Postres, helados, bombones de chocolate, troncos de Navidad, postres de restaurante o verrines, recetas creativas e inspiradoras desarrolladas por los pasteleros de l’École Valrhona para todas las profesiones gastronómicas.

Recetas

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Tartas

Flan de coco vegano Amatika 46 %
Gourmet

Flan de coco vegano Amatika 46 %

Realizada con Cobertura vegetal para repostería Amatika 46%

2 pasos
Flan Guanaja praliné sésamo
Gourmet

Flan Guanaja praliné sésamo

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

4 pasos
Nido de Pascua Dulcey - Valrhona
Gourmet

Nido de Pascua Dulcey

Realizada con Dulcey 35% Chocolate blond para cocinar

6 pasos
Galette de avellanas
Cercle V

Galette de avellanas

Realizada con Façon Gianduja

4 pasos
Corona de brioche
Cercle V

Corona de brioche

Realizada con Pasta de almendras

3 pasos
Tarta Grion
Profesional

Tarta Grion

Realizada con Guanaja Lactée 41%

11 pasos
Tarta Amacuma
Profesional

Tarta Amacuma

Realizada con Praliné de almendra y avellana

4 pasos
Receta Tarta intensa de chocolate
Profesional

Tarta intensa de chocolate

Realizada con Confection 80%

2 pasos
Receta Flan de chocolate
Profesional

Flan de chocolate

Realizada con Confection 80%

2 pasos
Receta París-Brest revisitada
Gourmet

París-Brest revisitado

Realizada con Praliné de almendra y avellana

5 pasos
Flanes
Profesional

Flanes

Realizada con P125 Coeur de Guanaja

7 pasos
Tarta Babulle
Profesional

Babulle

Realizada con Waina 35%

6 pasos
Tarta de chocolate
Profesional

Tarta de Chocolate

Realizada con Guanaja 70%

3 pasos
Tarta Albaricoque Dulcey
Profesional

Tarta Albaricoque Dulcey

Realizada con Blond® Dulcey 35%

7 pasos
Tarta Franquetta
Profesional

Tarta Franquetta

Realizada con Andoa Noire 70%

8 pasos
Hukanana
Profesional

Hukanana

Realizada con Hukambi 53%

7 pasos
Galette de mango y praliné
Gourmet

Galette de mango y praliné

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

4 pasos
Primeras fresas
Cercle V

Primeras fresas

Realizada con Inspiration Fresa

6 pasos
Cléry
Cercle V

Cléry

Realizada con Opalys 33%

6 pasos
Tarta Jivara caramelo
Gourmet

Tarta Jivara caramelo

Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar

2 pasos
Tartaletas de chocolate Guanaja y caramelo
Gourmet

Tartaletas de chocolate Guanaja y caramelo

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

3 pasos
Tartaletas de Inspiration fresa e Ivoire
Gourmet

Tartaletas de Inspiration fresa e Ivoire

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Tarta Oriado
Gourmet

Tarta Oriado

Realizada con Oriado 60% chocolate negro BIO para cocinar

2 pasos
Receta Tarta Albaricoque Dulcey
Profesional

Tarta Albaricoque Dulcey

Realizada con Blond® Dulcey 35%

7 pasos
Receta Atrapacorazones
Profesional

Atrapacorazones

Realizada con Hukambi 53%

5 pasos
Receta Sakambi
Profesional

Sakambi

Realizada con Hukambi 53%

4 pasos
Gourmet

Tarta festiva

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

4 pasos
Gourmet

Tarta fresa

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

4 pasos
Gourmet

Galette de praliné y chocolate

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

2 pasos
Gourmet

Tartaleta manzana chocolate 100 % cruda

Realizada con Caramelia 36% chocolate con leche para cocinar

5 pasos
Gourmet

Saint’Ho de vainilla y fresa

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

6 pasos
Profesional

Tarta 2023

Realizada con Bahibe 46%

8 pasos
Profesional

Corona exótica

Realizada con Jivara 40%

5 pasos
Gourmet

Tarta Carabricot

Realizada con Caramelia 36% chocolate con leche para cocinar

3 pasos
Gourmet

Tarta Ivoire tipo financier y cítricos

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Gourmet

Tarta Jivara Frambuesas

4 pasos
Profesional

Tarta de Santiago al grué de cacao y ganache cremosa de chocolate

Realizada con Guanaja 70%

2 pasos
Profesional

Súper Tarta Caraïbe

Realizada con Caraïbe 66%

3 pasos
Profesional

Tartaleta Tulakalum

Realizada con Tulakalum 75%

7 pasos
Profesional

Tarta Frutas Rojas

Realizada con Ivoire 35%

3 pasos
Profesional

Tarta P125 Coeur De Guanaja

Realizada con P125 Coeur de Guanaja

3 pasos
Profesional

Tarta Pacane

Realizada con PRALINÉ PECÁN 50 % AFRUTADO

6 pasos
Profesional

Tarta Granny Cassis

Realizada con Opalys 33%

5 pasos
Profesional

Tarta Baba Bool Guinda

Realizada con Taïnori 64%

7 pasos
Profesional

Tarteleta Vulcão

Realizada con Macaé 62%

6 pasos
Profesional

Tarta extraordinaria de chocolate

Realizada con Caraïbe 66%

3 pasos
Profesional

Tarta Bahía

Realizada con Opalys 33%

6 pasos
valrhona.com-tartaleta-chocolate-vegetal-sin-gluten
Gourmet

Tartaleta de chocolate vegetal sin gluten

Realizada con Copos de Chocolate Nyangbo

2 pasos
Profesional

Tartaleta de almendra a la rosa

Realizada con Amatika 46%

6 pasos
Profesional

100% vegano

Realizada con Amatika 46%

5 pasos
Gourmet

Galette des rois de chocolate

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

4 pasos
Tartaleta Transparencia Oabika
Profesional

Tartaleta Transparencia Oabika

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

4 pasos
Tarta fina de frambuesa y vainilla
Gourmet

Tarta fina de frambuesa y vainilla

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
valrhona.com-recette-mundo
Profesional

Mundo

Realizada con P125 Coeur de Guanaja

4 pasos
valrhona.com-recetas-tarta-baba-bool
Profesional

Tarta Baba Bool

Realizada con Illanka 63%

6 pasos

Entremeses

Las 12 campanadas
Cercle V

Las 12 campanadas

Realizada con Extra Amer 67%

11 pasos
Tarta de fresa e hibisco
Cercle V

Tarta de fresa e hibisco

Realizada con Pasta de almendras

6 pasos
Tierra de Belice
Profesional

Tierra de Belice

Realizada con Tulakalum 75%

6 pasos
Tartas Lumi
Cercle V

Lumi

Realizada con Blond® Dulcey 35%

5 pasos
Oli Cléry Virgilia Lebigre VALRHONA
Profesional

Oli Cléry

Realizada con Opalys 33%

6 pasos
Verano Fresco
Cercle V

Verano Fresco

Realizada con Inspiration Almendra

6 pasos
Immaculada
Profesional

Immaculada

Realizada con Amatika Blanche 35%

6 pasos
Bajo la nieve
Cercle V

Bajo la nieve

Realizada con Tulakalum 75%

8 pasos
Tarta Huevos de Pascua
Gourmet

Tarta Huevos de Pascua

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

5 pasos
Brut
Profesional

Brut

Realizada con Taïnori 64%

9 pasos
Receta Beso Robado
Profesional

BESO ROBADO

Realizada con Inspiration Frambuesa

5 pasos
Tarta Caraïbe avellanas
Profesional

Tarta Caraïbe avellanas

Realizada con Caraïbe 66%

8 pasos
Atacama Pascua
Profesional

Atacama Pascua

Realizada con Jivara 40%

9 pasos
Gourmet

Fraisier

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Profesional

TURRON DE GIANDUJA-MANDARINA-YUZU

Realizada con Praliné de avellana

2 pasos
Profesional

Pastel Prali Intensia

Realizada con Praliné de almendra y avellana

5 pasos
Profesional

Tarta Abismo

Realizada con Tulakalum 75%

8 pasos
Profesional

L’Occitan

Realizada con Inspiration Almendra

4 pasos
Profesional

Tarta Chiapas

Realizada con Pasta de Cacahuete 70%

7 pasos
Profesional

Filo Inspiration

Realizada con Inspiration Pasión

6 pasos
Profesional

El Auténtico

Realizada con Pasta de almendras

2 pasos
Profesional

Mil Y Una Hojas

Realizada con Opalys 33%

7 pasos
Profesional

Origami

Realizada con Guanaja 70%

5 pasos
Profesional

Tarta Sorpresa

Realizada con Guanaja 70%

7 pasos
Profesional

Tarta L’Amandier

Realizada con Inspiration Almendra

8 pasos
Profesional

Selva Negra

Realizada con Bahibe 46%

7 pasos
Profesional

Vacherin Cocanas

Realizada con Praliné de avellana

6 pasos
Profesional

Opal Coffee

Realizada con Opalys 33%

7 pasos
Profesional

William Cacahuète

Realizada con Caramélia 36%

6 pasos
Profesional

L’Avola

Realizada con Opalys 33%

5 pasos
Profesional

Txacoli Entremets

Realizada con Ivoire 35%

5 pasos
Profesional

Pomelos

Realizada con Macaé 62%

7 pasos
Profesional

Variación De Succes

Realizada con Nyangbo 68%

5 pasos
Gourmet

xito

Realizada con Extra Bitter 61%

2 pasos
Profesional

Tarta Selva Negra

Realizada con Guanaja 70%

8 pasos
valrhona.com-receta-tsingy
Profesional

TSINGY

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

8 pasos
Profesional

Entremets CitricChoc

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

7 pasos
Gourmet

Opéra Millot

Realizada con Gama Cooking Millot 74% chocolate negro BIO para cocinar

5 pasos
valrhona.com-recipe-black-forest
Gourmet

Selva negra

Realizada con Manjari 64% chocolate negro para cocinar

6 pasos

Tronco

Tronco Blackdown
Cercle V

Tronco Blackdown

Realizada con Tulakalum 75%

9 pasos
TRONCO Omena
Cercle V

TRONCO Omena

Realizada con Azélia 35%

7 pasos
Tronco Tonka Choc’
Profesional

Tronco Tonka Choc’

Realizada con Guanaja 70%

5 pasos
Stella
Profesional

Stella

Realizada con Hukambi 53%

8 pasos
Tronco Tadapo
Cercle V

Tronco Tadapo

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

8 pasos
Zellie
Profesional

Zellie

Realizada con Tanariva 33%

8 pasos
Tronco flor de sal Guanaja
Profesional

Tronco flor de sal Guanaja

Realizada con Guanaja Lactée 41%

5 pasos
Té Earl
Profesional

Té Earl

Realizada con Alpaco 66%

6 pasos
Profesional

Marakafé

Realizada con Macaé 62%

8 pasos
BORÉE
Cercle V

BORÉE

Realizada con Manjari 64%

8 pasos
Coconela
Cercle V

Coconela

Realizada con Bahibe 46%

9 pasos
Gourmet

Tronco trío chocolate

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

4 pasos
Gourmet

Tronco Dulcey café y mandarinas

Realizada con Dulcey 35% Chocolate blond para cocinar

4 pasos
Profesional

Tronco bosque

Realizada con Kalingo 65%

7 pasos
Profesional

Tronco de avellana y limón

Realizada con Bahibe 46%

8 pasos
Profesional

Tronco Mustika

Realizada con Opalys 33%

6 pasos
Gourmet

Tronco Guanaja pera cookies

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

5 pasos
Profesional

Tronco Almendarina

Realizada con Inspiration Almendra

7 pasos
Profesional

Ardèche Blanche

Realizada con Waina 35%

6 pasos
Profesional

Xocolita

Realizada con Guanaja 70%

9 pasos
Profesional

Tronco Victoria

Realizada con Caramélia 36%

8 pasos
Profesional

Tronco Caramélia Kalamansi

Realizada con Caramélia 36%

5 pasos
Profesional

Brazo De Gitano Tatin

Realizada con Tanariva 33%

5 pasos
Profesional

Bûche Madeira

Realizada con Blond® Dulcey 35%

8 pasos
Profesional

Opalka

Realizada con Opalys 33%

7 pasos
Profesional

Tronco Boa Vistas

Realizada con Macaé 62%

7 pasos
Profesional

Tronco de NAVIDAD

Realizada con Macaé 62%

7 pasos
Profesional

Tronco Belle Hélène praliné

Realizada con Pasta de almendras

7 pasos
Profesional

Tronco Santo

Realizada con Bahibe 46%

6 pasos
Profesional

Tronco Alizé

Realizada con Bahibe 46%

8 pasos
Profesional

Tronco Domingo

Realizada con Taïnori 64%

6 pasos
Profesional

Tronco helado Exótico Praliné Avellana

Realizada con Praliné de avellana

7 pasos
Profesional

Brazo de Gitano helado Praliné 66%

Realizada con Praliné de avellana

4 pasos
Profesional

Brazo de gitano helado Vainilla-Chocolate

Realizada con Taïnori 64%

5 pasos
Profesional

Brazo de gitano helado Pera-Chocolate

Realizada con Taïnori 64%

5 pasos
Quinquina
Profesional

Quinquina

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

8 pasos

Postres Emplatados

Dulce pecado - Versión bistronómica
Cercle V

Dulce pecado - Versión bistronómica

Realizada con Pasta de almendras

5 pasos
Babá a la cerveza - Versión bistronómica
Cercle V

Babá a la cerveza - Versión bistronómica

Realizada con Jivara 40%

5 pasos
Pretoria - Versión bistronómica
Cercle V

Pretoria - Versión bistronómica

Realizada con Opalys 33%

9 pasos
Pretoria
Cercle V

Pretoria - Versión gastronómica

Realizada con Opalys 33%

9 pasos
Corona de jazmín
Cercle V

Corona de jazmín

Realizada con Oriado 60%

5 pasos
Jaggery
Cercle V

Jaggery

Realizada con Blond® Dulcey 35%

8 pasos
Mushmosh
Cercle V

Mushmosh

Realizada con Blond® Dulcey 35%

5 pasos
San Valentín al sol
Cercle V

San Valentín al sol

Realizada con Opalys 33%

7 pasos
Coco mon amour
Cercle V

Coco mon amour

Realizada con Itakuja 55%

7 pasos
Gourmet

Velo de invierno

Realizada con Amatika Blanche 35%

4 pasos
Remolino Dulcey
Gourmet

Remolino Dulcey

Realizada con Dulcey 35% Chocolate blond para cocinar

6 pasos
Brioche hojaldrado Chocolate Tonka
Gourmet

Brioche hojaldrado Chocolate Tonka

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Fondant calabaza corazón Manjari
Gourmet

Fondant butternut coeur Manjari

Realizada con Manjari 64% chocolate negro para cocinar

5 pasos
Receta Kartoffel Nachspeise
Profesional

Kartoffel Nachspeise

Realizada con Oqo 73%

8 pasos
Receta Eclipse
Profesional

Eclipse

Realizada con Oqo 73%

6 pasos
Receta OQO-Rrence
Profesional

OQO-Rrence

Realizada con Oqo 73%

5 pasos
Receta  Cerámica de Vallauris
Profesional

Cerámica de Vallauris

Realizada con Oqo 73%

5 pasos
Receta OQOLima
Profesional

OQOLima

Realizada con Oqo 73%

4 pasos
Receta OQODeli
Profesional

OQODeli

Realizada con Oqo 73%

5 pasos
ACEBO Receta
Cercle V

ACEBO

Realizada con Itakuja 55%

4 pasos
Milhojas y una receta de especias cercle v
Cercle V

Milhojas y una especia

Realizada con Guanaja 70%

7 pasos
Café gourmand
Profesional

Café gourmand

Realizada con Kalingo 65%

7 pasos
Tadofresa - Yohan Dutron
Profesional

Tadofresa

Realizada con Opalys 33%

5 pasos
Diez minutos para la medianoche
Profesional

Diez minutos para la medianoche

Realizada con Hukambi 53%

7 pasos
FOENIVA
Profesional

FOENIVA

Realizada con Opalys 33%

5 pasos
Estrella fugaz
Cercle V

Estrella fugaz

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

8 pasos
Perlas de Navidad
Profesional

Perlas de Navidad

Realizada con Waina 35%

6 pasos
Tortuga
Profesional

Tortuga

Realizada con Taïnori 64%

5 pasos
S’more
Profesional

S’more

Realizada con Satilia Noire 62%

8 pasos
Bermudas
Profesional

Bermudas

Realizada con Kalingo 65%

4 pasos
Suspensión
Profesional

Suspensión

Realizada con Itakuja 55%

6 pasos
Fondant de chocolate  Guanaja 70%
Gourmet

Fondant de chocolate Guanaja 70%

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

1 paso
¡Desconcertante!
Cercle V

¡Desconcertante!

Realizada con Inspiration Fresa

7 pasos
Avelaka
Profesional

Avelaka

Realizada con Illanka 63%

4 pasos
Rosada
Profesional

Rosada

Realizada con Amatika 46%

8 pasos
Abrikado
Profesional

Abrikado

Realizada con Amatika Blanche 35%

7 pasos
Mil y una hojas de delicia
Gourmet

Mil y una hojas de delicia

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Gerezia
Profesional

Gerezia

Realizada con Tulakalum 75%

5 pasos
Copos de profiteroles
Cercle V

Copos de profiteroles

Realizada con Oriado 60%

7 pasos
Abeto Joulu
Cercle V

Abeto Joulu

Realizada con Jivara 40%

3 pasos
Pista Blanca
Cercle V

Pista Blanca

Realizada con Opalys 33%

7 pasos
INFLORESCENCIA  GOLOSA
Cercle V

INFLORESCENCIA GOLOSA

Realizada con Inspiration Almendra

5 pasos
Mil y una hojas de delicia
Gourmet

Mil y una hojas de delicia

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Trébol
Cercle V

Trébol

Realizada con Amatika 46%

9 pasos
Eclipse
Profesional

Eclipse

Realizada con Bahibe 46%

6 pasos
Cúpula Nyangbo stracciatella
Gourmet

Cúpula Nyangbo stracciatella

Realizada con Copos de Chocolate Nyangbo

3 pasos
Chocoavellanas
Gourmet

Chocoavellanas

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

4 pasos
Bocados de amor
Profesional

Bocados de amor

Realizada con Inspiration Almendra

8 pasos
Receta Sapa Guanaja
Profesional

Sapa Guanaja

Realizada con Guanaja 70%

7 pasos
Profesional

Postre Plátano, whisky, cacao y Oabika

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

11 pasos
Profesional

Cacao puro helado

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

4 pasos
Profesional

Kumquatina, azahar y Macaé

Realizada con Macaé 62%

8 pasos
Profesional

Coco Kalingo

Realizada con Kalingo 65%

7 pasos
Profesional

Manzana y canela

Realizada con Azélia 35%

6 pasos
Profesional

POLVORON CHOCOLATE

Realizada con Caraïbe 66%

1 paso
Gourmet

Roc Azélia baño de chocolate y avellanas

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Gourmet

Semiesferas de chocolate Guanaja y jivara

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

4 pasos
Gourmet

Choux Caraïbe interior de praliné

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

3 pasos
Love surprise
Profesional

Love surprise

Realizada con Inspiration Frambuesa

7 pasos
Profesional

Dos Enamorados

Realizada con Illanka 63%

5 pasos
Postre Jardín Suspendido
Profesional

Postre Jardín Suspendido

Realizada con Alpaco 66%

5 pasos
Postre Painted Rose
Profesional

Postre Painted Rose

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
Profesional

Crescendo Dessert

Realizada con Guanaja 70%

7 pasos
Profesional

K’Inich

Realizada con Tulakalum 75%

6 pasos
Profesional

Floreo

Realizada con Tulakalum 75%

8 pasos
Profesional

Torrija Early

Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

6 pasos
Profesional

Equation Chocolat

Realizada con Itakuja 55%

6 pasos
Profesional

Pannacotta P125 Coeur De Guanaja

Realizada con P125 Coeur de Guanaja

3 pasos
Profesional

Pêle-Mêle Fresa O Fruta De La Pasión

Realizada con Inspiration Fresa

6 pasos
Profesional

Origen Pecán

Realizada con PRALINÉ PECÁN 50 % AFRUTADO

5 pasos
Profesional

Apariencia

Realizada con Ivoire 35%

5 pasos
Profesional

Paleta Golosa

Realizada con PRALINÉ PECÁN 50 % AFRUTADO

8 pasos
Profesional

Crema Namelaka Limón Verde A Las Frambuesas Confitadas

Realizada con Ivoire 35%

4 pasos
Profesional

Postre Kisselo Versión Banquete

Realizada con Ivoire 35%

6 pasos
Profesional

Spiralis

Realizada con Inspiration Almendra

6 pasos
Profesional

Twist

Realizada con Ivoire 35%

5 pasos
Profesional

Baba Story

Realizada con Taïnori 64%

4 pasos
Profesional

Soufflé Chocolate Y Leche Helada A La Verbena

Realizada con Taïnori 64%

3 pasos
Profesional

Intense Base De Masas

Realizada con Praliné de avellana

8 pasos
Profesional

Equation Chocolat

Realizada con Caraïbe 66%

6 pasos
Profesional

Al Hilo Del Tiempo…

Realizada con Taïnori 64%

6 pasos
Profesional

Kaly Pera

Realizada con Opalys 33%

4 pasos
Profesional

Prali Manzana

Realizada con Praliné de almendra y avellana

8 pasos
Profesional

Passion Gravée

Realizada con Jivara 40%

4 pasos
Profesional

Sorpresa Selva Negra

Realizada con Illanka 63%

5 pasos
Profesional

Tira-Misu

Realizada con Bahibe 46%

9 pasos
Profesional

Gelée praliné Avellina

Realizada con Praliné de avellana

5 pasos
Profesional

Selva Lacteada

Realizada con Bahibe 46%

5 pasos
Profesional

Velouté Chocolate a los cítricos

Realizada con Alpaco 66%

6 pasos
Profesional

Mandar’in love

Realizada con Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

5 pasos
Profesional

Crêpe Prali-purileta

Realizada con Praliné de avellana

4 pasos
Profesional

Babilonia

Realizada con Bahibe 46%

8 pasos
Gourmet

Roc Azélia baño de fesa y avellanas

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Profesional

Selva negra

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

10 pasos
valrhona.com-receta-mariage-saveurs
Profesional

MARIAGE DE SAVEURS

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

2 pasos
valrhona.com-receta-Mousse-chocolate-vegetal
Gourmet

Mousse de chocolate vegetal

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

2 pasos
valrhona.com-receta-tartas-andoaque
Gourmet

Tartas Andoâque

Realizada con Oriado 60% chocolate negro BIO para cocinar

6 pasos
Profesional

Creación en torno al chocolate Millot, el grué de cacao y la flor de sal

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

9 pasos
Profesional

Ravioles de Melocotón

Realizada con Amatika 46%

7 pasos
Profesional

Mousse de chocolate con leche, coco y maracuyá

Realizada con Amatika 46%

6 pasos
Profesional

Amatika Coco y Avellana

Realizada con Amatika 46%

6 pasos
Tangerika
Profesional

Tangerika

Realizada con Amatika 46%

7 pasos
Profesional

Isalo

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

7 pasos
Postre Nabo Oabika
Profesional

Postre Nabo Oabika

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

8 pasos
Gourmet

Pavlova de frutos rojos

Realizada con Inspiration Frambuesa

5 pasos
valrhona.com-recipe-tiramisu
Gourmet

Tiramisú

Realizada con Dulcey 35% Chocolate blond para cocinar

5 pasos
Coulant de chocolate
Gourmet

Coulant de chocolate

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

1 paso
valrhona.com-recetas-symphonie
Profesional

Sinfonía

Realizada con Inspiration Pasión

5 pasos

Pasteles Para Picar

Solila
Profesional

Solila

Realizada con Confection 80%

10 pasos
Individual Pequeña mousse
Profesional

Individual Pequeña mousse

Realizada con Confection 80%

8 pasos
Néctar grosella negra
Profesional

Néctar grosella negra

Realizada con Confection 80%

10 pasos
Dulce pecado - Versión mignardise
Cercle V

Dulce pecado - Versión mignardise

Realizada con Pasta de almendras

5 pasos
Babá a la cerveza - Versión mignardise
Cercle V

Babá a la cerveza - Versión mignardise

Realizada con Jivara 40%

6 pasos
Pastelitos de Navidad
Cercle V

Pastelitos de Navidad

Realizada con Tulakalum 75%

9 pasos
Primavera
Cercle V

Primavera

Realizada con PRALINÉ PISTACHO 42 % AFRUTADO

8 pasos
Receta Soufflé de chocolate
Profesional

Soufflé de chocolate

Realizada con Confection 80%

1 paso
Receta Éclair de chocolate
Profesional

Éclair de chocolate

Realizada con Confection 80%

3 pasos
Receta Macaron vegetal Inspiration Yuzu
Gourmet

Macaron vegetal Inspiration Yuzu

Realizada con Inspiration Yuzu

2 pasos
Receta Macaron vegetal Manjari
Gourmet

Macaron vegetal Manjari

Realizada con Manjari 64% chocolate negro para cocinar

2 pasos
Receta de Paris Brest crujiente
Gourmet

Paris-Brest crujiente

Realizada con Azélia 35%

5 pasos
Gold’N’Love
Profesional

Gold’N’Love

Realizada con Azélia 35%

7 pasos
Hetsika
Profesional

Hetsika

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

8 pasos
Éclair Inspiration Fresa
Profesional

Éclair Inspiration Fresa

Realizada con Inspiration Fresa

3 pasos
Pastelitos incas
Gourmet

Pastelitos incas

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

3 pasos
Gourmet

Sablés de trigo sarraceno y pepitas de chocolate (sin gluten)

Realizada con Ayudante de pastelería - Pepitas de chocolate de chocolate negro

1 paso
Gourmet

Galletas de cítricos, tomillo y pepitas de chocolate

Realizada con Ayudante de pastelería - Pepitas de chocolate de chocolate negro

1 paso
Gourmet

Cookies de trigo escaña, avellanas y Azélia

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

2 pasos
Gourmet

Cookies de trigo escaña, sésamo negro e Ivoire

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

2 pasos
Gourmet

Cookies

Realizada con Equatoriale LAIT 35 % chocolate con leche para cocinar

1 paso
Gourmet

Éclair rosado

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
Gourmet

Saint Trop’ vainilla yuzu

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

4 pasos
Gourmet

Crepes cebra

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

1 paso
Profesional

Pan de especias con Ground chocolate

Realizada con Ground Chocolate

2 pasos
Profesional

Frescor de coco

Realizada con Opalys 33%

7 pasos
Profesional

Kolega

Realizada con Komuntu 80%

3 pasos
Gourmet

Carrot cake

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Gourmet

Roll cakes

Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar

5 pasos
Profesional

Panellets de chocolate

Realizada con Pasta de almendras

2 pasos
Huesos de santo, chocolate, albaricoque, pasión
Profesional

Huesos de santo, chocolate, albaricoque, pasión

Realizada con Pasta de almendras

3 pasos
Profesional

Hueso de Santo Albahaca-Limón

Realizada con Pasta de almendras

2 pasos
Tocinillo noir
Profesional

Tocinillo noir

Realizada con Equatoriale Noire 55%

2 pasos
valrhona.com-receta-astas-praline-azucar-mascabado
Gourmet

Pastas de praliné de azúcar mascabado

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

1 paso
Profesional

Pastel Brown

Realizada con Azélia 35%

3 pasos
Profesional

Postre Framjo

Realizada con Complementos para Decorar - Perlas crujientes

5 pasos
Profesional

Postre Individual Niukafa

Realizada con PRALINE ALMENDRA 55% Y COCO

5 pasos
Profesional

Los 5 Elementos

Realizada con Opalys 33%

6 pasos
Profesional

Power Box

Realizada con Waina 35%

4 pasos
Profesional

Promise

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
Profesional

Illanka Para Señor Opalys Para Señora

Realizada con Opalys 33%

5 pasos
Profesional

Illanka Para Señor Opalys Para Señora

Realizada con Illanka 63%

5 pasos
Profesional

Surco Pasión

Realizada con Inspiration Pasión

2 pasos
Profesional

Cookies de chocolate blanco

Realizada con Complementos para Rellenar

1 paso
Profesional

Oblon

Realizada con Kidavoa 50%

7 pasos
Gourmet

Dinga

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

5 pasos
Profesional

Ouranjo

Realizada con Opalys 33%

4 pasos
Profesional

Cupcake Opalys

Realizada con Opalys 33%

3 pasos
Profesional

Crousty

Realizada con Noisette Lait 35% - 6993

3 pasos
Profesional

Akoya

Realizada con Blond® Dulcey 35%

7 pasos
Profesional

Cono Cacahuete

Realizada con Praliné de avellana

3 pasos
Profesional

Pastel De Viaje Pralina Sésamo Negro

Realizada con Praliné de almendra y avellana

2 pasos
Gourmet

Macarrones de chocolate negro

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

2 pasos
Profesional

Eclair de chocolate

Realizada con Guanaja 70%

4 pasos
Profesional

Pastelitos Bolitas de frutas

Realizada con Taïnori 64%

8 pasos
Profesional

Cabo Rojo

Realizada con Illanka 63%

7 pasos
Gourmet

Choux rellenos

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Gourmet

Tortitas con pepitas de chocolate y salsa de caramelo

Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar

2 pasos
valrhona.com-ivoire-blackurrant-macaron
Gourmet

Macaron Ivoire grosella negra

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

2 pasos
valrhona.com-recipe-chocoz
Gourmet

Choco’Z

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Gourmet

Macarons de yuzu versión cacao

Realizada con Inspiration Yuzu

2 pasos
Gourmet

Macarons de yuzu versión blanca

Realizada con Inspiration Yuzu

2 pasos
valrhona.com-recipe-passion-meringue-tarts
Gourmet

Tarta merengada con pasión

Realizada con Inspiration Pasión

4 pasos
Corazón Dulcey
Gourmet

Corazón Dulcey

Realizada con Dulcey 35% Chocolate blond para cocinar

3 pasos
valrhona.com-recette-caragrume
Gourmet

El caracítrico

Realizada con Caramelia 36% chocolate con leche para cocinar

5 pasos
valrhona.com-recetas-los-choux-praline
Gourmet

Los Choux Pralinés

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

3 pasos
valrhona.com-recette-tigres
Gourmet

Bocaditos tigre

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

2 pasos

Barra Y Bouchées

Turrón De Avellana y éclat d'or
Profesional

Turrón De Avellana y éclat d'or

Realizada con Jivara 40%

3 pasos
11 apóstoles
Cercle V

11 apóstoles

Realizada con Pasta de almendras

2 pasos
Barrita Gimy
Profesional

Barrita Gimy

Realizada con Azélia 35%

2 pasos
Arequipa
Profesional

Arequipa

Realizada con Illanka 63%

6 pasos
Snacking junto al fuego
Cercle V

Snacking junto al fuego

Realizada con Jivara 40%

1 paso
Turrón
Profesional

Turrón

Realizada con Amatika Blanche 35%

1 paso
Gourmand
Profesional

Gourmand

Realizada con Extra Bitter 61%

2 pasos
Receta Apollo
Profesional

Apollo

Realizada con Opalys 33%

3 pasos
Receta Capricho Almendras
Profesional

Capricho Almendras

Realizada con Equatoriale Lactée 35%

2 pasos
Gourmet

Barritas cereales

Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar

3 pasos
Gourmet

Piruletas Pralicoco

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

3 pasos
Profesional

Sablé del millonario

Realizada con Opalys 33%

2 pasos
Gourmet

Bocaditos Crispy choc'

3 pasos
Profesional

Turrón Dulcey

Realizada con Blond® Dulcey 35%

2 pasos
Profesional

Turrón Inspiration Yuzu Y Praliné De Almendra

Realizada con Inspiration Yuzu

3 pasos
Profesional

Turrón Sos

Realizada con Blond® Dulcey 35%

4 pasos
Profesional

Turrón Cheese Cake Frambuesa

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
Profesional

Turrón Guanaja 70% Y Aceite De Oliva Con Especias

Realizada con Guanaja 70%

3 pasos
Profesional

Bouchées Chocolate Cuvée Limeira - Amapa

Realizada con Cuvée São Tomé 76%

5 pasos
Profesional

Palet Chocolate Joias Itakuja

Realizada con Itakuja 55%

1 paso
Mendiant Leaf Is Life
Profesional

Mendiant Leaf Is Life

Realizada con Pasta de almendras

2 pasos
Profesional

Barrita Carabarre

Realizada con Noisette 50% - 2257

3 pasos
Profesional

Flores Sobre Las Rocas

Realizada con Inspiration Almendra

2 pasos
Profesional

Surco Yuzu

Realizada con Inspiration Yuzu

2 pasos
Profesional

Surco Frambuesa

Realizada con Inspiration Frambuesa

2 pasos
Profesional

Florentins Yuzu

Realizada con Inspiration Yuzu

1 paso
Profesional

Surco Fresa

Realizada con Inspiration Fresa

2 pasos
Profesional

Manzana De Caramelo

Realizada con Blond® Dulcey 35%

3 pasos
Profesional

Crousti Snack

Realizada con Praliné de avellana

3 pasos
Profesional

Dulcey Turrón

Realizada con Blond® Dulcey 35%

1 paso
Profesional

Singapour

Realizada con Opalys 33%

3 pasos
Profesional

Tabletas Jivara-Praline Y Perlas Negras Crujientes

Realizada con Jivara 40%

1 paso
Profesional

P’Tit Crok

2 pasos
Profesional

La Sardala

Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

4 pasos
Profesional

Crock Passion

Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

2 pasos
Profesional

Crock Café

Realizada con Jivara 40%

2 pasos
valrhona.com-receta-millot-mandarin-love
Profesional

Millot and mandarin in love

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

10 pasos
valrhona.com-receta-calao
Profesional

CALAO

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

4 pasos
Profesional

Monkï

Realizada con Amatika 46%

5 pasos
valrhona.com-recetas-trufas-chocolate
Gourmet

Las Trufas Chocolate

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

1 paso
valrhona.com-turron-sos
Profesional

Turrón SOS Dulcey

Realizada con Blond® Dulcey 35%

4 pasos
valrhona.com-recetas-extra-de-chocolate
Profesional

Extra de Chocolate

Realizada con Caraïbe 66%

2 pasos

Bombones De Chocolate Bañados

Receta Reggio Emilia
Profesional

Reggio Emilia

Realizada con Oqo 73%

3 pasos
Receta Bombones
Profesional

Bombones

Realizada con Confection 80%

1 paso
Estrella del Norte
Profesional

Estrella del Norte

Realizada con Oriado 60%

7 pasos
Trufas frescas de naranja y Grand Marnier
Profesional

Trufas frescas de naranja y Grand Marnier

Realizada con Noir Orange 56%

3 pasos
Piruletas de manzana de caramelo
Gourmet

Piruletas de manzana de caramelo

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Ositos  de nube
Gourmet

Ositos de nube

Realizada con Gama Cooking Inspiration Fresa

2 pasos
Monkey Chunky
Profesional

Monkey Chunky

Realizada con Amatika 46%

3 pasos
Zéa
Profesional

Zéa

Realizada con Bahibe 46%

2 pasos
Receta Ama
Profesional

Ama

Realizada con Hukambi 53%

2 pasos
Profesional

Bombón Oabika Nyangbo

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

3 pasos
Profesional

Bombón Oabika

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

1 paso
Profesional

Bombon Saturnia

Realizada con Praliné de almendra y avellana

2 pasos
Profesional

Trufa Intensa Taïnori

Realizada con Taïnori 64%

4 pasos
Profesional

Trufa Intensa Manjari

Realizada con Manjari 64%

4 pasos
Profesional

Trufa Intensa Araguani

Realizada con Azélia 35%

4 pasos
Profesional

Trufa Intensa Alpaco

Realizada con Alpaco 66%

4 pasos
Profesional

Trufa Intensa Macaé

Realizada con Macaé 62%

4 pasos
Profesional

Caramelo Blando

Realizada con Manjari 64%

1 paso
Profesional

Bbc Arrugado Tainori

Realizada con Taïnori 64%

1 paso
Profesional

Bbc Arrugado Manjari

Realizada con Manjari 64%

1 paso
Profesional

Bbc Arrugado Macae

Realizada con Macaé 62%

1 paso
Profesional

Bbc Arrugado Araguani

Realizada con Azélia 35%

1 paso
Profesional

Bbc Arrugado Alpaco

Realizada con Alpaco 66%

1 paso
Profesional

Bombones De Tulakalum

Realizada con Tulakalum 75%

1 paso
Profesional

Bbc Arawa

Realizada con Tulakalum 75%

1 paso
Profesional

Malinko Fresa

Realizada con Inspiration Fresa

1 paso
Profesional

“Nana” Bbc Nyangbo Piña

Realizada con Nyangbo 68%

3 pasos
Profesional

Malinko Pasión

Realizada con Inspiration Pasión

1 paso
Profesional

Malinko Yuzu

Realizada con Inspiration Yuzu

1 paso
Profesional

Malinko Frambuesa

Realizada con Inspiration Frambuesa

1 paso
Profesional

Trufas A La Trufa

Realizada con Guanaja 70%

1 paso
Profesional

Praliné Fruité 50% Con Trocitos De Cacahuetes

Realizada con Praliné de almendra y avellana

1 paso
Profesional

Akmi

Realizada con Praliné de avellana

2 pasos
Profesional

Estratos Chocolateados

Realizada con Nyangbo 68%

3 pasos
Profesional

Delicia De Verano

Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

2 pasos
Profesional

Roca

Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

1 paso
Profesional

Trufas Valcoba

Realizada con Praliné de almendra y avellana

1 paso
Profesional

Passion Club

Realizada con Praliné de avellana

3 pasos
Profesional

Duquesa De Borgoña

Realizada con Pasta de almendras

3 pasos
Profesional

Bombones Sollies

Realizada con Inspiration Almendra

5 pasos
Profesional

El Maldon

Realizada con Blond® Dulcey 35%

1 paso
Profesional

Madinina

Realizada con Taïnori 64%

3 pasos
Profesional

Piruleta chocolate blanco “vivarosa”

Realizada con Opalys 33%

3 pasos
Profesional

Piruletas chocolate con leche lollipops

Realizada con Praliné de avellana

2 pasos
Profesional

Piruleta chocolate negro “jupiter”

Realizada con Illanka 63%

1 paso
Profesional

Piruleta chocolate negro''karna''

Realizada con Illanka 63%

1 paso
Profesional

Ábaco Cítricos

Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

4 pasos
Profesional

Pralivainilla

Realizada con Praliné de avellana

2 pasos
Profesional

Bombón de chocolate éclat d’or yuzu

Realizada con Praliné de avellana

2 pasos
Profesional

Bombón Bahibe

Realizada con Bahibe 46%

3 pasos
Profesional

Instant amarena

Realizada con Façon Gianduja

2 pasos
Profesional

Frambolis

Realizada con Guanaja 70%

2 pasos
Profesional

Tableta bañada Azahar Taïnori

Realizada con Taïnori 64%

4 pasos
Profesional

Delicioso YUZU- FRESA

Realizada con Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

2 pasos
Profesional

Mendiants de los Capuchinos

Realizada con Alpaco 66%

2 pasos
valrhona.com-recipe-raspberry-valentine
Profesional

Valentine frambuesa

Realizada con Kalingo 65%

8 pasos

Montaje/Moldeado

Árbol de Navidad sorpresa
Cercle V

Árbol de Navidad sorpresa

Realizada con Hukambi 53%

4 pasos
Nido
Cercle V

Nido

Realizada con Praliné de almendra y avellana

3 pasos
Receta Scarlet
Profesional

Scarlet

Realizada con Oqo 73%

2 pasos
Tableta Gourmande OQO 73%
Profesional

Tableta Gourmande OQO 73%

Realizada con Oqo 73%

1 paso
Huevo Yoco - Romain Grzelczyk
Profesional

Huevo Yoco

Realizada con Opalys 33%

4 pasos
Huevo goloso - PHILIPPE TAYAC
Gourmet

Huevo goloso

Realizada con Oriado 60% chocolate negro BIO para cocinar

3 pasos
Rock'n Pop
Profesional

Rock'n Pop

Realizada con Equatoriale Lactée 35%

3 pasos
Cosmo
Cercle V

Cosmo

Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot*

2 pasos
Pyra
Cercle V

Pyra

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
Pic & Pop
Profesional

Pic & Pop

Realizada con Opalys 33%

1 paso
Profesional

Moldeado Cometa

Realizada con Praliné de almendras

4 pasos
Profesional

Tableta Como Un Muesli

Realizada con La gama "Croustibilles"

2 pasos
Profesional

Súper Tableta

Realizada con Inspiration Pasión

5 pasos
Profesional

Mazorca Pasión

Realizada con Inspiration Pasión

2 pasos
Profesional

Mazorca Fresa

Realizada con Inspiration Fresa

2 pasos
Profesional

Huevos “Dentelles”

Realizada con Guanaja 70%

4 pasos
Profesional

Los Huevos Sorpresa Fantasía

Realizada con Jivara 40%

3 pasos
Profesional

Huevos Deliciosos

Realizada con Guanaja 70%

4 pasos
Profesional

Huevo Ferra

Realizada con Inspiration Almendra

3 pasos
Profesional

Tabletas Gourmet

Realizada con Jivara 40%

3 pasos
Profesional

Ardilla Perlas Crujientes Opalys

Realizada con Opalys 33%

4 pasos
Profesional

Ardilla Perlas Crujientes Dulcey

Realizada con Blond® Dulcey 35%

4 pasos
Profesional

Ardilla Leche Avellanas Caramelizadas

Realizada con Jivara 40%

3 pasos
Profesional

Búhos En Otoño

Realizada con Jivara 40%

6 pasos
Profesional

Búhos En Invierno

Realizada con Opalys 33%

6 pasos
Profesional

Búhos En Verano

Realizada con Blond® Dulcey 35%

5 pasos
Profesional

Búhos En Primavera

Realizada con Caraïbe 66%

6 pasos
Profesional

Árbol De San Valentín

Realizada con Azélia 35%

0 pasos
Profesional

Técnicas del montaje

Realizada con Caraïbe 66%

3 pasos
Profesional

Abeto ÁNGEL

Realizada con Caramélia 36%

3 pasos
Profesional

TABLETA CORAZÓN DE AVENA

Realizada con Andoa Lactée 39%

3 pasos

Vasitos

Vasito de helado Inspiration Frambuesa y estragón
Gourmet

Vasito de helado Inspiration Frambuesa y estragón

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
Ónice
Profesional

Ónice

Realizada con Orizaba 39%

6 pasos
Gourmet

Mousse de chocolate

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

1 paso
Gourmet

Crème brûlée chocolate

Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar

1 paso
Gourmet

Vasitos Ivoire granizados cítricos

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Profesional

Vasitos Chocolate Macaé - Povo

Realizada con Macaé 62%

6 pasos
Profesional

Crema De Untar Almendra Coco

Realizada con PRALINE ALMENDRA 55% Y COCO

1 paso
Profesional

Vacherin Prali-Frambuesa

Realizada con Praliné de avellana

5 pasos
Profesional

Postre Kisselo Versión Bistró

Realizada con Ivoire 35%

3 pasos
Profesional

Ciflo

Realizada con Inspiration Almendra

4 pasos
Profesional

Esfera Suspendida Opalys

Realizada con Opalys 33%

6 pasos
Profesional

Transparencia Dama Blanca

Realizada con Ivoire 35%

4 pasos
Profesional

Verrine Cali

Realizada con Alpaco 66%

4 pasos
Profesional

Como Un Yogurt

Realizada con Praliné de almendra y avellana

3 pasos
Profesional

La Intemporal Isla Blanca

Realizada con Opalys 33%

4 pasos
Profesional

Crema De Untar

Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

1 paso
Profesional

Crema Merienda Dulcey

Realizada con Blond® Dulcey 35%

1 paso
Profesional

Transparencia fraisier praliné

Realizada con Praliné de avellana

3 pasos
Profesional

Transparencia de Café, Avellana & Perlas Crujientes Caramélia

Realizada con Caramélia 36%

4 pasos
Profesional

Pannacotta coeur de Guanaja con Perlas Crujientes Negras

Realizada con P125 Coeur de Guanaja

3 pasos
Profesional

Transparencia La encantada

Realizada con Praliné de avellana

4 pasos
Abysse
Profesional

Abysse

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

6 pasos
valrhona.com-recetas-helado-tulakalum
Profesional

Helado Tulakalum

Realizada con Tulakalum 75%

1 paso
valrhona.com-recetas-crema-de-untar
Gourmet

La crema de untar

Realizada con Caramélia 36%

1 paso
valrhona.com-recetas-las-panacotta-chocolat
Gourmet

La Panacotta Chocolate

Realizada con Dulcey 35% Chocolate blond para cocinar

5 pasos

Pasteles y tartas de viaje

Carrés esponjosos veganos Amatika 35 %
Gourmet

Carrés esponjosos veganos Amatika 35 %

Realizada con Cobertura vegetal blanca para repostería Amatika 35%

1 paso
Receta Cake de chocolate
Profesional

Cake de chocolate

Realizada con Confection 80%

1 paso
BIZCOCHOS TIGRÉS
Profesional

BIZCOCHOS TIGRÉS

Realizada con Ground Chocolate

1 paso
Tarta de crepes
Gourmet

Tarta de crepes

Realizada con Gama Cooking Cacao en polvo

4 pasos
Cake tipo pan de especias
Gourmet

Cake tipo pan de especias

Realizada con Oriado 60% chocolate negro BIO para cocinar

3 pasos
Mont Gerbier
Cercle V

Mont Gerbier

Realizada con Bahibe 46%

7 pasos
Number cake
Gourmet

Tarta de números

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

6 pasos
Tetrix
Profesional

Tetrix

Realizada con Orizaba 39%

4 pasos
Cake marmolado
Gourmet

Cake marmolado

Realizada con Gama Cooking Cacao en polvo

2 pasos
Gourmet

Brioche hojaldrado

Realizada con Ayudante de pastelería - Pepitas de chocolate con leche

2 pasos
Gourmet

Financieros tonka

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

1 paso
Profesional

Magdalena Oabika

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

0 pasos
Profesional

Brioche exótico de ground chocolate

Realizada con Ground Chocolate

3 pasos
Profesional

Brazo de almendra, y frutos de verano

Realizada con Inspiration Almendra

7 pasos
Profesional

Extra De Chocolate

Realizada con Caraïbe 66%

2 pasos
Profesional

Extra De Chocolate

Realizada con Caraïbe 66%

2 pasos
Profesional

Kouing Amann Chocolate

Realizada con La gama "Croustibilles"

1 paso
Profesional

Magdalena Kawaii

Realizada con Praliné de avellana

2 pasos
valrhona.com-recipe-madeleines
Gourmet

Magdalenas

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

2 pasos
valrhona.com-recipe-caramel-brownies
Gourmet

Brownies caramelo

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

2 pasos
Gourmet

Cake de chocolate Guanaja (sin gluten)

Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar

1 paso
valrhona.com-receta-cake-limon-yuzu
Gourmet

Cake de limón y yuzu

Realizada con Inspiration Yuzu

2 pasos
valrhona.com-recetas-el-cake-chocolate
Gourmet

El Cake Chocolate

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

2 pasos

Profesionales, encuentren más recetas en su espacio personalizado de inspiración y acompañamiento, MyValrhona.

Recetas con chocolate

¡En Valrhona, el gran protagonista es el chocolate! Por eso, le proponemos recetas con chocolate, imprescindibles y sencillas a la par que sofisticadas, a partir de las que podrá elaborar delicias y suscitar emociones, con el chocolate como ingrediente principal.
Déjese maravillar por una trata de tres chocolates, un bizcocho tierno, un coulant, un fondant o unos macarons… Un sinfín de recetas, que van de más clásicas a más originales. Para el postre, para merendar o para acompañar el café de la mañana, cualquier momento es ideal para darse un capricho dulce o deleitar a los invitados. Para que sus receta con chocolate le salgan a pedir de boca, descubra las técnicas fundamentales del arte de trabajar el chocolate consultando nuestro léxico del chocolate.
Y, como gran protagonista de las fiestas navideñas y de Pascua, el chocolate siempre causa sensación. A modo de crema de untar casera (por ejemplo, para acompañar unos crepes), como haba de un roscón de Reyes o en un brookie para tomar durante las vacaciones de verano, el chocolate —blanco, negro, con leche, ruby o dulcey— brinda un toque colorido.
Nuestro consejo para disfrutar plenamente de sus momentos chocolateados: pruebe todas nuestras recetas con chocolate, siguiéndolas paso a paso, de la clásica galleta con un potente sabor a cacao para la merienda a la refinada tarta bañada en chocolate.

El chocolate y sus maridajes más irresistibles

Para muchos, un potente sabor chocolateado es un auténtico placer… ¿Y si lo intensifica combinando el cacao con otros sabores?
En una tarta, el chocolate casa a la perfección con la fruta amarilla rebosante de un carácter soleado (como el melocotón) o los frutos rojos (como frambuesas, fresas, etc.). Como alternativa, se puede optar por una composición de chocolate y caramelo para multiplicar la exquisitez.
En los pasteles individuales, las tartas o las mignardises, los frutos secos (pistachos, avellanas, almendras, nueces de macadamia, etc.) revelan todos sus matices al combinarse con el chocolate.
Para que sus creaciones queden perfectas, escoja un chocolate de calidad, con la cantidad adecuada de cacao. Entre la gama Valrhona, puede optar por el Guanaja, un chocolate amargo con un 70 % de cacao, creado en nuestros talleres. Por su parte, el chocolate con leche Jivara (40 % de cacao) aporta más dulzor a sus mousses y ganaches. ¡El chocolate ofrece una infinidad de opciones, para todos los gustos!