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Todas nuestras recetas
Postres, helados, bombones de chocolate, troncos de Navidad, postres de restaurante o verrines, recetas creativas e inspiradoras desarrolladas por los pasteleros de l’École Valrhona para todas las profesiones gastronómicas.
Recetas
Bebidas
El chocolate caliente goloso
2 pasosLos smoothies
Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar
2 pasosChocolate caliente vegano con especias
Realizada con Copos de Chocolate Nyangbo
1 pasoChocolate Caliente Al Café, Nube Cardamomo
Realizada con Nyangbo 68%
2 pasosCelaya Asian
Realizada con Celaya
2 pasosBauleys
Realizada con Blond® Dulcey 35%
2 pasosTronco
Quinquina
Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca
8 pasosTronco Almendarina
Realizada con Inspiration Almendra
7 pasosArdèche Blanche
Realizada con Waina 35%
6 pasosXocolita
Realizada con Guanaja 70%
9 pasosTronco Victoria
Realizada con Caramélia 36%
8 pasosTronco Caramélia Kalamansi
Realizada con Caramélia 36%
5 pasosBrazo De Gitano Tatin
Realizada con Tanariva 33%
5 pasosBûche Madeira
Realizada con Blond® Dulcey 35%
8 pasosOpalka
Realizada con Opalys 33%
7 pasosTronco Boa Vistas
Realizada con Macaé 62%
7 pasosTronco de NAVIDAD
Realizada con Macaé 62%
7 pasosTronco Belle Hélène praliné
Realizada con Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212
7 pasosBiskélia crujiente
5 pasosTronco Santo
Realizada con Bahibe 46%
6 pasosTronco Alizé
Realizada con Bahibe 46%
8 pasosTronco Domingo
Realizada con Taïnori 64%
6 pasosTronco helado Exótico Praliné Avellana
Realizada con Noisette 55% - 11309
7 pasosBrazo de Gitano helado Praliné 66%
Realizada con Noisette 66% - 7531
4 pasosBrazo de gitano helado Vainilla-Chocolate
Realizada con Taïnori 64%
5 pasosSlalom
8 pasosBrazo de gitano helado Pera-Chocolate
Realizada con Taïnori 64%
5 pasosBombones De Chocolate Bañados
Bombon Saturnia
Realizada con Amande Noisette 50% - 19971
2 pasosTrufa Intensa Taïnori
Realizada con Taïnori 64%
4 pasosTrufa Intensa Manjari
Realizada con Manjari 64%
4 pasosTrufa Intensa Araguani
Realizada con Azélia 35%
4 pasosTrufa Intensa Alpaco
Realizada con Alpaco 66%
4 pasosTrufa Intensa Macaé
Realizada con Macaé 62%
4 pasosCaramelo Blando
Realizada con Manjari 64%
1 pasoBbc Arrugado Tainori
Realizada con Taïnori 64%
1 pasoBbc Arrugado Manjari
Realizada con Manjari 64%
1 pasoBbc Arrugado Macae
Realizada con Macaé 62%
1 pasoBbc Arrugado Araguani
Realizada con Azélia 35%
1 pasoBbc Arrugado Alpaco
Realizada con Alpaco 66%
1 pasoBombones De Tulakalum
Realizada con Tulakalum 75%
1 pasoBbc Arawa
Realizada con Tulakalum 75%
1 pasoMalinko Fresa
Realizada con Inspiration Fresa
1 paso“Nana” Bbc Nyangbo Piña
Realizada con Nyangbo 68%
3 pasosBombones Sollies
Realizada con Inspiration Almendra
5 pasosMalinko Pasión
Realizada con Inspiration Pasión
1 pasoMalinko Yuzu
Realizada con Inspiration Yuzu
1 pasoMalinko Frambuesa
Realizada con Inspiration Frambuesa
1 pasoTrufas A La Trufa
Realizada con Guanaja 70%
1 pasoPraliné Fruité 50% Con Trocitos De Cacahuetes
Realizada con Amande Noisette 50% - 19971
1 pasoAkmi
Realizada con Noisette 66% - 7531
2 pasosEstratos Chocolateados
Realizada con Nyangbo 68%
3 pasosDelicia De Verano
Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 pasosRoca
Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 pasoTrufas Valcoba
Realizada con Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
1 pasoPassion Club
Realizada con Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
3 pasosDuquesa De Borgoña
Realizada con Praliné Amande 70% - 9015
3 pasosBombones Sollies
Realizada con Inspiration Almendra
5 pasosEl Maldon
Realizada con Blond® Dulcey 35%
1 pasoMadinina
Realizada con Taïnori 64%
3 pasosPiruleta chocolate blanco “vivarosa”
Realizada con Opalys 33%
3 pasosPiruletas chocolate con leche lollipops
Realizada con Noisette 66% - 7531
2 pasosPiruleta chocolate negro “jupiter”
Realizada con Illanka 63%
1 pasoPiruleta chocolate negro''karna''
Realizada con Illanka 63%
1 pasoÁbaco Cítricos
Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
4 pasosPralivainilla
Realizada con Noisette 55% - 11309
2 pasosBombón de chocolate éclat d’or yuzu
Realizada con Noisette 66% - 7531
2 pasosBombón Bahibe
Realizada con Bahibe 46%
3 pasosInstant amarena
Realizada con Noisette Noir 34% - 2264
2 pasosFrambolis
Realizada con Guanaja 70%
2 pasosTableta bañada Azahar Taïnori
Realizada con Taïnori 64%
4 pasosDelicioso YUZU- FRESA
Realizada con Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
2 pasosMendiants de los Capuchinos
Realizada con Alpaco 66%
2 pasosBarra Y Bouchées
Extra de Chocolate
Realizada con Caraïbe 66%
2 pasosPalet Chocolate Joias Itakuja
Realizada con Itakuja 55%
1 pasoTurrón SOS Dulcey
Realizada con Blond® Dulcey 35%
4 pasosLas Trufas Chocolate
Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar
1 pasoMonkï
Realizada con Amatika 46%
5 pasosCALAO
Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot
4 pasosMillot and mandarin in love
Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot
10 pasosTurrón Dulcey
Realizada con Blond® Dulcey 35%
2 pasosTurrón Inspiration Yuzu Y Praliné De Almendra
Realizada con Inspiration Yuzu
3 pasosTurrón Sos
Realizada con Blond® Dulcey 35%
4 pasosTurrón Cheese Cake Frambuesa
Realizada con Inspiration Frambuesa
4 pasosTurrón Guanaja 70% Y Aceite De Oliva Con Especias
Realizada con Guanaja 70%
3 pasosBouchées Chocolate Cuvée Limeira - Amapa
Realizada con Limeira 50%
5 pasosPalet Chocolate Joias Itakuja
Realizada con Itakuja 55%
1 pasoMendiant Leaf Is Life
Realizada con Praliné Amande 70% - 9015
2 pasosBarrita Carabarre
Realizada con Noisette 50% - 2257
3 pasosFlores Sobre Las Rocas
Realizada con Inspiration Almendra
2 pasosSurco Yuzu
Realizada con Inspiration Yuzu
2 pasosSurco Frambuesa
Realizada con Inspiration Frambuesa
2 pasosSurco Fresa
Realizada con Inspiration Fresa
2 pasosManzana De Caramelo
Realizada con Blond® Dulcey 35%
3 pasosCrousti Snack
Realizada con Noisette 66% - 7531
3 pasosTubo Toobo
Realizada con Tanariva 33%
7 pasosCaprice Amandes
Realizada con Amande 60% - 2260
2 pasosDulcey Turrón
Realizada con Blond® Dulcey 35%
1 pasoSingapour
Realizada con Opalys 33%
3 pasosLa Sardala
Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
4 pasosCrock Passion
Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 pasosCrock Café
Realizada con Jivara 40%
2 pasosCrock Picchu
Realizada con Illanka 63%
2 pasosPostres Emplatados
Postre Nabo Oabika
Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca
8 pasosSinfonía
Realizada con Inspiration Pasión
5 pasosFloreo
Realizada con Tulakalum 75%
8 pasosPavlova de frutos rojos
Realizada con Inspiration Frambuesa
5 pasosIsalo
Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot
7 pasosTangerika
Realizada con Amatika 46%
7 pasosAmatika Coco y Avellana
Realizada con Amatika 46%
6 pasosMousse de chocolate con leche, coco y maracuyá
Realizada con Amatika 46%
6 pasosRavioles de Melocotón
Realizada con Amatika 46%
7 pasosCreación en torno al chocolate Millot, el grué de cacao y la flor de sal
Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot
9 pasosTartas Andoâque
Realizada con Andoa 39% chocolate con leche para cocinar
6 pasosMousse de chocolate vegetal
Realizada con Guanaja 70% chocolate negro para cocinar
2 pasosMARIAGE DE SAVEURS
Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot
2 pasosSelva negra
Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot
9 pasosRoc Azélia baño de fesa y avellanas
Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar
4 pasosDos Enamorados
Realizada con Illanka 63%
5 pasosPostre Jardín Suspendido
Realizada con Alpaco 66%
5 pasosPostre Painted Rose
Realizada con Inspiration Frambuesa
4 pasosInflorescencia Golosa
Realizada con Inspiration Almendra
5 pasosK’Inich
Realizada con Tulakalum 75%
6 pasosFloreo
Realizada con Tulakalum 75%
8 pasosTorrija Early
Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
6 pasosTira-Misu
Realizada con Bahibe 46%
9 pasosEquation Chocolat
Realizada con Itakuja 55%
6 pasosPannacotta P125 Coeur De Guanaja
Realizada con P125 Coeur de Guanaja
3 pasosPêle-Mêle Fresa O Fruta De La Pasión
Realizada con Inspiration Fresa
6 pasosPral-Ericacée
Realizada con Amande Noisette 60% - 11307
4 pasosOrigen Pecán
Realizada con PRALINÉ PECÁN 50 % AFRUTADO
5 pasosApariencia
Realizada con Ivoire 35%
5 pasosPaleta Golosa
Realizada con PRALINÉ PECÁN 50 % AFRUTADO
8 pasosCrema Namelaka Limón Verde A Las Frambuesas Confitadas
Realizada con Ivoire 35%
4 pasosPostre Kisselo Versión Banquete
Realizada con Ivoire 35%
6 pasosSpiralis
Realizada con Inspiration Almendra
6 pasosPostre Para Plato Zinzli
Realizada con Blond® Orelys® 35%
7 pasosBaba Story
Realizada con Taïnori 64%
4 pasosSoufflé Chocolate Y Leche Helada A La Verbena
Realizada con Taïnori 64%
3 pasosPop Fresh
Realizada con Amande 60% - 2260
8 pasosIntense Base De Masas
Realizada con Noisette 66% - 7531
8 pasosEquation Chocolat
Realizada con Caraïbe 66%
6 pasosAl Hilo Del Tiempo…
Realizada con Taïnori 64%
6 pasosKaly Pera
Realizada con Opalys 33%
4 pasosPrali Manzana
Realizada con Amande Noisette 60% - 11307
8 pasosPassion Gravée
Realizada con Jivara 40%
4 pasosSorpresa Selva Negra
Realizada con Illanka 63%
5 pasosTira-Misu
Realizada con Bahibe 46%
9 pasosGelée praliné Avellina
Realizada con Noisette 55% - 11309
5 pasosSelva Lacteada
Realizada con Bahibe 46%
5 pasosVelouté Chocolate a los cítricos
Realizada con Alpaco 66%
6 pasosMandar’in love
Realizada con Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
5 pasosCrêpe Prali-purileta
Realizada con Noisette 55% - 11309
4 pasosBabilonia
Realizada con Bahibe 46%
8 pasosEntremeses
Opéra Millot
Realizada con Gama Cooking Millot 74% chocolate negro BIO para cocinar
5 pasosEntremets CitricChoc
Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot
7 pasosTSINGY
Realizada con Millot 74% - Pura Plantación Millot
8 pasosPastel Prali Intensia
Realizada con Amande Noisette 50% - 19971
5 pasosTarta Abismo
Realizada con Tulakalum 75%
8 pasosL’Occitan
Realizada con Inspiration Almendra
4 pasosTarta Chiapas
Realizada con Pasta de Cacahuete 70%
7 pasosTarta L’Amandier
Realizada con Inspiration Almendra
8 pasosFilo Inspiration
Realizada con Inspiration Pasión
6 pasosEl Auténtico
Realizada con Praliné Amande 70% - 9015
2 pasosMil Y Una Hojas
Realizada con Opalys 33%
7 pasosOrigami
Realizada con Guanaja 70%
5 pasosTarta Sorpresa
Realizada con Guanaja 70%
7 pasosPostres Blond Orelys Visayas
Realizada con Blond® Orelys® 35%
8 pasosTarta L’Amandier
Realizada con Inspiration Almendra
8 pasosSelva Negra
Realizada con Bahibe 46%
7 pasosVacherin Cocanas
Realizada con Noisette 66% - 7531
6 pasosOpal Coffee
Realizada con Opalys 33%
7 pasosWilliam Cacahuète
Realizada con Caramélia 36%
6 pasosL’Avola
Realizada con Opalys 33%
5 pasosTxacoli Entremets
Realizada con Ivoire 35%
5 pasosPomelos
Realizada con Macaé 62%
7 pasosVariación De Succes
Realizada con Nyangbo 68%
5 pasosxito
Realizada con Extra Bitter 61%
2 pasosTarta Selva Negra
Realizada con Guanaja 70%
8 pasosHelado Y Sorbete
Polo azul de chocolate ligero
Realizada con Amatika 46%
3 pasosHelado Tulakalum
Realizada con Tulakalum 75%
1 pasoPolo Marmolado Dulcey Exótico
Realizada con Blond® Dulcey 35%
0 pasosTarro Helado Adamo
Realizada con Inspiration Almendra
7 pasosPolo Glagla Inspiration
Realizada con Inspiration Fresa
2 pasosTarro Helado Adamo
Realizada con Inspiration Almendra
7 pasosHelado De Leche P125 Cœur De Guanaja
Realizada con P125 Coeur de Guanaja
1 pasoPolo marmolado Dulcey exótico
Realizada con Blond® Dulcey 35%
0 pasosMontaje/Moldeado
TABLETA CORAZÓN DE AVENA
Realizada con Andoa Lactée 39%
3 pasosMoldeado Cometa
Realizada con Amande 60% - 2260
4 pasosTableta Como Un Muesli
Realizada con Perlas crujientes Inspiration Frambuesa - Bolsa 1kg - 26689
2 pasosSúper Tableta
Realizada con Inspiration Pasión
5 pasosHuevo Ferra
Realizada con Inspiration Almendra
3 pasosMazorca Pasión
Realizada con Inspiration Pasión
2 pasosMazorca Fresa
Realizada con Inspiration Fresa
2 pasosHuevos “Dentelles”
Realizada con Guanaja 70%
4 pasosLos Huevos Sorpresa Fantasía
Realizada con Jivara 40%
3 pasosHuevos Deliciosos
Realizada con Guanaja 70%
4 pasosHuevo Ferra
Realizada con Inspiration Almendra
3 pasosTabletas Gourmet
Realizada con Jivara 40%
3 pasosTabletas Jivara-Praline Y Perlas Negras Crujientes
Realizada con Jivara 40%
1 pasoArdilla Perlas Crujientes Opalys
Realizada con Opalys 33%
4 pasosArdilla Perlas Crujientes Dulcey
Realizada con Blond® Dulcey 35%
4 pasosArdilla Leche Avellanas Caramelizadas
Realizada con Jivara 40%
3 pasosBúhos En Otoño
Realizada con Jivara 40%
6 pasosBúhos En Invierno
Realizada con Opalys 33%
6 pasosBúhos En Verano
Realizada con Blond® Dulcey 35%
5 pasosBúhos En Primavera
Realizada con Caraïbe 66%
6 pasosÁrbol De San Valentín
Realizada con Azélia 35%
0 pasosTécnicas del montaje
Realizada con Caraïbe 66%
3 pasosAbeto ÁNGEL
Realizada con Caramélia 36%
3 pasosPasteles Para Picar
Los Choux Pralinés
Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%
3 pasosEl caracítrico
Realizada con Caramelia 36% chocolate con leche para cocinar
5 pasosTortitas con pepitas de chocolate y salsa de caramelo
Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar
2 pasosChoux rellenos
Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar
3 pasosPastas de praliné de azúcar mascabado
Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%
1 pasoPastel Brown
Realizada con Azélia 35%
3 pasosPostre Framjo
Realizada con Perlas crujientes Inspiration Frambuesa - Bolsa 1kg - 26689
5 pasosPostre Individual Niukafa
Realizada con PRALINE ALMENDRA 55% Y COCO
5 pasosLos 5 Elementos
Realizada con Opalys 33%
6 pasosPower Box
Realizada con Waina 35%
4 pasosÉclair Pop’S Caranoa
Realizada con Caranoa 55%
4 pasosFlorentins Yuzu
Realizada con Inspiration Yuzu
1 pasoPromise
Realizada con Inspiration Frambuesa
4 pasosIllanka Para Señor Opalys Para Señora
Realizada con Opalys 33%
5 pasosIllanka Para Señor Opalys Para Señora
Realizada con Illanka 63%
5 pasosSurco Pasión
Realizada con Inspiration Pasión
2 pasosCroissants Ryo
Realizada con Pépites Blanches 24% - 15073
3 pasosCookies
Realizada con Pépites Blanches 24% - 15073
1 pasoOblon
Realizada con Kidavoa 50%
7 pasosDinga
Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%
5 pasosOuranjo
Realizada con Opalys 33%
4 pasosCupcake Opalys
Realizada con Opalys 33%
3 pasosCrousty
Realizada con Noisette Lait 35% - 6993
3 pasosAkoya
Realizada con Blond® Dulcey 35%
7 pasosCono Cacahuete
Realizada con Noisette 66% - 7531
3 pasosPastel De Viaje Pralina Sésamo Negro
Realizada con Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
2 pasosP’Tit Crok
Realizada con Praliné Amande 70% - 9015
2 pasosMacarrones de chocolate negro
Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar
2 pasosEclair de chocolate
Realizada con Guanaja 70%
4 pasosPastelitos Bolitas de frutas
Realizada con Taïnori 64%
8 pasosFingerfil
6 pasosCabo Rojo
Realizada con Illanka 63%
7 pasosTartas
Tartaleta Transparencia Oabika
Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca
4 pasosTarta Baba Bool
Realizada con Illanka 63%
6 pasosMundo
Realizada con P125 Coeur de Guanaja
4 pasos100% vegano
Realizada con Amatika 46%
5 pasosTartaleta de almendra a la rosa
Realizada con Amatika 46%
6 pasosTartaleta de chocolate vegetal sin gluten
Realizada con Copos de Chocolate Nyangbo
2 pasosTarta de Santiago al grué de cacao y ganache cremosa de chocolate
Realizada con Guanaja 70%
2 pasosSúper Tarta Caraïbe
Realizada con Caraïbe 66%
3 pasosTartaleta Tulakalum
Realizada con Tulakalum 75%
7 pasosTartaleta Caranoa
Realizada con Caranoa 55%
4 pasosTarta Frutas Rojas
Realizada con Ivoire 35%
3 pasosTarta P125 Coeur De Guanaja
Realizada con P125 Coeur de Guanaja
3 pasosTarta Pacane
Realizada con PRALINÉ PECÁN 50 % AFRUTADO
6 pasosTarta Granny Cassis
Realizada con Opalys 33%
5 pasosTarta Baba Bool Guinda
Realizada con Taïnori 64%
7 pasosTartaletas Malinao
Realizada con Blond® Orelys® 35%
5 pasosTarteleta Vulcão
Realizada con Macaé 62%
6 pasosTarta extraordinaria de chocolate
Realizada con Caraïbe 66%
3 pasosTarta Bahía
Realizada con Opalys 33%
6 pasosVasitos
La Panacotta Chocolate
Realizada con Dulcey 35% Chocolate blond para cocinar
5 pasosLa crema de untar
Realizada con Caramelia 36% chocolate con leche para cocinar
1 pasoHelado Tulakalum
Realizada con Tulakalum 75%
1 pasoAbysse
Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca
6 pasosVasitos Chocolate Macaé - Povo
Realizada con Macaé 62%
6 pasosCrema De Untar Almendra Coco
Realizada con PRALINE ALMENDRA 55% Y COCO
1 pasoVacherin Prali-Frambuesa
Realizada con Noisette 55% - 11309
5 pasosPostre Kisselo Versión Bistró
Realizada con Ivoire 35%
3 pasosCiflo
Realizada con Inspiration Almendra
4 pasosEsfera Suspendida Opalys
Realizada con Opalys 33%
6 pasosTransparencia Dama Blanca
Realizada con Ivoire 35%
4 pasosVerrine Cali
Realizada con Alpaco 66%
4 pasosComo Un Yogurt
Realizada con Amande Noisette 50% A l'ancienne - 2263
3 pasosLa Intemporal Isla Blanca
Realizada con Opalys 33%
4 pasosCrema De Untar
Realizada con Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 pasoCrema Merienda Dulcey
Realizada con Blond® Dulcey 35%
1 pasoTransparencia fraisier praliné
Realizada con Noisette 66% - 7531
3 pasosTransparencia de Café, Avellana & Perlas Crujientes Caramélia
Realizada con Caramélia 36%
4 pasosPannacotta coeur de Guanaja con Perlas Crujientes Negras
Realizada con P125 Coeur de Guanaja
3 pasosTransparencia La encantada
Realizada con Noisette 66% - 7531
4 pasosPasteles y tartas de viaje
Cake de limón y yuzu
Realizada con Inspiration Yuzu
2 pasosCake de chocolate Millot (sin gluten)
Realizada con Gama Cooking Millot 74% chocolate negro BIO para cocinar
1 pasoBocaditos tigre
Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar
2 pasosEl Cake Chocolate
Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar
2 pasosGalette des rois de chocolate
Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar
4 pasosExtra De Chocolate
Realizada con Caraïbe 66%
2 pasosExtra De Chocolate
Realizada con Caraïbe 66%
2 pasosKouing Amann Chocolate
Realizada con Perlas crujientes chocolate negro 55% - Bolsa 3 kg - 4719
1 pasoMagdalena Kawaii
Realizada con Noisette 66% - 7531
2 pasos