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Personalización del chocolate
Su chocolate personalizado
Para elaborar su receta a medida, primero buscamos identificar las características gustativas y técnicas de su futuro chocolate. Para definir la combinación perfecta, seleccionamos los mejores ingredientes (habas de cacao, azúcares, especias, etc.) y trabajamos con diferentes maquetas hasta encontrar la que le corresponde.
La maestría de nuestro equipo le permitirá aliar tecnicidad y sabor.e
Oferta accesible a partir de 500 kg de cobertura en gotas. Moldeado en habas disponible a partir de 3 t. Tiempo medio de desarrollo: de 3 a 9 meses.
También podemos asesorarle en la creación de su praliné o sus bombones.
Dar relieve a las creaciones
Cree su chocolate a medida gracias al Valrhona Lab
El Compoz Lab es un servicio en línea que le permite crear sus propias creaciones de sabores fácilmente.
Exprese su singularidad gustativa mezclando las bases Compoz y cree su identidad de chocolate.
Guarde sus creaciones en su espacio «Mis recetas» para modificarlas, editarlas en etiquetas y en fichas técnicas, o generar una ficha de producción.
Tu molde a medida para chocolate
Ponemos a su disposición un verdadero centro de asesoramiento para la creación y el desarrollo de moldes para chocolate y pastelería. Tabletas, bombones, troncos, moldeados festivos o para eventos… Exprese su personalidad en tres dimensiones.
Gracias al equipo del atelier création, ¡trabajemos las formas sin límites! Este equipo de diseñadores encontrará la solución que mejor se adapte a sus necesidades para recrear su firma en un molde.
Productos envasados pensados para usted
- Semi a medida: A partir de un packaging existente (carrés, barritas, tabletas), añadimos su logotipo y/o el universo gráfico que desee promover.
- A medida: Desarrollo de packaging específico para sus productos. Estudiamos su proyecto y evaluamos su viabilidad.
Nuestros Clientes hablan por nosotros!
SIMON ATTRIDGE, Chef pastelero ejecutivo Hotel Gleneagles, Escocia
"Creo que, como chef joven, es una idea increíble trabajar con una empresa como Valrhona para crear tu propio chocolate. Esta experiencia, desde la idea inicial hasta el diseño y el desarrollo, ha sido una excelente oportunidad para aprender. Todos los chefs, el personal de recepción y, en definitiva, todo el mundo ha mostrado interés y esto nos ha abierto muchas oportunidades. Nos aporta una verdadera identidad y contribuye a la imagen de la empresa."
Asesoramiento personalizado
- Consejo técnico ¿Tiene un problema de uso de nuestros productos con sus equipos? Un técnico le asesora para afinar sus ajustes.
- Asistencia pastelera ¿Tiene una pregunta sobre una técnica o el uso de un producto? Nuestros chefs intervienen aportando su experiencia y su creatividad.
- Marketing ¿Necesidad de asesoramiento para potenciar sus creaciones? Nuestros equipos especializados le ayudan en términos de merchandising, storytelling y comunicación externa.
