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Profesional
Súper Tableta
Realizada con Inspiration Pasión
Una receta original de la École Valrhona
5 pasosReceta calculada para 5 tabletas
Receta Paso a Paso
01
INSPIRATION FRAMBUES A AÇAÏ
100g INSPIRATION FRAMBUESA
13g Bayas de açaï
Atemperar la cobertura Inspiration Frambuesa, añadir las bayas de acaï y mezclar.
02
Inspiration Pasión Amaranto
100g INSPIRATION PASSION
15g Semillas de amaranto
Atemperar el chocolate, añadir las semillas y mezclar.
03
ABINAO 85% POLEN DE ABEJA
100g ABINAO 85 %
10g Polen de abeja
Atemperar la cobertura Abinao, añadir el polen y mezclar.
04
OPALYS 33 % ESPIRULINA
100g OPALYS 33%
10g Espirulina
Atemperar el Opalys, añadir la espirulina y mezclar.
05
INSPIRATION ALMENDRA Y SEMILLAS DE GIRASOL
100g INSPIRATION ALMENDRA
13g Semillas de girasol
Atemperar la cobertura Inspiration Almendra, añadir las semillas de girasol picadas y mezclar.
Preparación y Montaje
En cada impresión del molde, colocar un tipo de superfood.
En la 1ª barrita del molde, colocar 2 g de semillas de amaranto.
En la 2ª barrita del molde colocar 6 g de bayas de açaï. La 3ª barrita del molde 2g de polen de abeja.
La 4ª barrita del molde, poner de 15 a 20 g de Opalys Espirulina.
En la 5ª, 2 g de semillas de girasol picadas.
A continuación, escudillar una capa de las otras coberturas atemperadas sobre los superfood correspondientes para rellenar el molde de tableta. Acabar de rellenar el molde con las coberturas.