Profesional

Súper Tableta

Realizada con Inspiration Pasión

Una receta original de la École Valrhona

5 pasos

Receta calculada para 5 tabletas

Receta Paso a Paso

01

INSPIRATION FRAMBUES A AÇAÏ

100g INSPIRATION FRAMBUESA
13g Bayas de açaï

Atemperar la cobertura Inspiration Frambuesa, añadir las bayas de acaï y mezclar.
02

Inspiration Pasión Amaranto

100g INSPIRATION PASSION
15g Semillas de amaranto

Atemperar el chocolate, añadir las semillas y mezclar.
03

ABINAO 85% POLEN DE ABEJA

100g ABINAO 85 %
10g Polen de abeja

Atemperar la cobertura Abinao, añadir el polen y mezclar.
04

OPALYS 33 % ESPIRULINA

100g OPALYS 33%
10g Espirulina

Atemperar el Opalys, añadir la espirulina y mezclar.
05

INSPIRATION ALMENDRA Y SEMILLAS DE GIRASOL

100g INSPIRATION ALMENDRA
13g Semillas de girasol

Atemperar la cobertura Inspiration Almendra, añadir las semillas de girasol picadas y mezclar.

Preparación y Montaje

En cada impresión del molde, colocar un tipo de superfood.
En la 1ª barrita del molde, colocar 2 g de semillas de amaranto.
En la 2ª barrita del molde colocar 6 g de bayas de açaï. La 3ª barrita del molde 2g de polen de abeja.
La 4ª barrita del molde, poner de 15 a 20 g de Opalys Espirulina.
En la 5ª, 2 g de semillas de girasol picadas.
A continuación, escudillar una capa de las otras coberturas atemperadas sobre los superfood correspondientes para rellenar el molde de tableta. Acabar de rellenar el molde con las coberturas.