Toutes nos Recettes

Komana

Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

Kamélia

Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

15 étapes

Muntu

Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

13 étapes

Albéric et Antoinette

Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

Tarte brownie chocolat cassis

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Entremets chocolat vanille

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Cake chocolat Rose des sables

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Petits bretons au cœur chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Ipheya entremets poire chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Cookies caramélisés au chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Tarte Jivara Framboises

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Choux Caraïbe coeur praliné

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Verrines Ivoire granité agrumes

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Tarte ivoire façon financier et agrumes

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Demi-sphères duo de chocolats Guanaja et Jivara

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Bûche Guanaja poire cookies

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Tartes

Tartelette Transparence Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Tarte fine framboise vanille

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise

Tarte Baba Cool Chocolat

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Mundo

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Sans pour Cent

Réalisée avec Amatika 46%

Tarte aux Amandes Roses

Réalisée avec Amatika 46%

Tartelette tropicale

Réalisée avec Amatika 46%

valrhona.com-recipe-gluten-free-chocolate-tart

Tartelette chocolat végétale sans gluten

Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%

Tarte Carabricot

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

Saint’Ho vanille fraise

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Tartelette pomme choco 100% crue

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

Tarte pécan caramel

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

ONDE DE CHOC

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Tarte aux fraises

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Tarte festive

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Sakambi

Réalisée avec Hukambi 53%

Attrape coeur

Réalisée avec Hukambi 53%

Tarte Abricot Dulcey

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Tarte Oriado

Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%

Tartelette fraise Ivoire

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Tartelette chocolat Millot caramel

Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Millot 74%

Tartelette caramel fruits secs

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Cléry

Réalisée avec Opalys 33%

Caraibe Super Tart

Réalisée avec Caraïbe 66%

Tulakalum Tartlet

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Caranoa Tartlet

Réalisée avec Caranoa 55%

Red Fruits Tart

Réalisée avec Ivoire 35%

Carriacou Tartlet - Banquet Version

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

P125 Coeur De Guanaja Tart

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Pacane Tart

Réalisée avec Praliné Pécan 50%

Blackcurrant Granny Smith Tart

Réalisée avec Opalys 33%

Tarte Caramure

Réalisée avec Caramélia 36%

Tarte Baba Bool Griotte

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Malinao Tartlets

Réalisée avec Blond® Orelys® 35%

Tartelette Vulcão

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Extraordinarily chocolaty tart

Réalisée avec Caraïbe 66%

Pressed Raspberry Tart

Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar

Pressed Passion fruit Tart

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Pressed Strawberry Tart

Réalisée avec Ivoire 35%

Baba Cool Chocolate Tart

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Bahia Tart

Réalisée avec Opalys 33%

Entremets

Entremets Trois Chocolats

Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%

Forêt noire

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Manjari 64%

Opéra

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

ENTREMETS SAMBIRANO

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Entremets CitricChoc

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

ENTREMETS TSINGY

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Flan onctueux au chocolat

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Saint Trop’ vanille yuzu

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Fraisier

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Atacama Pâques

Réalisée avec Jivara 40%

Entremets Noisette

Réalisée avec Caraïbe 66%

BAISER VOLÉ

Réalisée avec Inspiration Framboise

Brut

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Entremets Œufs de Pâques

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Prali Intensia Entremets

Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971

Abysse Dessert

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

L’Occitan

Réalisée avec Inspiration Amande

Chiapas Dessert

Réalisée avec Pâte de cacahuètes 70%

Orange

Réalisée avec Jivara 40%

Brown

Réalisée avec Caramélia 36%

Inspiration Filo

Réalisée avec Inspiration Passion

L'Authentique

Réalisée avec Amande 70% - 9015

Mille Et Une Feuilles

Réalisée avec Opalys 33%

Origami

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Entremets Surprise

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Entremets Blond Orelys Visayas

Réalisée avec Blond® Orelys® 35%

Banana Cream Pie

Réalisée avec Opalys 33%

L’Amandier

Réalisée avec Inspiration Amande

Buckwheat,Bergamot & Blood Orange Chiffon Cake

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Black Forest

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Cocanas Vacherin

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Opal Coffee

Réalisée avec Opalys 33%

Peanut William

Réalisée avec Caramélia 36%

Avola Valentine’S Day Decoration

Réalisée avec Opalys 33%

Bahibe Lactee Entremets

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Txacoli Entremets

Réalisée avec Ivoire 35%

Pomelos

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Otherwise Success

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Entremets Forêt Noire

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Bûches

Quinquina

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Tilia

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Bûchette Mustika

Réalisée avec Opalys 33%

Bûche Dulcey café et mandarines

Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %

Bûche trio chocolat

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Zellie

Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar

Coconnelle

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Almendarina Yule Log

Réalisée avec Inspiration Amande

Ardèche Blanche

Réalisée avec Waina 35%

Xocolita

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Victoria

Réalisée avec Caramélia 36%

Bûche Caramélia Kalamansi

Réalisée avec Caramélia 36%

Rolled Tatin Log

Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar

Madeira Yule Log

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Opalka

Réalisée avec Opalys 33%

Bûche Boa Vistas

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Bûche Navidad

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Bûche Belle Hélène praliné

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212

Biskélia croquante

Santo Bûche

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Trade Winds Bûche

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Domingo Bûche

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Tropical Praliné Hazelnut Iced Bûche

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Rolled Iced Praliné 66% Log

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Rolled Iced Vanilla-Chocolate Log

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Slalom

Rolled Iced Pear-Chocolate Log

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Desserts à L'assiette

Dessert Navet Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Symphonie

Réalisée avec Inspiration Passion

Vénus

Réalisée avec Opalys 33%

Coulant au Chocolat

Réalisée avec Aide Pâtissière - Cœurs fondants Guanaja

valrhona.com-recette-dessert-foret-noire

Dessert Assiette Forêt Noire

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Tiramisu

Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %

Pavlova aux fruits rouges

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise

Isalo

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Tangerika

Réalisée avec Amatika 46%

Amatika Noix de Coco & Noisette

Réalisée avec Amatika 46%

Mousse Chocolat au Lait, Noix de Coco et Fruit de la Passion

Réalisée avec Amatika 46%

Ravioles de Melocotón

Réalisée avec Amatika 46%

Travail autour du chocolat Millot, grué de cacao et fleur de sel

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Entremets Andoâque

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Andoa 39%

valrhona.com-recipe-plant-based-chocolate-mousse

Mousse chocolat végétale

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

MARIAGE DE SAVEURS

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Roc Azélia enrobage fraise noisette

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Roc Azélia enrobage choco noisette

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Pur cacao glacé

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Dessert Banane Whisky Cacao et Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

11 étapes

Abysse

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Baba Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Sapa Guanaja

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Bouchées d'Amour

Réalisée avec Inspiration Amande

Touchoco noisette

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Dôme Nyangbo stracciatella

Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%

Eclipse

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Eclipse

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Shooting Star

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Shooting Star

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Trèfle

Réalisée avec Amatika 46%

Dos Enamorados

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Hanging Garden Dessert

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Painted Roses Dessert

Réalisée avec Inspiration Framboise

Indulgent Efflorescence

Réalisée avec Inspiration Amande

Crescendo Dessert

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

K’Inich

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Floreo

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Brioche Pain Perdu

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

La Boule De Framboise

Réalisée avec Inspiration Framboise

Jardin Zen

Réalisée avec Inspiration Yuzu

11 étapes

Tira-Misu

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Chocolate Equation

Réalisée avec Itakuja 55%

Carriacou Tartlet - Restaurant Version

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

P125 Coeur De Guanaja Panna Cotta

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Strawberry Or Passion Fruit Pêle-Mêle

Réalisée avec Inspiration Fraise

Pral-Ericacée

Réalisée avec Amande Noisette 60% - 11307

Pecan Promises

Réalisée avec Praliné Pécan 50%

Transparence

Réalisée avec Ivoire 35%

Gourmet Paint Palette

Réalisée avec Praliné Pécan 50%

Namelaka Lime Cream With Candied Raspberries

Réalisée avec Ivoire 35%

Carriacou Tartlet - Bistro Version

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Kisselo Dessert - Restaurant Version

Réalisée avec Opalys 33%

Kisselo Dessert - Banquet Version

Réalisée avec Ivoire 35%

Spiralis

Réalisée avec Inspiration Amande

Twist

Réalisée avec Ivoire 35%

Zinzli Plated Dessert

Réalisée avec Blond® Orelys® 35%

Baba Story

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Chocolate Soufflé & Verbena Iced Milk

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Strawberry And Vanilla

Réalisée avec Opalys 33%

Pop Fresh

Réalisée avec Amande 60% - 2260

Intense Manjari

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Equation Chocolat

Réalisée avec Caraïbe 66%

As Time Goes By...

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Kaly Pear

Réalisée avec Opalys 33%

Prali Apple

Réalisée avec Amande Noisette 60% - 11307

Passion Fashion

Réalisée avec Jivara 40%

Black Forest Surprise

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Tira-Misu

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Avellina praliné jelly

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Milk Chocolate Forest

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Chocolate Citrus Velouté

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Mandar’in love

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

Crêpe Prali-Suzette

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Babylon

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Petits Gâteaux

Macarons yuzu coque blanche

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu

MACARONS YUZU (COQUE CACAO)

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu

valrhona.com-recipe-citrus-caramelia-cake

Le Caragrume

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

valrhona.com-recipe-passion-meringue-tarts

Tarte passionnément meringuée

Réalisée avec Le Fruit à Pâtisser Inspiration Passion

Fondants au cœur coulant praliné noisette

Réalisée avec Aide Pâtissière - Cœurs fondants Pralinés

Choco’Z

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Macarons Ivoire cassis

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Madeleines

Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%

Pancakes pépites chocolat sauce caramel

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Chouchou au cœur gourmand

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

valrhona.com-recipe-muscovado-praline-shortbread

Sablés praliné au sucre Muscovado

Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%

Roll cakes

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Bouchées Crispy choc'

Carrot cake

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

PAIN D’ÉPICES AU GROUND CHOCOLATE

Réalisée avec Ground Chocolate

BRIOCHE EXOTIQUE AU GROUND CHOCOLATE

Réalisée avec Ground Chocolate

Madeleine Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Macarons chocolat

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Rosée d’éclair

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise

Financiers tonka

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Cookies

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Equatoriale 35%

Barres de céréales

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Cookies petit épeautre sésame noir et Ivoire

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Cookies petit épeautre noisettes et Azélia

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Sablés agrumes, thym et pépites de chocolat

Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Noir

Sablés sarrasin et pépites de chocolat (sans gluten)

Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Noir

Apollo

Réalisée avec Opalys 33%

Gourmand

Réalisée avec Extra Bitter 61%

Cake marbré

Zéa

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Millionaire'S Brownie

Réalisée avec Azélia 35%

Framjo Dessert

Réalisée avec Perles craquantes Inspiration Framboise - sac 1kg - 26689

Almond And Coconut Praline Niukafa Snacking Cake

Réalisée avec Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5%

The 5 Elements

Réalisée avec Opalys 33%

Power Box

Réalisée avec Waina 35%

Pop Éclair

Réalisée avec Caranoa 55%

Florentins Yuzu

Réalisée avec Inspiration Yuzu

Promise

Réalisée avec Inspiration Framboise

Opposites Attract

Réalisée avec Opalys 33%

Illanka For Monsieur Opalys For Madame

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Passionfruit Sillon

Réalisée avec Inspiration Passion

Ryo Croissants

Réalisée avec Pépites Blanches 24% - 15073

Cookies

Réalisée avec Pépites Blanches 24% - 15073

Oblon

Réalisée avec Kidavoa 50%

Guanaja Crowns

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Quart De Siècle

Réalisée avec Extra Bitter 61%

Ouranjo

Réalisée avec Opalys 33%

Cupcake Opalys

Réalisée avec Opalys 33%

Crousty

Réalisée avec Noisette Lait 35% - 6993

Akoya

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Cône Cacahuète

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Pralina Black Sesame Seed Travel Cake

Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

Lil’Bites

Réalisée avec Amande 70% - 9015

Chocolate éclair

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Petits gâteaux Billes de fruits

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Fingerfil

Rooibos Cape Cakes

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Barres Et Bouchées

Le Monkï

Réalisée avec Amatika 46%

Turrón Monkey Chunky

Réalisée avec Amatika 46%

CALAO

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

valrhona.com-recipe-millot-mandarin-love

Duo Millot et mandarine

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

10 étapes

SABLÉ DU MILLIONNAIRE

Réalisée avec Opalys 33%

Sucettes pralicoco

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Caprice Amande

Réalisée avec Equatoriale Lactée 35%

Cuvée Limeira Chocolate Bouchées - Amapa

Réalisée avec Limeira 50% Pur Brésil

Joias Itakuja Chocolate Droplets

Réalisée avec Itakuja 55%

Leaf Is Life Mendiants

Réalisée avec Amande 70% - 9015

Carabar Snack

Réalisée avec Noisette 50% - 2257

Flowers On The Rocks

Réalisée avec Inspiration Amande

Mango Tacos

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

All Dolled Up

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Crock Bubble

Réalisée avec Inspiration Amande

Yuzu Sillon

Réalisée avec Inspiration Yuzu

Raspberry Sillon

Réalisée avec Inspiration Framboise

Strawberry Sillon

Réalisée avec Inspiration Fraise

Pomme D’Amour

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Crousti Snack

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Tantalising Tubes

Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar

Dulcey Turron

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Singapour

Réalisée avec Opalys 33%

La Sardala

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Crock Passion

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Coffee Crunch Bars

Réalisée avec Jivara 40%

Picchu Crunch

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Bonbons De Chocolat

Amatika

Réalisée avec Amatika 46%

BONBON DE CHOCOLAT MADO

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Gelée Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Gelée Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Bonbon de chocolat moulé Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Bonbon de chocolat Oabika Nyangbo

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Truffes Andoa et citronnelle

Réalisée avec Andoa Noire 70% Pur Pérou

Ama

Réalisée avec Hukambi 53%

Saturnia Bonbon

Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971

Intense Tainori Truffles

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Intense Manjari Truffles

Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar

Intense Araguani Truffles

Réalisée avec Azélia 35%

Intense Alpaco Truffles

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Intense Macaé Truffles

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Soft Caramels

Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar

Tainori Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Manjari Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar

Macae Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Araguani Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec Azélia 35%

Alpaco Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Tulakalum Chocolate Bonbons

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Arawa Chocolate Bonbons

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Strawberry Bahibé Bonbons

Réalisée avec Inspiration Fraise

“Nana” Nyangbo Pineapple Chocolate Bonbons

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Bonbon de chocolat amandes, figues et cassis

Réalisée avec Inspiration Amande

Passion Bahibé Bonbons

Réalisée avec Inspiration Passion

Yuzu Malinko

Réalisée avec Inspiration Yuzu

Raspberry Malinko

Réalisée avec Inspiration Framboise

Truffe À La Truffe

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Praliné Fruité 50 % Aux Éclats De Cacahuètes

Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971

Akmi

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Chocolate Strata

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Summer Delight

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Rocher

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Valcoba Truffles

Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

Passion Club

Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

Duchess Of Burgundy

Réalisée avec Amande 70% - 9015

Bonbons De Chocolat

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Sollies Chocolate Bonbons

Réalisée avec Inspiration Amande

El Maldon

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Madinina

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Sucettes chocolat blanc “vivarosa”

Réalisée avec Opalys 33%

Lollipops milk chocolate

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Lollipops dark chocolate “jupiter”

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Lollipops dark chocolate ''karna''

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Caramel Praliné Sprinkles Chocolate Bonbon

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Citrus Abacus

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Pralivanilla

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Chocolate bonbon éclat d’or yuzu

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Bahibe Chocolate Bonbon

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Kalingo Squares

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Instant amarena

Réalisée avec Noisette Noir 34% - 2264

Frambolis

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Tablette enrobée Fleur d’oranger Taïnori

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Coated Nougat Marshmallow Bars

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Yuzu-Strawberry DÉLICIEUSE

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

Melba chocolate bonbon

Réalisée avec Ivoire 35%

Capucins Mendiants

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Glaces Et Sorbets

Glace eskimau bleue au chocolat léger

Réalisée avec Amatika 46%

Granité brésilien

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Guaner’s glacé

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Glace Caramélia

Réalisée avec Caramélia 36%

Marbled Tropical Dulcey Ice-Cream Bars

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Almond Inspiration Swirl Ice Cream

Réalisée avec Inspiration Amande

Glagla Ice Cream Bar

Réalisée avec Inspiration Framboise

Adamo Iced Pot

Réalisée avec Inspiration Amande

Crème Glacée Taïnori Parfait Vanille Et Éclats De Cookies

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Caramélia Ice Cream

Réalisée avec Caramélia 36%

P125 Coeur De Guanaja Milk Ice-Cream

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Glace Kalingo Marbrée Praliné Passion

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Marbled Tropical Dulcey Ice-Cream Bars

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Montage Moulage

Tablette coeur avoine

Réalisée avec Andoa Lactée 39% Pur Pérou

Pyra

Réalisée avec Inspiration Framboise

Cosmo

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Comet Molding

Réalisée avec Amande 60% - 2260

Muesli Inspiration Bar

Réalisée avec Perles craquantes Inspiration Framboise - sac 1kg - 26689

Super Bar

Réalisée avec Inspiration Passion

Ferra Egg

Réalisée avec Inspiration Amande

Passionfruit Cabosse

Réalisée avec Inspiration Passion

Strawberry Cabosse

Réalisée avec Inspiration Fraise

Œufs Dentelles

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Rather Imaginative Surprise Eggs

Réalisée avec Jivara 40%

Tasty Eggs

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Tablettes Dulcey Cranberries

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Ferra Egg

Réalisée avec Inspiration Amande

Gourmand

Réalisée avec Extra Bitter 61%

Oeuf Mendiant

Réalisée avec Bitter Lactée 39%

Tablettes Gourmandes

Réalisée avec Jivara 40%

Jivara-Praline Chocolate Bar With Dark Crunchy Pearls

Réalisée avec Jivara 40%

Écureuils Perles Craquantes Opalys

Réalisée avec Opalys 33%

Écureuils Perles Craquantes Dulcey

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Écureuils Lait Noisettes Caramélisées

Réalisée avec Jivara 40%

Hiboux En Automne

Réalisée avec Jivara 40%

Hiboux En Hiver

Réalisée avec Opalys 33%

Hiboux En Été

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Springtime Owl

Réalisée avec Caraïbe 66%

Arbre Saint Valentin

Réalisée avec Azélia 35%

Les techniques de montage

Réalisée avec Caraïbe 66%

Angel CHRISTMAS TREE

Réalisée avec Caramélia 36%

Verrines

Pannacotta Chocolat

Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %

Pâte à tartiner

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

Abysse

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Crème brûlée chocolat

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Mousse au chocolat gelée de mûres

Réalisée avec Itakuja 55%

Mousse au chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Macaé Chocolate Verrines - Povo

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Coconut & Almond Spread

Réalisée avec Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5%

Raspberry Praliné Vacherin

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Strawberry Melba Transparence

Réalisée avec Ivoire 35%

Kisselo Dessert - Bistro Version

Réalisée avec Ivoire 35%

Ciflo

Réalisée avec Inspiration Amande

Soft Boiled Morning Shell

Réalisée avec Opalys 33%

Dulcey And Exotic Marmalade Pannacotta

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Velvety Dulcey Jelly Fig And Blackcurrant Compote

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Sphère Suspens Opalys

Réalisée avec Opalys 33%

Transparence Dame Blanche

Réalisée avec Ivoire 35%

Verrine Cali

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Like A Yogurt

Réalisée avec Praliné brut Amandes Noisettes 50% - 47202

L’Intemporelle Ile Blanche

Réalisée avec Opalys 33%

Transparence Mandar’In Love

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212

Jivara Jazz Transparence

Réalisée avec Jivara 40%

Pâte À Tartiner

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Dulcey Teatime Spread

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Forever Trends version

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Transparence fraisier praliné

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Coffee Hazelnut Transparence with Caramélia Crunchy Pearls

Réalisée avec Caramélia 36%

Coeur de Guanaja pannacotta with Dark Chocolate Pearls

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Transparence l’Enchantée

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Boissons

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Chocolat chaud gourmand

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Les smoothies

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Chocolat chaud végétal aux épices

Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%

CHAICOLATTE

Réalisée avec Ground Chocolate

MOCHACCINO

Réalisée avec Ground Chocolate

COCKTAIL AU CHOCOLAT

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT CHAUD À LA CASCARA DE CAFÉ

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT CHAUD PRALINÉ NOISETTE

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT CHAUD AU MIEL ET À LA FRAMBOISE

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT GLACÉ : CLASSIQUE, SALÉ OU PIMENTÉ

Réalisée avec Ground Chocolate

Oabika brew

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Celaya Praliné Glacé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Celaya Speculoos Glacé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Celaya Thé Fleur Bleue Frappé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Celaya Expresso Frappé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Chocolat Chaud Au Café, Nuage Cardamome

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Celaya Asian

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Chocolat Chaud Au Café, Nuage Cardamome

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Bauleys

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Blue Flower Tea Celaya

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Celaya «À la taza»

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Gâteaux & gâteaux de voyage

Cake citron yuzu

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu

Cake chocolat Millot (sans gluten)

Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Millot 74%

Les Tigrés

Réalisée avec Araguani 72% Pur Vénézuela

Cake Chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Coeur Dulcey

Brownies caramel

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Galette des Rois Caraïbe

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Galette Poire Kalingo

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Crêpes zébra

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Galette praliné chocolatée

Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%

Brioche feuilletée

Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Lait

Extra Chocolate Layer Cake Replication

Réalisée avec Caraïbe 66%

Extra Chocolate Take-Out Cake

Réalisée avec Caraïbe 66%

P125 Chocolate Classic

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Chocolate Kouing Amann

Réalisée avec Perles craquantes Noir 55% - Sac 3kg - 4719

Kawaii Madeleine

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Travel cakes maracuja

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211