Professionnel

Chocolat chaud à la cascara de café

Une création de Craig Alibone

0 étapes

50 g GROUND CHOCOLATE GHANA
4 g Poudre de cascara séchée
120 g Lait entier UHT ou boisson végétale d’avoine
20 g Eau

Montage et Finition

Mettre le Ground chocolate et la poudre de cascara dans le shaker.
Chauffer le lait et l’eau à 70 °C puis verser dans le shaker.
Bien agiter le shaker.
Chinoiser le mélange dans le contenant choisi pour la dégustation.

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