Portraits de Chefs | Chocolat Valrhona

Des formateurs passionnés avec la transmission et le partage comme moteur.

Tain l’Hermitage

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Tain l’Hermitage

Jérémy Aspa

Chef Pâtissier Formateur

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Tain l’Hermitage

Frédéric Bau

Explorateur Pâtissier

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Tain l’Hermitage

David Briand

Chef Pâtissier Exécutif

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Tain l’Hermitage

Christophe Domange

Chef pâtissier Exécutif

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Tain l’Hermitage

Yohan Dutron

Chef Pâtissier Formateur

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Tain l’Hermitage

Philippe Givre

Chef Pâtissier Exécutif, Coordinateur du Savoir-Faire École

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Tain l’Hermitage

Romain Grzelczyk

Chef Pâtissier Formateur

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Tain l’Hermitage

Antoine Michelin

Chef Pâtissier Formateur

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Tain l’Hermitage

Mélanie Moréa

Cheffe Pâtissière & Support Technique

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Tain l’Hermitage

Rémi Poisson

Chef pâtissier Formateur

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Tain l’Hermitage

Baptiste Sirand

Chef Pâtissier Formateur

Paris

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Franco Ascari

Chef Pâtissier Formateur - Italie

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Thierry Bridron

Chef Pâtissier Exécutif

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Luke Frost

Chef Pâtissier Formateur - Royaume-Uni

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Laurent Masse

Chef pâtissier Formateur - Allemagne

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Baptiste Moreau

Chef Pâtissier Formateur

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Glenn Noel

Chef Pâtissier Formateur - Moyen Orient

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Sandra Ornelas

Chef Pâtissière Formatrice - Espagne

Tokyo

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Daisuke Anzai

Chef Pâtissier Formateur - Chine

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Vincent Bourdin

Chef pâtissier Exécutif - Hong Kong

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Young Yoon Choi

Chef Pâtissière Formatrice - Asie

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Fabrice David

Chef Pâtissier Exécutif

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Vincent Gil

Chef Pâtissier Formateur

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Circle Wong

Chef Pâtissière Formatrice - Asie

Brooklyn

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Derek Poirier

Chef Pâtissier Formateur

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Guillaume Roesz

Chef Pâtissier Formateur

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Sarah Tibbeths

Chef Pâtissière Formatrice

Chefs Guest

Matthieu Atzenhoffer

Meilleur Ouvrier de France Boulangerie

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Oriol Balaguer

Meilleur Maître Artisan Pâtissier Espagne

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Julien Boutonnet

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2015

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Yann Brys

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2011

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Alain Chartier

Meilleur Ouvrier de France en 2000, Champion du Monde des Desserts Glacés en 2003

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Yvan Chevalier

Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2019

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François Daubinet

Chef Pâtissier Consultant

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Vincent Durant

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019

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Luc Eyriey

Maison Eyriey - Embrun

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Claire Heitzler

Chef Pâtissière

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Patrice Ibarboure

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2018

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Kevin Lacote

KL Pâtisserie - Paris

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Carles Mampel

Consultant International

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Sébastien Vauxion

Restaurant SarKara - Courchevel

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Jean-Philippe Walser

Vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001