Portraits de Chefs
Des formateurs passionnés avec la transmission et le partage comme moteur.
Tain l’Hermitage
Frédéric Bau
Explorateur Pâtissier
Martin Boutry
Chef Pâtissier Formateur
David Briand
Chef Pâtissier Exécutif
Sophie Dazzi
Pâtissière Assistante
Christophe Domange
Chef pâtissier Exécutif
Yohan Dutron
Chef Pâtissier Assistant
Philippe Givre
Chef Pâtissier Exécutif
Romain Grzelczyk
Chef Pâtissier Formateur
Antoine Michelin
Chef Pâtissier Formateur
Rémi Montagne
Chef Pâtissier Exécutif
Rémi Poisson
Chef pâtissier Formateur
Baptiste Sirand
Chef Pâtissier Formateur
Paris Versailles
Franco Ascari
Chef Pâtissier Formateur - Italie
Thierry Bridron
Chef Pâtissier Exécutif
Luke Frost
Chef Pâtissier Formateur - Royaume-Uni
Laurent Masse
Chef pâtissier Formateur - Allemagne
Baptiste Moreau
Chef Pâtissier Formateur
Glenn Noel
Chef Pâtissier Formateur - Moyen Orient
Sandra Ornelas
Chef Pâtissière Formatrice - Espagne
Tokyo
Daisuke Anzai
Chef Pâtissier Formateur - Chine
Vincent Bourdin
Chef pâtissier Exécutif - Hong Kong
Young Yoon Choi
Chef Pâtissière Formatrice - Asie
Fabrice David
Chef Pâtissier Exécutif
Vincent Gil
Chef Pâtissier Formateur
Ailun Lun
Chef Pâtissier Formateur
Benoît Moulin
Chef Pâtissier
Circle Wong
Chef Pâtissière Formatrice - Asie
Chefs Guest
Matthieu Atzenhoffer
Meilleur Ouvrier de France Boulangerie
Oriol Balaguer
Meilleur Maître Artisan Pâtissier Espagne
Julien Boutonnet
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2015
Yann Brys
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2011
Alain Chartier
Meilleur Ouvrier de France en 2000, Champion du Monde des Desserts Glacés en 2003
Yvan Chevalier
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2019
François Daubinet
Chef Pâtissier Consultant
Vincent Durant
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019
Luc Eyriey
Maison Eyriey - Embrun
Claire Heitzler
Chef Pâtissière
Patrice Ibarboure
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2018
Kevin Lacote
KL Pâtisserie - Paris
Carles Mampel
Consultant International
Sébastien Vauxion
Restaurant SarKara - Courchevel
Jean-Philippe Walser
Vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001