Toutes nos Recettes

Muntu

Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

13 étapes

Komana

Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

Ipheya entremets poire chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Choux Caraïbe coeur praliné

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Tarte Jivara Framboises

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Demi-sphères duo de chocolats Guanaja et Jivara

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Verrines Ivoire granité agrumes

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Bûche Guanaja poire cookies

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Tarte ivoire façon financier et agrumes

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Cake chocolat Rose des sables

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Petits bretons au cœur chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Cookies caramélisés au chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Tarte brownie chocolat cassis

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Entremets chocolat vanille

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%

Kamélia

Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

15 étapes

Albéric et Antoinette

Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

Tartes

Caraïbe Super Tart

Réalisée avec Caraïbe 66%

P125 Coeur De Guanaja Tart

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Cléry

Réalisée avec Opalys 33%

Tartelette tropicale

Réalisée avec Amatika 46%

Tarte Carabricot

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

valrhona.com-recipe-gluten-free-chocolate-tart

Tartelette chocolat végétale sans gluten

Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%

Red Fruits Tart

Réalisée avec Ivoire 35%

Tartelette caramel fruits secs

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Tarte fine framboise vanille

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise

Tartelette chocolat Millot caramel

Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Millot 74%

Tartelette fraise Ivoire

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Tarte Oriado

Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%

Tarte Abricot Dulcey

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Sakambi

Réalisée avec Hukambi 53%

Attrape coeur

Réalisée avec Hukambi 53%

Tarte festive

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Tarte aux fraises

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

ONDE DE CHOC

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Tarte pécan caramel

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Tartelette pomme choco 100% crue

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

Saint’Ho vanille fraise

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Tarte Baba Cool Chocolat

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Malinao Tartlets

Réalisée avec Blond® Orelys® 35%

Tartelette Vulcão

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Tulakalum Tartlet

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Carriacou Tartlet - Banquet Version

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Pacane Tart

Réalisée avec Praliné Pécan 50%

Blackcurrant Granny Smith Tart

Réalisée avec Opalys 33%

Tarte Caramure

Réalisée avec Caramélia 36%

Tarte Baba Bool Griotte

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Extraordinarily chocolaty tart

Réalisée avec Caraïbe 66%

Pressed Raspberry Tart

Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar

Pressed Passion fruit Tart

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Pressed Strawberry Tart

Réalisée avec Ivoire 35%

Bahia Tart

Réalisée avec Opalys 33%

Mundo

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Tarte aux Amandes Roses

Réalisée avec Amatika 46%

Sans pour Cent

Réalisée avec Amatika 46%

Tartelette Transparence Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Entremets

Mille et une feuilles de gourmandises

Réalisée avec Azélia 35%

Sous la neige

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Flan onctueux au chocolat

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Baba Fracas

Réalisée avec Inspiration Yuzu

Origami

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

ENTREMETS TSINGY

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Chiapas Dessert

Réalisée avec Pâte de cacahuètes 70%

L’Occitan

Réalisée avec Inspiration Amande

Mille Et Une Feuilles

Réalisée avec Opalys 33%

Abysse Dessert

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

L’Amandier

Réalisée avec Inspiration Amande

Entremets Œufs de Pâques

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Brut

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Atacama Pâques

Réalisée avec Jivara 40%

BAISER VOLÉ

Réalisée avec Inspiration Framboise

Entremets Noisette

Réalisée avec Caraïbe 66%

Forêt noire

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Manjari 64%

Fraisier

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Saint Trop’ vanille yuzu

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Opéra

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Entremets CitricChoc

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

ENTREMETS SAMBIRANO

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Buckwheat,Bergamot & Blood Orange Chiffon Cake

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Prali Intensia Entremets

Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971

Orange

Réalisée avec Jivara 40%

Brown

Réalisée avec Caramélia 36%

Inspiration Filo

Réalisée avec Inspiration Passion

L'Authentique

Réalisée avec Amande 70% - 9015

Entremets Surprise

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Entremets Blond Orelys Visayas

Réalisée avec Blond® Orelys® 35%

Banana Cream Pie

Réalisée avec Opalys 33%

Black Forest

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Cocanas Vacherin

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Opal Coffee

Réalisée avec Opalys 33%

Peanut William

Réalisée avec Caramélia 36%

Avola Valentine’S Day Decoration

Réalisée avec Opalys 33%

Bahibe Lactee Entremets

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Txacoli Entremets

Réalisée avec Ivoire 35%

Pomelos

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Otherwise Success

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Entremets Forêt Noire

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Entremets Trois Chocolats

Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%

Bûches

Coconnelle

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Trade Winds Bûche

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Bûche Caramélia Kalamansi

Réalisée avec Caramélia 36%

Bûchette Mustika

Réalisée avec Opalys 33%

Tilia

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Zellie

Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar

Bûche trio chocolat

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Bûche Dulcey café et mandarines

Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %

Almendarina Yule Log

Réalisée avec Inspiration Amande

Ardèche Blanche

Réalisée avec Waina 35%

Xocolita

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Victoria

Réalisée avec Caramélia 36%

Rolled Tatin Log

Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar

Madeira Yule Log

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Opalka

Réalisée avec Opalys 33%

Bûche Boa Vistas

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Bûche Navidad

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Bûche Belle Hélène praliné

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212

Santo Bûche

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Domingo Bûche

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Tropical Praliné Hazelnut Iced Bûche

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Rolled Iced Praliné 66% Log

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Rolled Iced Vanilla-Chocolate Log

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Rolled Iced Pear-Chocolate Log

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Quinquina

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Desserts à L'assiette

Painted Roses Dessert

Réalisée avec Inspiration Framboise

Jardin Suspendu

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Inflorescence gourmande

Réalisée avec Inspiration Amande

Crescendo Dessert

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Mille et une feuilles de gourmandises

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Profiteroles Flocons

Réalisée avec Oriado 60%

Sapin Joulu

Réalisée avec Jivara 40%

Piste Blanche

Réalisée avec Opalys 33%

Number cake

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Passion Fashion

Réalisée avec Jivara 40%

Intense Manjari

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Chocolate Soufflé & Verbena Iced Milk

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Pecan Promises

Réalisée avec Praliné Pécan 50%

Zinzli Plated Dessert

Réalisée avec Blond® Orelys® 35%

Amatika Noix de Coco & Noisette

Réalisée avec Amatika 46%

Trèfle

Réalisée avec Amatika 46%

Shooting Star

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Shooting Star

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Eclipse

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Dôme Nyangbo stracciatella

Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%

Touchoco noisette

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Bouchées d'Amour

Réalisée avec Inspiration Amande

Twist

Réalisée avec Ivoire 35%

Sapa Guanaja

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Symphonie

Réalisée avec Inspiration Passion

Tiramisu

Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %

Pavlova aux fruits rouges

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise

Baba Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Dessert Banane Whisky Cacao et Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

11 étapes

Pur cacao glacé

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Roc Azélia enrobage fraise noisette

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Roc Azélia enrobage choco noisette

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Coulant au Chocolat

Réalisée avec Aide Pâtissière - Cœurs fondants Guanaja

Travail autour du chocolat Millot, grué de cacao et fleur de sel

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

MARIAGE DE SAVEURS

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

valrhona.com-recipe-plant-based-chocolate-mousse

Mousse chocolat végétale

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Isalo

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Dos Enamorados

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Indulgent Efflorescence

Réalisée avec Inspiration Amande

K’Inich

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Floreo

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Brioche Pain Perdu

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

La Boule De Framboise

Réalisée avec Inspiration Framboise

Jardin Zen

Réalisée avec Inspiration Yuzu

11 étapes

Chocolate Equation

Réalisée avec Itakuja 55%

Carriacou Tartlet - Restaurant Version

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

P125 Coeur De Guanaja Panna Cotta

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Strawberry Or Passion Fruit Pêle-Mêle

Réalisée avec Inspiration Fraise

Pral-Ericacée

Réalisée avec Amande Noisette 60% - 11307

Transparence

Réalisée avec Ivoire 35%

Gourmet Paint Palette

Réalisée avec Praliné Pécan 50%

Namelaka Lime Cream With Candied Raspberries

Réalisée avec Ivoire 35%

Carriacou Tartlet - Bistro Version

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Kisselo Dessert - Restaurant Version

Réalisée avec Opalys 33%

Kisselo Dessert - Banquet Version

Réalisée avec Ivoire 35%

Spiralis

Réalisée avec Inspiration Amande

Baba Story

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Strawberry And Vanilla

Réalisée avec Opalys 33%

Pop Fresh

Réalisée avec Amande 60% - 2260

Equation Chocolat

Réalisée avec Caraïbe 66%

As Time Goes By...

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Kaly Pear

Réalisée avec Opalys 33%

Prali Apple

Réalisée avec Amande Noisette 60% - 11307

Black Forest Surprise

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Tira-Misu

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Avellina praliné jelly

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Milk Chocolate Forest

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Chocolate Citrus Velouté

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Mandar’in love

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

Crêpe Prali-Suzette

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Babylon

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Entremets Andoâque

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Andoa 39%

Ravioles de Melocotón

Réalisée avec Amatika 46%

Mousse Chocolat au Lait, Noix de Coco et Fruit de la Passion

Réalisée avec Amatika 46%

Tangerika

Réalisée avec Amatika 46%

valrhona.com-recette-dessert-foret-noire

Dessert Assiette Forêt Noire

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Vénus

Réalisée avec Opalys 33%

Dessert Navet Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Petits Gâteaux

Breakfast bowl chocolaté

Réalisée avec Aide Pâtissière - Perles Mixtes Craquantes

Les 5 éléments

Réalisée avec Opalys 33%

Power Box

Réalisée avec Waina 35%

Petits gâteaux Billes de fruits

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Cône Cacahuète

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Framjo Dessert

Réalisée avec Perles craquantes Inspiration Framboise - sac 1kg - 26689

Oblon

Réalisée avec Kidavoa 50%

Chocolate éclair

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Fondants au cœur coulant praliné noisette

Réalisée avec Aide Pâtissière - Cœurs fondants Pralinés

MACARONS YUZU (COQUE CACAO)

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu

Macarons yuzu coque blanche

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu

Zéa

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Cake marbré

Gourmand

Réalisée avec Extra Bitter 61%

Apollo

Réalisée avec Opalys 33%

Sablés sarrasin et pépites de chocolat (sans gluten)

Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Noir

Sablés agrumes, thym et pépites de chocolat

Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Noir

Cookies petit épeautre noisettes et Azélia

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Cookies petit épeautre sésame noir et Ivoire

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Barres de céréales

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Choco’Z

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Cookies

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Equatoriale 35%

Madeleines

Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%

Financiers tonka

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Rosée d’éclair

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise

valrhona.com-recipe-passion-meringue-tarts

Tarte passionnément meringuée

Réalisée avec Le Fruit à Pâtisser Inspiration Passion

Macarons Ivoire cassis

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Macarons chocolat

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Madeleine Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

BRIOCHE EXOTIQUE AU GROUND CHOCOLATE

Réalisée avec Ground Chocolate

PAIN D’ÉPICES AU GROUND CHOCOLATE

Réalisée avec Ground Chocolate

Bouchées Crispy choc'

Carrot cake

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

Roll cakes

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

valrhona.com-recipe-muscovado-praline-shortbread

Sablés praliné au sucre Muscovado

Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%

Pancakes pépites chocolat sauce caramel

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Millionaire'S Brownie

Réalisée avec Azélia 35%

Almond And Coconut Praline Niukafa Snacking Cake

Réalisée avec Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5%

Florentins Yuzu

Réalisée avec Inspiration Yuzu

Promise

Réalisée avec Inspiration Framboise

Opposites Attract

Réalisée avec Opalys 33%

Illanka For Monsieur Opalys For Madame

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Passionfruit Sillon

Réalisée avec Inspiration Passion

Ryo Croissants

Réalisée avec Pépites Blanches 24% - 15073

Cookies

Réalisée avec Pépites Blanches 24% - 15073

Guanaja Crowns

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Quart De Siècle

Réalisée avec Extra Bitter 61%

Ouranjo

Réalisée avec Opalys 33%

Cupcake Opalys

Réalisée avec Opalys 33%

Crousty

Réalisée avec Noisette Lait 35% - 6993

Akoya

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Pralina Black Sesame Seed Travel Cake

Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

Lil’Bites

Réalisée avec Amande 70% - 9015

Rooibos Cape Cakes

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

valrhona.com-recipe-citrus-caramelia-cake

Le Caragrume

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

Chouchou au cœur gourmand

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Barres Et Bouchées

Leaf Is Life Mendiants

Réalisée avec Amande 70% - 9015

Fleurs sur les rochers

Réalisée avec Inspiration Amande

Pomme D’Amour

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Mango Tacos

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

valrhona.com-recipe-millot-mandarin-love

Duo Millot et mandarine

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

10 étapes

Caprice Amande

Réalisée avec Equatoriale Lactée 35%

CALAO

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Sucettes pralicoco

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

SABLÉ DU MILLIONNAIRE

Réalisée avec Opalys 33%

Crock Bubble

Réalisée avec Inspiration Amande

Dulcey Turron

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Cuvée Limeira Chocolate Bouchées - Amapa

Réalisée avec Limeira 50% Pur Brésil

Joias Itakuja Chocolate Droplets

Réalisée avec Itakuja 55%

Carabar Snack

Réalisée avec Noisette 50% - 2257

All Dolled Up

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Yuzu Sillon

Réalisée avec Inspiration Yuzu

Raspberry Sillon

Réalisée avec Inspiration Framboise

Strawberry Sillon

Réalisée avec Inspiration Fraise

Crousti Snack

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Tantalising Tubes

Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar

Singapour

Réalisée avec Opalys 33%

La Sardala

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Crock Passion

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Coffee Crunch Bars

Réalisée avec Jivara 40%

Picchu Crunch

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Turrón Monkey Chunky

Réalisée avec Amatika 46%

Le Monkï

Réalisée avec Amatika 46%

Bonbons De Chocolat

Sollies Chocolate Bonbons

Réalisée avec Inspiration Amande

Ama

Réalisée avec Hukambi 53%

Truffes Andoa et citronnelle

Réalisée avec Andoa Noire 70% Pur Pérou

Bonbon de chocolat Oabika Nyangbo

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Bonbon de chocolat moulé Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Gelée Oabika

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

BONBON DE CHOCOLAT MADO

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

El Maldon

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Akmi

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Saturnia Bonbon

Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971

Intense Tainori Truffles

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Intense Manjari Truffles

Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar

Intense Araguani Truffles

Réalisée avec Azélia 35%

Intense Alpaco Truffles

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Intense Macaé Truffles

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Soft Caramels

Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar

Tainori Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Manjari Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar

Macae Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Araguani Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec Azélia 35%

Alpaco Rippled Chocolate Bonbons

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Tulakalum Chocolate Bonbons

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Arawa Chocolate Bonbons

Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize

Strawberry Bahibé Bonbons

Réalisée avec Inspiration Fraise

“Nana” Nyangbo Pineapple Chocolate Bonbons

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Passion Bahibé Bonbons

Réalisée avec Inspiration Passion

Yuzu Malinko

Réalisée avec Inspiration Yuzu

Raspberry Malinko

Réalisée avec Inspiration Framboise

Truffe À La Truffe

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Praliné Fruité 50 % Aux Éclats De Cacahuètes

Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971

Chocolate Strata

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Summer Delight

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Rocher

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Valcoba Truffles

Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

Passion Club

Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

Duchess Of Burgundy

Réalisée avec Amande 70% - 9015

Bonbons De Chocolat

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Madinina

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Sucettes chocolat blanc “vivarosa”

Réalisée avec Opalys 33%

Lollipops milk chocolate

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Lollipops dark chocolate “jupiter”

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Lollipops dark chocolate ''karna''

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Caramel Praliné Sprinkles Chocolate Bonbon

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Citrus Abacus

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Pralivanilla

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Chocolate bonbon éclat d’or yuzu

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Bahibe Chocolate Bonbon

Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Kalingo Squares

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Instant amarena

Réalisée avec Noisette Noir 34% - 2264

Frambolis

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Tablette enrobée Fleur d’oranger Taïnori

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Coated Nougat Marshmallow Bars

Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou

Yuzu-Strawberry DÉLICIEUSE

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

Melba chocolate bonbon

Réalisée avec Ivoire 35%

Capucins Mendiants

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Amatika

Réalisée avec Amatika 46%

Glaces Et Sorbets

Glace Caramélia

Réalisée avec Caramélia 36%

Glagla Ice Cream Bar

Réalisée avec Inspiration Framboise

Guaner’s glacé

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Granité brésilien

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Almond Inspiration Swirl Ice Cream

Réalisée avec Inspiration Amande

Adamo Iced Pot

Réalisée avec Inspiration Amande

Crème Glacée Taïnori Parfait Vanille Et Éclats De Cookies

Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Caramélia Ice Cream

Réalisée avec Caramélia 36%

P125 Coeur De Guanaja Milk Ice-Cream

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Glace Kalingo Marbrée Praliné Passion

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Marbled Tropical Dulcey Ice-Cream Bars

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Glace eskimau bleue au chocolat léger

Réalisée avec Amatika 46%

Montage Moulage

Super tablette

Réalisée avec Inspiration Passion

Cosmo

Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot

Pyra

Réalisée avec Inspiration Framboise

Arbre Saint Valentin

Réalisée avec Azélia 35%

Jivara-Praline Chocolate Bar With Dark Crunchy Pearls

Réalisée avec Jivara 40%

Muesli Inspiration Bar

Réalisée avec Perles craquantes Inspiration Framboise - sac 1kg - 26689

Tablettes Gourmandes

Réalisée avec Jivara 40%

Tablettes Dulcey Cranberries

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Comet Molding

Réalisée avec Amande 60% - 2260

Ferra Egg

Réalisée avec Inspiration Amande

Passionfruit Cabosse

Réalisée avec Inspiration Passion

Strawberry Cabosse

Réalisée avec Inspiration Fraise

Œufs Dentelles

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Rather Imaginative Surprise Eggs

Réalisée avec Jivara 40%

Tasty Eggs

Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona

Ferra Egg

Réalisée avec Inspiration Amande

Gourmand

Réalisée avec Extra Bitter 61%

Oeuf Mendiant

Réalisée avec Bitter Lactée 39%

Écureuils Perles Craquantes Opalys

Réalisée avec Opalys 33%

Écureuils Perles Craquantes Dulcey

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Écureuils Lait Noisettes Caramélisées

Réalisée avec Jivara 40%

Hiboux En Automne

Réalisée avec Jivara 40%

Hiboux En Hiver

Réalisée avec Opalys 33%

Hiboux En Été

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Springtime Owl

Réalisée avec Caraïbe 66%

Les techniques de montage

Réalisée avec Caraïbe 66%

Angel CHRISTMAS TREE

Réalisée avec Caramélia 36%

Tablette coeur avoine

Réalisée avec Andoa Lactée 39% Pur Pérou

Verrines

Transparence fraisier praliné

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

L’Intemporelle Ile Blanche

Réalisée avec Opalys 33%

Ciflo

Réalisée avec Inspiration Amande

Mousse au chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%

Crème brûlée chocolat

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

Pâte à tartiner

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

Mousse au chocolat gelée de mûres

Réalisée avec Itakuja 55%

Macaé Chocolate Verrines - Povo

Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil

Coconut & Almond Spread

Réalisée avec Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5%

Raspberry Praliné Vacherin

Réalisée avec Noisette 55% - 11309

Strawberry Melba Transparence

Réalisée avec Ivoire 35%

Kisselo Dessert - Bistro Version

Réalisée avec Ivoire 35%

Soft Boiled Morning Shell

Réalisée avec Opalys 33%

Dulcey And Exotic Marmalade Pannacotta

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Velvety Dulcey Jelly Fig And Blackcurrant Compote

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Sphère Suspens Opalys

Réalisée avec Opalys 33%

Transparence Dame Blanche

Réalisée avec Ivoire 35%

Verrine Cali

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

Like A Yogurt

Réalisée avec Praliné brut Amandes Noisettes 50% - 47202

Transparence Mandar’In Love

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212

Jivara Jazz Transparence

Réalisée avec Jivara 40%

Pâte À Tartiner

Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

Dulcey Teatime Spread

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Forever Trends version

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Coffee Hazelnut Transparence with Caramélia Crunchy Pearls

Réalisée avec Caramélia 36%

Coeur de Guanaja pannacotta with Dark Chocolate Pearls

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Transparence l’Enchantée

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Pannacotta Chocolat

Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %

Abysse

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

Boissons

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Chocolat chaud gourmand

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Chocolat chaud végétal aux épices

Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%

Oabika brew

Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse

CHOCOLAT GLACÉ : CLASSIQUE, SALÉ OU PIMENTÉ

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT CHAUD AU MIEL ET À LA FRAMBOISE

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT CHAUD PRALINÉ NOISETTE

Réalisée avec Ground Chocolate

CHOCOLAT CHAUD À LA CASCARA DE CAFÉ

Réalisée avec Ground Chocolate

COCKTAIL AU CHOCOLAT

Réalisée avec Ground Chocolate

MOCHACCINO

Réalisée avec Ground Chocolate

CHAICOLATTE

Réalisée avec Ground Chocolate

Les smoothies

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Celaya Expresso Frappé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Celaya Praliné Glacé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Celaya Speculoos Glacé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Celaya Thé Fleur Bleue Frappé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Chocolat Chaud Au Café, Nuage Cardamome

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Celaya Asian

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Chocolat Chaud Au Café, Nuage Cardamome

Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana

Bauleys

Réalisée avec Blond® Dulcey 35%

Blue Flower Tea Celaya

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Celaya «À la taza»

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

Gâteaux & gâteaux de voyage

Cake chocolat Millot (sans gluten)

Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Millot 74%

Coeur Dulcey

Galette des Rois Caraïbe

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Brioche feuilletée

Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Lait

Brownies caramel

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

Galette praliné chocolatée

Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%

Crêpes zébra

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Les Tigrés

Réalisée avec Araguani 72% Pur Vénézuela

Cake citron yuzu

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu

Chocolate Kouing Amann

Réalisée avec Perles craquantes Noir 55% - Sac 3kg - 4719

Kawaii Madeleine

Réalisée avec Noisette 66% - 7531

Extra Chocolate Layer Cake Replication

Réalisée avec Caraïbe 66%

Extra Chocolate Take-Out Cake

Réalisée avec Caraïbe 66%

P125 Chocolate Classic

Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja

Travel cakes maracuja

Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

Galette Poire Kalingo

Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade

Cake Chocolat

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%