Vous utilisez un navigateur obsolète. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour améliorer votre expérience et votre sécurité.
Toutes nos Recettes
Découvrez toutes les recettes au chocolat iconiques de Valrhona, destinées tant aux professionnels de la pâtisserie qu'aux particuliers.
Recettes
100 ans
Muntu
Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
13 étapesKomana
Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
5 étapesIpheya entremets poire chocolat
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%
8 étapesChoux Caraïbe coeur praliné
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%
3 étapesTarte Jivara Framboises
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%
4 étapesDemi-sphères duo de chocolats Guanaja et Jivara
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%
4 étapesVerrines Ivoire granité agrumes
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
3 étapesBûche Guanaja poire cookies
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%
5 étapesTarte ivoire façon financier et agrumes
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
3 étapesCake chocolat Rose des sables
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%
4 étapesPetits bretons au cœur chocolat
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%
2 étapesCookies caramélisés au chocolat
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%
2 étapesTarte brownie chocolat cassis
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%
5 étapesEntremets chocolat vanille
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Komuntu 80%
4 étapesKamélia
Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
15 étapesAlbéric et Antoinette
Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
6 étapesTartes
Caraïbe Super Tart
Réalisée avec Caraïbe 66%
3 étapesP125 Coeur De Guanaja Tart
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
3 étapesCléry
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesTartelette tropicale
Réalisée avec Amatika 46%
4 étapesTarte Carabricot
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %
3 étapesTartelette chocolat végétale sans gluten
Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%
2 étapesRed Fruits Tart
Réalisée avec Ivoire 35%
3 étapesTartelette caramel fruits secs
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%
2 étapesTarte fine framboise vanille
Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise
4 étapesTartelette chocolat Millot caramel
Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Millot 74%
3 étapesTartelette fraise Ivoire
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
3 étapesTarte Oriado
Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%
2 étapesTarte Abricot Dulcey
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
7 étapesSakambi
Réalisée avec Hukambi 53%
4 étapesAttrape coeur
Réalisée avec Hukambi 53%
5 étapesTarte festive
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
4 étapesTarte aux fraises
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
4 étapesONDE DE CHOC
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%
5 étapesTarte pécan caramel
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
2 étapesTartelette pomme choco 100% crue
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %
5 étapesSaint’Ho vanille fraise
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
6 étapesTarte Baba Cool Chocolat
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
6 étapesMalinao Tartlets
Réalisée avec Blond® Orelys® 35%
4 étapesTartelette Vulcão
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
6 étapesTulakalum Tartlet
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
7 étapesCarriacou Tartlet - Banquet Version
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
7 étapesPacane Tart
Réalisée avec Praliné Pécan 50%
6 étapesBlackcurrant Granny Smith Tart
Réalisée avec Opalys 33%
5 étapesTarte Caramure
Réalisée avec Caramélia 36%
7 étapesTarte Baba Bool Griotte
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
7 étapesExtraordinarily chocolaty tart
Réalisée avec Caraïbe 66%
3 étapesPressed Raspberry Tart
Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar
6 étapesPressed Passion fruit Tart
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
6 étapesPressed Strawberry Tart
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesBahia Tart
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesMundo
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
4 étapesTarte aux Amandes Roses
Réalisée avec Amatika 46%
6 étapesSans pour Cent
Réalisée avec Amatika 46%
5 étapesTartelette Transparence Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
4 étapesEntremets
Mille et une feuilles de gourmandises
Réalisée avec Azélia 35%
4 étapesSous la neige
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
8 étapesFlan onctueux au chocolat
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
2 étapesBaba Fracas
Réalisée avec Inspiration Yuzu
9 étapesOrigami
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
5 étapesENTREMETS TSINGY
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
8 étapesChiapas Dessert
Réalisée avec Pâte de cacahuètes 70%
7 étapesL’Occitan
Réalisée avec Inspiration Amande
4 étapesMille Et Une Feuilles
Réalisée avec Opalys 33%
5 étapesAbysse Dessert
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
8 étapesL’Amandier
Réalisée avec Inspiration Amande
8 étapesEntremets Œufs de Pâques
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%
5 étapesBrut
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
9 étapesAtacama Pâques
Réalisée avec Jivara 40%
9 étapesBAISER VOLÉ
Réalisée avec Inspiration Framboise
5 étapesEntremets Noisette
Réalisée avec Caraïbe 66%
8 étapesForêt noire
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Manjari 64%
6 étapesFraisier
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
3 étapesSaint Trop’ vanille yuzu
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
4 étapesOpéra
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
5 étapesEntremets CitricChoc
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
7 étapesENTREMETS SAMBIRANO
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
5 étapesBuckwheat,Bergamot & Blood Orange Chiffon Cake
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesPrali Intensia Entremets
Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971
5 étapesOrange
Réalisée avec Jivara 40%
7 étapesBrown
Réalisée avec Caramélia 36%
5 étapesInspiration Filo
Réalisée avec Inspiration Passion
6 étapesL'Authentique
Réalisée avec Amande 70% - 9015
2 étapesEntremets Surprise
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
7 étapesEntremets Blond Orelys Visayas
Réalisée avec Blond® Orelys® 35%
8 étapesBanana Cream Pie
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesBlack Forest
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
7 étapesCocanas Vacherin
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
6 étapesOpal Coffee
Réalisée avec Opalys 33%
7 étapesPeanut William
Réalisée avec Caramélia 36%
6 étapesAvola Valentine’S Day Decoration
Réalisée avec Opalys 33%
5 étapesBahibe Lactee Entremets
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
7 étapesTxacoli Entremets
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesPomelos
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
7 étapesOtherwise Success
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
5 étapesEntremets Forêt Noire
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
8 étapesEntremets Trois Chocolats
Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%
5 étapesBûches
Coconnelle
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
9 étapesTrade Winds Bûche
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
8 étapesBûche Caramélia Kalamansi
Réalisée avec Caramélia 36%
5 étapesBûchette Mustika
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesTilia
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
5 étapesZellie
Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar
8 étapesBûche trio chocolat
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
4 étapesBûche Dulcey café et mandarines
Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %
4 étapesAlmendarina Yule Log
Réalisée avec Inspiration Amande
7 étapesArdèche Blanche
Réalisée avec Waina 35%
6 étapesXocolita
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
9 étapesVictoria
Réalisée avec Caramélia 36%
8 étapesRolled Tatin Log
Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar
5 étapesMadeira Yule Log
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
8 étapesOpalka
Réalisée avec Opalys 33%
7 étapesBûche Boa Vistas
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
7 étapesBûche Navidad
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
7 étapesBûche Belle Hélène praliné
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212
7 étapesSanto Bûche
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
6 étapesDomingo Bûche
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
6 étapesTropical Praliné Hazelnut Iced Bûche
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
7 étapesRolled Iced Praliné 66% Log
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
4 étapesRolled Iced Vanilla-Chocolate Log
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
5 étapesRolled Iced Pear-Chocolate Log
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
5 étapesQuinquina
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
8 étapesDesserts à L'assiette
Painted Roses Dessert
Réalisée avec Inspiration Framboise
4 étapesJardin Suspendu
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
5 étapesInflorescence gourmande
Réalisée avec Inspiration Amande
5 étapesCrescendo Dessert
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
7 étapesMille et une feuilles de gourmandises
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesProfiteroles Flocons
Réalisée avec Oriado 60%
7 étapesSapin Joulu
Réalisée avec Jivara 40%
3 étapesPiste Blanche
Réalisée avec Opalys 33%
7 étapesNumber cake
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
6 étapesPassion Fashion
Réalisée avec Jivara 40%
4 étapesIntense Manjari
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
8 étapesChocolate Soufflé & Verbena Iced Milk
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
3 étapesPecan Promises
Réalisée avec Praliné Pécan 50%
5 étapesZinzli Plated Dessert
Réalisée avec Blond® Orelys® 35%
7 étapesAmatika Noix de Coco & Noisette
Réalisée avec Amatika 46%
6 étapesTrèfle
Réalisée avec Amatika 46%
9 étapesShooting Star
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
8 étapesShooting Star
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
0 étapesEclipse
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
6 étapesDôme Nyangbo stracciatella
Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%
3 étapesTouchoco noisette
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%
4 étapesBouchées d'Amour
Réalisée avec Inspiration Amande
8 étapesTwist
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesSapa Guanaja
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
7 étapesSymphonie
Réalisée avec Inspiration Passion
5 étapesTiramisu
Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %
5 étapesPavlova aux fruits rouges
Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise
5 étapesBaba Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
7 étapesDessert Banane Whisky Cacao et Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
11 étapesPur cacao glacé
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
4 étapesRoc Azélia enrobage fraise noisette
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%
4 étapesRoc Azélia enrobage choco noisette
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%
4 étapesCoulant au Chocolat
Réalisée avec Aide Pâtissière - Cœurs fondants Guanaja
1 étapeTravail autour du chocolat Millot, grué de cacao et fleur de sel
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
9 étapesMARIAGE DE SAVEURS
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
2 étapesMousse chocolat végétale
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%
2 étapesIsalo
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
7 étapesDos Enamorados
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
5 étapesIndulgent Efflorescence
Réalisée avec Inspiration Amande
5 étapesK’Inich
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
6 étapesFloreo
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
8 étapesBrioche Pain Perdu
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
6 étapesLa Boule De Framboise
Réalisée avec Inspiration Framboise
7 étapesJardin Zen
Réalisée avec Inspiration Yuzu
11 étapesChocolate Equation
Réalisée avec Itakuja 55%
6 étapesCarriacou Tartlet - Restaurant Version
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
6 étapesP125 Coeur De Guanaja Panna Cotta
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
3 étapesStrawberry Or Passion Fruit Pêle-Mêle
Réalisée avec Inspiration Fraise
6 étapesPral-Ericacée
Réalisée avec Amande Noisette 60% - 11307
4 étapesTransparence
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesGourmet Paint Palette
Réalisée avec Praliné Pécan 50%
8 étapesNamelaka Lime Cream With Candied Raspberries
Réalisée avec Ivoire 35%
4 étapesCarriacou Tartlet - Bistro Version
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
5 étapesKisselo Dessert - Restaurant Version
Réalisée avec Opalys 33%
7 étapesKisselo Dessert - Banquet Version
Réalisée avec Ivoire 35%
6 étapesSpiralis
Réalisée avec Inspiration Amande
6 étapesBaba Story
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
4 étapesStrawberry And Vanilla
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesPop Fresh
Réalisée avec Amande 60% - 2260
8 étapesEquation Chocolat
Réalisée avec Caraïbe 66%
6 étapesAs Time Goes By...
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
6 étapesKaly Pear
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesPrali Apple
Réalisée avec Amande Noisette 60% - 11307
8 étapesBlack Forest Surprise
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
5 étapesTira-Misu
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
9 étapesAvellina praliné jelly
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
5 étapesMilk Chocolate Forest
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
5 étapesChocolate Citrus Velouté
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
6 étapesMandar’in love
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
5 étapesCrêpe Prali-Suzette
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
4 étapesBabylon
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
8 étapesEntremets Andoâque
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Andoa 39%
6 étapesRavioles de Melocotón
Réalisée avec Amatika 46%
7 étapesMousse Chocolat au Lait, Noix de Coco et Fruit de la Passion
Réalisée avec Amatika 46%
6 étapesTangerika
Réalisée avec Amatika 46%
7 étapesDessert Assiette Forêt Noire
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
7 étapesVénus
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesDessert Navet Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
8 étapesPetits Gâteaux
Breakfast bowl chocolaté
Réalisée avec Aide Pâtissière - Perles Mixtes Craquantes
2 étapesLes 5 éléments
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesPower Box
Réalisée avec Waina 35%
4 étapesPetits gâteaux Billes de fruits
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
8 étapesCône Cacahuète
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
3 étapesFramjo Dessert
Réalisée avec Perles craquantes Inspiration Framboise - sac 1kg - 26689
5 étapesOblon
Réalisée avec Kidavoa 50%
7 étapesChocolate éclair
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesFondants au cœur coulant praliné noisette
Réalisée avec Aide Pâtissière - Cœurs fondants Pralinés
1 étapeMACARONS YUZU (COQUE CACAO)
Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu
2 étapesMacarons yuzu coque blanche
Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu
2 étapesZéa
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
2 étapesCake marbré
2 étapesGourmand
Réalisée avec Extra Bitter 61%
2 étapesApollo
Réalisée avec Opalys 33%
3 étapesSablés sarrasin et pépites de chocolat (sans gluten)
Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Noir
1 étapeSablés agrumes, thym et pépites de chocolat
Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Noir
1 étapeCookies petit épeautre noisettes et Azélia
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%
2 étapesCookies petit épeautre sésame noir et Ivoire
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
2 étapesBarres de céréales
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%
3 étapesChoco’Z
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%
4 étapesCookies
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Equatoriale 35%
1 étapeMadeleines
Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%
2 étapesFinanciers tonka
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%
1 étapeRosée d’éclair
Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise
4 étapesTarte passionnément meringuée
Réalisée avec Le Fruit à Pâtisser Inspiration Passion
4 étapesMacarons Ivoire cassis
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
2 étapesMacarons chocolat
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
2 étapesMadeleine Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
2 étapesBRIOCHE EXOTIQUE AU GROUND CHOCOLATE
Réalisée avec Ground Chocolate
3 étapesPAIN D’ÉPICES AU GROUND CHOCOLATE
Réalisée avec Ground Chocolate
2 étapesBouchées Crispy choc'
3 étapesCarrot cake
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%
4 étapesRoll cakes
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%
5 étapesSablés praliné au sucre Muscovado
Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%
1 étapePancakes pépites chocolat sauce caramel
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%
2 étapesMillionaire'S Brownie
Réalisée avec Azélia 35%
3 étapesAlmond And Coconut Praline Niukafa Snacking Cake
Réalisée avec Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5%
5 étapesFlorentins Yuzu
Réalisée avec Inspiration Yuzu
1 étapePromise
Réalisée avec Inspiration Framboise
4 étapesOpposites Attract
Réalisée avec Opalys 33%
5 étapesIllanka For Monsieur Opalys For Madame
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
5 étapesPassionfruit Sillon
Réalisée avec Inspiration Passion
2 étapesRyo Croissants
Réalisée avec Pépites Blanches 24% - 15073
3 étapesCookies
Réalisée avec Pépites Blanches 24% - 15073
1 étapeGuanaja Crowns
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesQuart De Siècle
Réalisée avec Extra Bitter 61%
3 étapesOuranjo
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesCupcake Opalys
Réalisée avec Opalys 33%
3 étapesCrousty
Réalisée avec Noisette Lait 35% - 6993
3 étapesAkoya
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
7 étapesPralina Black Sesame Seed Travel Cake
Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
2 étapesLil’Bites
Réalisée avec Amande 70% - 9015
2 étapesRooibos Cape Cakes
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
7 étapesLe Caragrume
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %
5 étapesChouchou au cœur gourmand
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
3 étapesBarres Et Bouchées
Leaf Is Life Mendiants
Réalisée avec Amande 70% - 9015
2 étapesFleurs sur les rochers
Réalisée avec Inspiration Amande
2 étapesPomme D’Amour
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
3 étapesMango Tacos
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
4 étapesDuo Millot et mandarine
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
10 étapesCaprice Amande
Réalisée avec Equatoriale Lactée 35%
2 étapesCALAO
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
4 étapesSucettes pralicoco
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%
3 étapesSABLÉ DU MILLIONNAIRE
Réalisée avec Opalys 33%
2 étapesCrock Bubble
Réalisée avec Inspiration Amande
4 étapesDulcey Turron
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
1 étapeCuvée Limeira Chocolate Bouchées - Amapa
Réalisée avec Limeira 50% Pur Brésil
5 étapesJoias Itakuja Chocolate Droplets
Réalisée avec Itakuja 55%
1 étapeCarabar Snack
Réalisée avec Noisette 50% - 2257
3 étapesAll Dolled Up
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
4 étapesYuzu Sillon
Réalisée avec Inspiration Yuzu
2 étapesRaspberry Sillon
Réalisée avec Inspiration Framboise
2 étapesStrawberry Sillon
Réalisée avec Inspiration Fraise
2 étapesCrousti Snack
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
3 étapesTantalising Tubes
Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar
7 étapesSingapour
Réalisée avec Opalys 33%
3 étapesLa Sardala
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
4 étapesCrock Passion
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 étapesCoffee Crunch Bars
Réalisée avec Jivara 40%
2 étapesPicchu Crunch
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
2 étapesTurrón Monkey Chunky
Réalisée avec Amatika 46%
3 étapesLe Monkï
Réalisée avec Amatika 46%
5 étapesBonbons De Chocolat
Sollies Chocolate Bonbons
Réalisée avec Inspiration Amande
5 étapesAma
Réalisée avec Hukambi 53%
2 étapesTruffes Andoa et citronnelle
Réalisée avec Andoa Noire 70% Pur Pérou
2 étapesBonbon de chocolat Oabika Nyangbo
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
3 étapesBonbon de chocolat moulé Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
1 étapeGelée Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
2 étapesBONBON DE CHOCOLAT MADO
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
1 étapeEl Maldon
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
1 étapeAkmi
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesSaturnia Bonbon
Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971
2 étapesIntense Tainori Truffles
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
4 étapesIntense Manjari Truffles
Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar
4 étapesIntense Araguani Truffles
Réalisée avec Azélia 35%
4 étapesIntense Alpaco Truffles
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
4 étapesIntense Macaé Truffles
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
4 étapesSoft Caramels
Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar
1 étapeTainori Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
1 étapeManjari Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar
1 étapeMacae Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
1 étapeAraguani Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec Azélia 35%
1 étapeAlpaco Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
1 étapeTulakalum Chocolate Bonbons
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
1 étapeArawa Chocolate Bonbons
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
1 étapeStrawberry Bahibé Bonbons
Réalisée avec Inspiration Fraise
1 étape“Nana” Nyangbo Pineapple Chocolate Bonbons
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
3 étapesPassion Bahibé Bonbons
Réalisée avec Inspiration Passion
1 étapeYuzu Malinko
Réalisée avec Inspiration Yuzu
1 étapeRaspberry Malinko
Réalisée avec Inspiration Framboise
1 étapeTruffe À La Truffe
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
1 étapePraliné Fruité 50 % Aux Éclats De Cacahuètes
Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971
1 étapeChocolate Strata
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
3 étapesSummer Delight
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 étapesRocher
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 étapeValcoba Truffles
Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
1 étapePassion Club
Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
4 étapesDuchess Of Burgundy
Réalisée avec Amande 70% - 9015
3 étapesBonbons De Chocolat
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
5 étapesMadinina
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
3 étapesSucettes chocolat blanc “vivarosa”
Réalisée avec Opalys 33%
3 étapesLollipops milk chocolate
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesLollipops dark chocolate “jupiter”
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
1 étapeLollipops dark chocolate ''karna''
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
1 étapeCaramel Praliné Sprinkles Chocolate Bonbon
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesCitrus Abacus
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
4 étapesPralivanilla
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
2 étapesChocolate bonbon éclat d’or yuzu
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesBahibe Chocolate Bonbon
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
3 étapesKalingo Squares
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
5 étapesInstant amarena
Réalisée avec Noisette Noir 34% - 2264
2 étapesFrambolis
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
2 étapesTablette enrobée Fleur d’oranger Taïnori
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
4 étapesCoated Nougat Marshmallow Bars
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
3 étapesYuzu-Strawberry DÉLICIEUSE
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
2 étapesMelba chocolate bonbon
Réalisée avec Ivoire 35%
2 étapesCapucins Mendiants
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
2 étapesAmatika
Réalisée avec Amatika 46%
4 étapesGlaces Et Sorbets
Glace Caramélia
Réalisée avec Caramélia 36%
3 étapesGlagla Ice Cream Bar
Réalisée avec Inspiration Framboise
2 étapesGuaner’s glacé
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%
5 étapesGranité brésilien
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
3 étapesAlmond Inspiration Swirl Ice Cream
Réalisée avec Inspiration Amande
7 étapesAdamo Iced Pot
Réalisée avec Inspiration Amande
7 étapesCrème Glacée Taïnori Parfait Vanille Et Éclats De Cookies
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
3 étapesCaramélia Ice Cream
Réalisée avec Caramélia 36%
3 étapesP125 Coeur De Guanaja Milk Ice-Cream
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
2 étapesGlace Kalingo Marbrée Praliné Passion
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
3 étapesMarbled Tropical Dulcey Ice-Cream Bars
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
0 étapesGlace eskimau bleue au chocolat léger
Réalisée avec Amatika 46%
3 étapesMontage Moulage
Super tablette
Réalisée avec Inspiration Passion
5 étapesCosmo
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
2 étapesPyra
Réalisée avec Inspiration Framboise
4 étapesArbre Saint Valentin
Réalisée avec Azélia 35%
7 étapesJivara-Praline Chocolate Bar With Dark Crunchy Pearls
Réalisée avec Jivara 40%
1 étapeMuesli Inspiration Bar
Réalisée avec Perles craquantes Inspiration Framboise - sac 1kg - 26689
2 étapesTablettes Gourmandes
Réalisée avec Jivara 40%
3 étapesTablettes Dulcey Cranberries
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
1 étapeComet Molding
Réalisée avec Amande 60% - 2260
4 étapesFerra Egg
Réalisée avec Inspiration Amande
3 étapesPassionfruit Cabosse
Réalisée avec Inspiration Passion
2 étapesStrawberry Cabosse
Réalisée avec Inspiration Fraise
2 étapesŒufs Dentelles
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesRather Imaginative Surprise Eggs
Réalisée avec Jivara 40%
3 étapesTasty Eggs
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesFerra Egg
Réalisée avec Inspiration Amande
3 étapesGourmand
Réalisée avec Extra Bitter 61%
2 étapesOeuf Mendiant
Réalisée avec Bitter Lactée 39%
3 étapesÉcureuils Perles Craquantes Opalys
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesÉcureuils Perles Craquantes Dulcey
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
4 étapesÉcureuils Lait Noisettes Caramélisées
Réalisée avec Jivara 40%
4 étapesHiboux En Automne
Réalisée avec Jivara 40%
6 étapesHiboux En Hiver
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesHiboux En Été
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
5 étapesSpringtime Owl
Réalisée avec Caraïbe 66%
6 étapesLes techniques de montage
Réalisée avec Caraïbe 66%
3 étapesAngel CHRISTMAS TREE
Réalisée avec Caramélia 36%
3 étapesTablette coeur avoine
Réalisée avec Andoa Lactée 39% Pur Pérou
3 étapesVerrines
Transparence fraisier praliné
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
3 étapesL’Intemporelle Ile Blanche
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesCiflo
Réalisée avec Inspiration Amande
4 étapesMousse au chocolat
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%
1 étapeCrème brûlée chocolat
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%
1 étapePâte à tartiner
Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %
1 étapeMousse au chocolat gelée de mûres
Réalisée avec Itakuja 55%
2 étapesMacaé Chocolate Verrines - Povo
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
6 étapesCoconut & Almond Spread
Réalisée avec Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5%
1 étapeRaspberry Praliné Vacherin
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
5 étapesStrawberry Melba Transparence
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesKisselo Dessert - Bistro Version
Réalisée avec Ivoire 35%
3 étapesSoft Boiled Morning Shell
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesDulcey And Exotic Marmalade Pannacotta
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
3 étapesVelvety Dulcey Jelly Fig And Blackcurrant Compote
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
5 étapesSphère Suspens Opalys
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesTransparence Dame Blanche
Réalisée avec Ivoire 35%
4 étapesVerrine Cali
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
4 étapesLike A Yogurt
Réalisée avec Praliné brut Amandes Noisettes 50% - 47202
3 étapesTransparence Mandar’In Love
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212
5 étapesJivara Jazz Transparence
Réalisée avec Jivara 40%
4 étapesPâte À Tartiner
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 étapeDulcey Teatime Spread
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
1 étapeForever Trends version
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
4 étapesCoffee Hazelnut Transparence with Caramélia Crunchy Pearls
Réalisée avec Caramélia 36%
4 étapesCoeur de Guanaja pannacotta with Dark Chocolate Pearls
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
3 étapesTransparence l’Enchantée
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
4 étapesPannacotta Chocolat
Réalisée avec Chocolat Dulcey à Pâtisser 35 %
5 étapesAbysse
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
6 étapesBoissons
Chocolat chaud gourmand
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesChocolat chaud végétal aux épices
Réalisée avec Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%
2 étapesOabika brew
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
3 étapesCHOCOLAT GLACÉ : CLASSIQUE, SALÉ OU PIMENTÉ
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesCHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES
Réalisée avec Ground Chocolate
2 étapesCHOCOLAT CHAUD AU MIEL ET À LA FRAMBOISE
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesCHOCOLAT CHAUD PRALINÉ NOISETTE
Réalisée avec Ground Chocolate
2 étapesCHOCOLAT CHAUD À LA CASCARA DE CAFÉ
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesCOCKTAIL AU CHOCOLAT
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesMOCHACCINO
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesCHAICOLATTE
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesLes smoothies
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
2 étapesCelaya Expresso Frappé
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesCelaya Praliné Glacé
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesCelaya Speculoos Glacé
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
1 étapeCelaya Thé Fleur Bleue Frappé
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesChocolat Chaud Au Café, Nuage Cardamome
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
2 étapesCelaya Asian
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesChocolat Chaud Au Café, Nuage Cardamome
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
2 étapesBauleys
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
2 étapesBlue Flower Tea Celaya
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesCelaya «À la taza»
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesGâteaux & gâteaux de voyage
Cake chocolat Millot (sans gluten)
Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Millot 74%
1 étapeCoeur Dulcey
3 étapesGalette des Rois Caraïbe
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%
4 étapesBrioche feuilletée
Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Lait
2 étapesBrownies caramel
Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%
2 étapesGalette praliné chocolatée
Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%
2 étapesCrêpes zébra
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%
1 étapeLes Tigrés
Réalisée avec Araguani 72% Pur Vénézuela
2 étapesCake citron yuzu
Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu
2 étapesChocolate Kouing Amann
Réalisée avec Perles craquantes Noir 55% - Sac 3kg - 4719
1 étapeKawaii Madeleine
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesExtra Chocolate Layer Cake Replication
Réalisée avec Caraïbe 66%
2 étapesExtra Chocolate Take-Out Cake
Réalisée avec Caraïbe 66%
2 étapesP125 Chocolate Classic
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
1 étapeTravel cakes maracuja
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
2 étapesGalette Poire Kalingo
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
6 étapesCake Chocolat
Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%
2 étapesProfessionnels, retrouvez plus de recettes sur les Essentiels en ligne
Particuliers, retrouvez plus de recettes sur le site Valrhona-Ensemble
Recettes chocolat
Chez Valrhona, le chocolat est roi ! Nous vous livrons des recettes au chocolat simples, sophistiquées ou incontournables pour créer de la gourmandise et de l’émotion avec pour ingrédient principal, le chocolat.
Craquez pour un entremet trois chocolats, un moelleux, un coulant, ou laissez-vous tenter par un fondant, des macarons, et tant d’autres recettes, de la plus classique à celle qui bouscule les codes. En dessert, pour le goûter ou la pause-café, il n’y a pas de moment pour se faire plaisir et régaler vos convives. Pour bien réussir votre recette à base de chocolat, découvrez toutes les techniques essentielles pour maîtriser le chocolat sur notre lexique du chocolat.