Alle unsere Rezepte

Entremets, Eis, Schokoladenbonbons, Weihnachtsprodukte, Desserts oder Glässchen im Restaurant, kreative und inspirierende Rezepte, die von den Konditoren der Ecole Valrhona für alle gastronomischen Berufe entwickelt wurden.

Rezepte

Filter

Torten

Gourmet

Kokosnuss-Flan mit Amatika 46 % – pflanzlich

Realisiert mit Pflanzliche Kuvertüre zum Backen Amatika 46%

2 Schritte

Gourmet

Flan mit Guanaja, Praliné & Sesam

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

4 Schritte

Gourmet

Dulcey-Osternest

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

6 Schritte

Cercle V

Galette des Rois mit Haselnuss

Realisiert mit Gianduja

4 Schritte

Cercle V

Brioche-Krone

Realisiert mit Marzipan

3 Schritte

professionell

Tarte Intense Schokolade

Realisiert mit Confection 80%

2 Schritte

professionell

Schokoladenflan

Realisiert mit Confection 80%

2 Schritte

Rezept für neu interpretierten Paris-Brest

Gourmet

Neuinterpretation des Paris-Brest

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

5 Schritte

professionell

Dulcey-Aprikosentorte

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

7 Schritte

professionell

Tarte Franquetta

Realisiert mit Andoa Noire 70%

8 Schritte

professionell

Hukanana

Realisiert mit Hukambi 53%

7 Schritte

Gourmet

Galette des Rois (Dreikönigskuchen) mit Mango-Praliné

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

4 Schritte

Cercle V

Erste Erdbeeren

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

6 Schritte

Cercle V

Cléry

Realisiert mit Opalys 33%

6 Schritte

Gourmet

Karamelltarte mit Jivara-schokolade

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

2 Schritte

Gourmet

Törtchen mit Guanaja-schokolade und karamell

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

3 Schritte

Gourmet

Tartelettes Inspiration Erdbeere und Ivoire

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

3 Schritte

Gourmet

Oriado-tarte

Realisiert mit Oriado 60% Dunkle BIO-Schokolade

2 Schritte

professionell

Dulcey-Aprikosentorte

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

7 Schritte

professionell

Herzfänger

Realisiert mit Hukambi 53%

5 Schritte

professionell

Sakambi

Realisiert mit Hukambi 53%

4 Schritte

Gourmet

Festliche Tarte

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

4 Schritte

Gourmet

Erdbeertarte

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

4 Schritte

Gourmet

Praliné-Galette mit Schokolade

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

2 Schritte

Gourmet

Schoko-Apfel-Tartelette

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

5 Schritte

Gourmet

Saint Honoré Vanille-Erdbeere

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

6 Schritte

professionell

Exotischer Kranz

Realisiert mit Jivara 40%

5 Schritte

Gourmet

Tarte Carabricot

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

3 Schritte

Gourmet

Tarte Ivoire nach Art eines Financiers mit Zitrusfrüchten

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

0 Schritte

Gourmet

Tarte Jivara mit Himbeere

4 Schritte

professionell

Caraïbe Super Tart

Realisiert mit Caraïbe 66%

3 Schritte

professionell

Tulakalum-Törtchen

Realisiert mit Tulakalum 75%

7 Schritte

professionell

Kuchen Mit Roten Früchten

Realisiert mit Ivoire 35%

3 Schritte

professionell

Tartelette Carriacou Version Bankett

Realisiert mit Guanaja 70%

7 Schritte

professionell

Tarte P125 Coeur De Guanaja

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

3 Schritte

professionell

Pekan-Torte

Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG

6 Schritte

professionell

Torte Granny Cassis

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte

professionell

Torte Caramure

Realisiert mit Caramélia 36%

6 Schritte

professionell

Fabelhafte Schokoladentorte

Realisiert mit Caraïbe 66%

3 Schritte

professionell

Himbeer Quelle

Realisiert mit Manjari 64%

6 Schritte

professionell

Passions Quelle

Realisiert mit Taïnori 64%

6 Schritte

professionell

Erdbeer Quelle

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte

professionell

Bahia-Torte

Realisiert mit Opalys 33%

6 Schritte

Gourmet

Veganes Schokoladen-Törtchen Glutenfrei

Realisiert mit Nyangbo Schokospäne

2 Schritte

professionell

Mandel-Tartemit Rose

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte

professionell

100% vegan

Realisiert mit Amatika 46%

5 Schritte

Gourmet

Galette des rois Caraïbe

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

4 Schritte

professionell

Oabika-Törtchen Transparence

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

4 Schritte

Gourmet

Tarte mit himbeere & vanille

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte

professionell

Mundo

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

4 Schritte

professionell

Torte Baba Cool

Realisiert mit Illanka 63%

6 Schritte

Süssspeise

Cercle V

Um 12 schlägt es Mitternacht

Realisiert mit Extra Amer 67%

11 Schritte

Cercle V

Erdbeer-Hibiskus-Törtchen

Realisiert mit Marzipan

6 Schritte

Cercle V

Lumi

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

4 Schritte

Cercle V

Verano Fresco

Realisiert mit Inspiration Mandel

6 Schritte

professionell

Immakulada

Realisiert mit Amatika Blanche 35%

6 Schritte

Cercle V

Unter dem Schnee

Realisiert mit Tulakalum 75%

8 Schritte

Cercle V

Baba Fracas

Realisiert mit Inspiration Yuzu

9 Schritte

Gourmet

Osterei-Dessert

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

5 Schritte

professionell

Rustikales Dessert

Realisiert mit Taïnori 64%

9 Schritte

professionell

GESTOHLENER KUSS

Realisiert mit Inspiration Himbeere

5 Schritte

professionell

Süßspeisen mit Caraïbe und Haselnuss

Realisiert mit Caraïbe 66%

8 Schritte

professionell

Easter Atacama

Realisiert mit Jivara 40%

9 Schritte

Gourmet

Erdbeertorte

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

3 Schritte

professionell

Süssspeisen Prali Intensia

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

5 Schritte

professionell

Desserts Tiefsee

Realisiert mit Tulakalum 75%

8 Schritte

professionell

Occitan

Realisiert mit Inspiration Mandel

4 Schritte

professionell

Dessert Chiapas

Realisiert mit Erdnusspaste 70%

7 Schritte

professionell

Orange

Realisiert mit Jivara 40%

7 Schritte

professionell

Brown

Realisiert mit Caramélia 36%

5 Schritte

professionell

Inspiration Filo

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

6 Schritte

professionell

Mandelsüssspeise

Realisiert mit Inspiration Mandel

8 Schritte

professionell

Schichtkuchen Mit Buchweizen, Bergamotte Und Blutorange

Realisiert mit Guanaja 70%

4 Schritte

professionell

Schwarzwald

Realisiert mit Bahibe 46%

7 Schritte

professionell

Vacherin Cocanas

Realisiert mit Haselnuss-Praline

6 Schritte

professionell

Opal Coffee

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte

professionell

William Erdnuss

Realisiert mit Caramélia 36%

6 Schritte

professionell

L’Avola Valentinstag-Deko

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte

professionell

Txacoli Entremets

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte

professionell

Die Grapefruit

Realisiert mit Macaé 62%

7 Schritte

professionell

Erfolg, Einmal Anders !!!

Realisiert mit Nyangbo 68%

5 Schritte

Gourmet

Succès

Realisiert mit Extra Bitter 61%

2 Schritte

Gourmet

Kap der Zitrusfrüchte

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

5 Schritte

professionell

Süßspeise Schwarzwald

Realisiert mit Guanaja 70%

8 Schritte

professionell

TSINGY

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

8 Schritte

professionell

CitricChoc-Törtchen

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

7 Schritte

professionell

SAMBIRANO

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

5 Schritte

Gourmet

Opéra-Torte mit Millot

Realisiert mit Millot 74% Dunkle Schokolade

5 Schritte

Gourmet

Schwarzwälder kirschschnitten

Realisiert mit Manjari 64% Dunkle Schokolade

6 Schritte

professionell

Succès

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

2 Schritte

Baumstämme

Cercle V

Blackdown-Cremerolle

Realisiert mit Tulakalum 75%

9 Schritte

Cercle V

CREMEROLLE Omena

Realisiert mit Azélia 35%

7 Schritte

professionell

Cremerolle Tonka Choc’

Realisiert mit Guanaja 70%

5 Schritte

professionell

Stella

Realisiert mit Hukambi 53%

8 Schritte

Cercle V

Cremerolle Tadapo

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

8 Schritte

professionell

Zellie

Realisiert mit Tanariva 33%

8 Schritte

professionell

Biskuitrolle Fleur de Sel Guanaja

Realisiert mit Guanaja Lactée 41%

5 Schritte

professionell

Earl

Realisiert mit Alpaco 66%

6 Schritte

professionell

Marakafé

Realisiert mit Macaé 62%

8 Schritte

Cercle V

BORÉE

Realisiert mit Manjari 64%

8 Schritte

Cercle V

Coconnelle

Realisiert mit Bahibe 46%

9 Schritte

Gourmet

Biskuitrolle mit dreierlei schokolade

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

4 Schritte

Gourmet

Biskuittorte mit Dulcey, Kaffee und Mandarinen

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

4 Schritte

professionell

Cremerolle Wald

Realisiert mit Kalingo 65%

7 Schritte

professionell

Cremeschnitte Haselnuss-Zitrone

Realisiert mit Bahibe 46%

8 Schritte

professionell

Kleine creme - Rolle Mustika

Realisiert mit Opalys 33%

6 Schritte

Gourmet

Cremerolle Guajana mit Birne und Cookies

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

5 Schritte

professionell

Weihnachtseiskuchen Almendarina

Realisiert mit Inspiration Mandel

7 Schritte

professionell

Ardèche Blanche

Realisiert mit Waina 35%

6 Schritte

professionell

Tatin Rollkuchen

Realisiert mit Tanariva 33%

5 Schritte

professionell

Opalka

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte

professionell

Bûche Belle Hélène mit praliné

Realisiert mit Marzipan

7 Schritte

professionell

Exotischer Eis-Baumstamm mit Haselnuss-Praliné

Realisiert mit Haselnuss-Praline

7 Schritte

professionell

Eisrollkuchen Praliné 66%

Realisiert mit Haselnuss-Praline

4 Schritte

professionell

Eisrollkuchen Vanille-Schokolade

Realisiert mit Taïnori 64%

5 Schritte

professionell

Eisrollkuchen Birne-Schokolade

Realisiert mit Taïnori 64%

5 Schritte

professionell

Quinquina

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

8 Schritte

Tellerdessert

Pfirsichgelüste - Bistronomische Variante

Cercle V

Pfirsichgelüste - Bistronomische Variante

Realisiert mit Marzipan

5 Schritte

Savarin mit Bier - Bistronomische Variante

Cercle V

Savarin mit Bier - Bistronomische Variante

Realisiert mit Jivara 40%

5 Schritte

Cercle V

Pretoria - Bistronomische Variante

Realisiert mit Opalys 33%

9 Schritte

Cercle V

Pretoria - Gastronomische Variante

Realisiert mit Opalys 33%

9 Schritte

Cercle V

Jasmin-Krone

Realisiert mit Oriado 60%

5 Schritte

Cercle V

Jaggery

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

8 Schritte

Cercle V

Mushmosh

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

5 Schritte

Cercle V

Der Valentinstag unter der Sonne

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte

Cercle V

Kokosnuss voller Liebe

Realisiert mit Itakuja 55%

7 Schritte

Gourmet

Dulcey-Wirbel

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

6 Schritte

Gourmet

Blätterteig-Brioche mit Schokolade und Tonkabohne

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte

Gourmet

Fondant mit Butternut-Kürbis und Manjari-Füllung

Realisiert mit Manjari 64% Dunkle Schokolade

5 Schritte

professionell

Kartoffel Nachspeise

Realisiert mit Oqo 73%

8 Schritte

professionell

Eklipse

Realisiert mit Oqo 73%

6 Schritte

professionell

OQO-Rrence

Realisiert mit Oqo 73%

5 Schritte

professionell

Keramik aus Vallauris

Realisiert mit Oqo 73%

5 Schritte

professionell

OQOLime

Realisiert mit Oqo 73%

4 Schritte

professionell

OQODeli

Realisiert mit Oqo 73%

5 Schritte

Cercle V

STECHPALME

Realisiert mit Itakuja 55%

4 Schritte

Cercle V

1000 Blätter und ein Gewürz

Realisiert mit Guanaja 70%

7 Schritte

professionell

FOENIVA

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte

Cercle V

Shooting Star

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

8 Schritte

professionell

Weihnachtsperlen

Realisiert mit Waina 35%

6 Schritte

professionell

Tortuga

Realisiert mit Taïnori 64%

5 Schritte

professionell

S’more

Realisiert mit Satilia Noire 62%

8 Schritte

professionell

Bermuda

Realisiert mit Kalingo 65%

4 Schritte

professionell

Schwebender Nachtisch

Realisiert mit Itakuja 55%

6 Schritte

Gourmet

Schokoladenfondant mit Guanaja 70%

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

1 Schritte

Cercle V

Umwerfend!

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

7 Schritte

professionell

Avelaka

Realisiert mit Illanka 63%

4 Schritte

professionell

Rosaée

Realisiert mit Amatika 46%

8 Schritte

professionell

Abrikado

Realisiert mit Amatika Blanche 35%

7 Schritte

Gourmet

Tausendundeine Blätterteigköstlichkeit

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte

Cercle V

Schneeflocken Profiterolen

Realisiert mit Oriado 60%

7 Schritte

Cercle V

Joulu-Baum

Realisiert mit Jivara 40%

3 Schritte

Cercle V

Weiße Piste

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte

Cercle V

KÖSTLICHER BLÜTENSTAND

Realisiert mit Inspiration Mandel

5 Schritte

Gourmet

Tausendundeine Blätterteigköstlichkeit

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte

Cercle V

Kleeblatt

Realisiert mit Amatika 46%

9 Schritte

professionell

Eclipse

Realisiert mit Bahibe 46%

6 Schritte

Gourmet

Nyangbo-stracciatella-dom

Realisiert mit Nyangbo Schokospäne

3 Schritte

Gourmet

Schokogenuss mit haselnuss

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

4 Schritte

professionell

Häppchen d’amour

Realisiert mit Inspiration Mandel

8 Schritte

professionell

Sapa Guanaja

Realisiert mit Guanaja 70%

7 Schritte

professionell

Dessert mit Banane, Whisky, Kakao & Oabika

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

11 Schritte

professionell

Eis aus reinem Kakao

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

4 Schritte

professionell

Kumquatine, Orangenblüte & Macaé

Realisiert mit Macaé 62%

8 Schritte

professionell

Kokosnuss-Kalingo

Realisiert mit Kalingo 65%

7 Schritte

professionell

Apfel-Zimt

Realisiert mit Azélia 35%

6 Schritte

Gourmet

Azélia-Fels Schoko-Haselnuss-Überzug

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte

Gourmet

Halbkugeln Schokoladenduo Guanaja & Jivara

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

4 Schritte

Gourmet

Windbeutel Caraïbe mit Praliné-Füllung

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

3 Schritte

professionell

Love Surprise

Realisiert mit Inspiration Himbeere

7 Schritte

professionell

Dos Enamorados

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte

professionell

HÄNGENDER GARTEN

Realisiert mit Alpaco 66%

5 Schritte

professionell

PAINTED ROSES

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte

professionell

Crescendo Dessert

Realisiert mit Guanaja 70%

7 Schritte

professionell

K’Inich

Realisiert mit Tulakalum 75%

6 Schritte

professionell

Floréo

Realisiert mit Tulakalum 75%

8 Schritte

professionell

Armer Ritter Early

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

6 Schritte

professionell

La Boule De Framboise

Realisiert mit Inspiration Himbeere

7 Schritte

professionell

Zen Garten

Realisiert mit Inspiration Yuzu

11 Schritte

professionell

Schokoladengleichung

Realisiert mit Itakuja 55%

6 Schritte

professionell

Tartelette Carriacou Version Restaurant

Realisiert mit Macaé 62%

6 Schritte

professionell

Pannacotta P125 Coeur De Guanaja

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

3 Schritte

professionell

Pêle-Mêle Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

6 Schritte

professionell

Origine Pekan

Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG

5 Schritte

professionell

Namelaka Limonencreme Mit Kandierten Himbeeren

Realisiert mit Ivoire 35%

4 Schritte

professionell

Tartelette Carriacou Version Bistro

Realisiert mit Guanaja 70%

5 Schritte

professionell

Dessert Kisselo Version Restaurant

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte

professionell

Dessert Kisselo Version Bankett

Realisiert mit Ivoire 35%

6 Schritte

professionell

Spiralis

Realisiert mit Inspiration Mandel

6 Schritte

professionell

Twist

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte

professionell

Schokoladensoufflé Und Milcheis Mit Eisenkraut

Realisiert mit Taïnori 64%

3 Schritte

professionell

Intense Basismassen

Realisiert mit Haselnuss-Praline

8 Schritte

professionell

Schokoladengleichung

Realisiert mit Caraïbe 66%

6 Schritte

professionell

Im Lauf Der Zeit…

Realisiert mit Taïnori 64%

6 Schritte

professionell

Kaly-Birne

Realisiert mit Opalys 33%

4 Schritte

professionell

Prali-Apfel

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

8 Schritte

professionell

Passion Gravée

Realisiert mit Jivara 40%

4 Schritte

professionell

Schwarzwälder Überraschung

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte

professionell

Milchwald

Realisiert mit Bahibe 46%

5 Schritte

professionell

Crêpe Prali-Suzette

Realisiert mit Haselnuss-Praline

4 Schritte

professionell

Babylon

Realisiert mit Bahibe 46%

8 Schritte

Gourmet

Azélia-Fels Erdbeer-Haselnuss-Überzug

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte

professionell

Schwarzwälder Kirschschnittchen

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

10 Schritte

professionell

MARIAGE DE SAVEURS

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

2 Schritte

Gourmet

Vegane Schokoladenmousse

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

2 Schritte

Gourmet

Dessert Andoâque

Realisiert mit Oriado 60% Dunkle BIO-Schokolade

6 Schritte

professionell

Kreation rund um die Millot- Schokolade, Kakaobruch und Fleur de Sel

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

9 Schritte

professionell

Ravioli mit Pfirsich

Realisiert mit Amatika 46%

7 Schritte

professionell

Vollmilchschokoladenmousse mit Kokosnuss und Passionsfrucht

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte

professionell

Amatika Kokosnuss und Haselnuss

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte

professionell

Tangerika

Realisiert mit Amatika 46%

7 Schritte

professionell

Isalo

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

7 Schritte

professionell

Oabika-Mairüben-Dessert

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

8 Schritte

Gourmet

Pavlova mit roten Früchten

Realisiert mit Inspiration Himbeere

5 Schritte

Gourmet

Tiramisu

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

5 Schritte

Gourmet

Lavakuchen

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

1 Schritte

professionell

Symphonie

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

5 Schritte

Kleine Kuchen

professionell

Solila

Realisiert mit Confection 80%

10 Schritte

professionell

Küchlein „P'tite Mousse“

Realisiert mit Confection 80%

8 Schritte

professionell

Nektar Schwarze Johannisbeere

Realisiert mit Confection 80%

10 Schritte

Pfirsichgelüste - „Süße Häppchen“-Variante

Cercle V

Pfirsichgelüste - „Süße Häppchen“-Variante

Realisiert mit Marzipan

5 Schritte

Savarin mit Bier - "Süße Häppchen"-Variante

Cercle V

Savarin mit Bier - "Süße Häppchen"-Variante

Realisiert mit Jivara 40%

6 Schritte

Cercle V

Kleiner Weihnachtskuchen

Realisiert mit Tulakalum 75%

9 Schritte

Cercle V

Primavera

Realisiert mit PISTAZIEN-PRALINÉ 42 % FRUCHTIG

8 Schritte

professionell

Schokoladensoufflé

Realisiert mit Confection 80%

1 Schritte

professionell

Schokoladen-Éclair

Realisiert mit Confection 80%

3 Schritte

Gourmet

Pflanzenbasierte Macarons Inspiration Yuzu

Realisiert mit Inspiration Yuzu

2 Schritte

Gourmet

Pflanzenbasierte Macarons Manjari

Realisiert mit Manjari 64% Dunkle Schokolade

2 Schritte

Gourmet

Knuspriger Paris-Brest

Realisiert mit Azélia 35%

5 Schritte

professionell

Hetsika

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

8 Schritte

professionell

Éclair Inspiration Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

3 Schritte

Gourmet

Inka-Törtchen

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

3 Schritte

Gourmet

Sandgebäck mit Buchweizen und Schokotropfen (glutenfrei)

Realisiert mit Konditorei-Zutaten - Schokoladentropfen Dunkel

1 Schritte

Gourmet

Keks mit Zitrusnoten, thymian und schokotropfen

Realisiert mit Konditorei-Zutaten - Schokoladentropfen Dunkel

1 Schritte

Gourmet

Cookies mit einkorn, haselnuss und Azélia

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

2 Schritte

Gourmet

Cookies mit einkorn, schwarzem Sesam und Ivoire

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

2 Schritte

Gourmet

Cookies

Realisiert mit Vollmilchschokolade Equatoriale 35 %

1 Schritte

Gourmet

Rosen-Éclair

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte

Gourmet

Saint Trop’ Vanille-Yuzu

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

4 Schritte

Gourmet

Zebra crêpes

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

1 Schritte

professionell

Lebkuchen mit Ground chocolate

Realisiert mit Ground Chocolate

2 Schritte

professionell

Erfrischende Kokosnuss

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte

Gourmet

Möhrenkuchen

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte

Gourmet

Roll cakes

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

5 Schritte

valrhona.com-rezept-Praliné-Mürbeteig-Muscovado-Zucker

Gourmet

Praliné-Mürbeteig mit Muscovado-Zucker

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

1 Schritte

professionell

Millionaire's Brownie

Realisiert mit Azélia 35%

3 Schritte

professionell

Framjo-Dessert

Realisiert mit Ergänzungen zum Dekorieren - Knusperperlen

5 Schritte

professionell

Praliné Mandel 55 % Und Kokosnuss Niukafa

Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %

5 Schritte

professionell

DIE 5 ELEMENTE

Realisiert mit Opalys 33%

6 Schritte

professionell

Power Box

Realisiert mit Waina 35%

4 Schritte

professionell

Kap Der Zitrusfrüchte

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte

professionell

Promise

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte

professionell

Illanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte

professionell

Illanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte

professionell

Sillon Passionsfrucht

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

2 Schritte

professionell

Weiße Schokoladen Cookies

Realisiert mit Ergänzungen zum garnieren

1 Schritte

professionell

L’Oblon

Realisiert mit KIDAVOA 50%

7 Schritte

Gourmet

Dinga

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

5 Schritte

professionell

Vierteljahrhundert

Realisiert mit Extra Bitter 61%

3 Schritte

professionell

Ouranjo

Realisiert mit Opalys 33%

4 Schritte

professionell

Akoya

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

7 Schritte

Gourmet

Macarons chocolat noir

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

2 Schritte

professionell

Kleine Kuchen Fruchtkugeln

Realisiert mit Taïnori 64%

8 Schritte

professionell

Rotes Kap

Realisiert mit Illanka 63%

7 Schritte

Gourmet

Windbeutel mit Schokoladenkern

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

3 Schritte

Gourmet

Pancakes mit Schokotropfen und Karamellsauce

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

2 Schritte

Gourmet

Macarons mit Ivoire-schokolade und schwarzer johannisbeere

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

2 Schritte

Gourmet

Choco’Z

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte

Gourmet

Yuzu-Macarons Kakao

Realisiert mit Inspiration Yuzu

2 Schritte

Gourmet

Yuzu-Macarons

Realisiert mit Inspiration Yuzu

2 Schritte

valrhona.com-recipe-passion-meringue-tarts

Gourmet

Passionsfrucht- törtchen mit baiser

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

4 Schritte

Gourmet

Creme-dessert mit Dulcey-füllung

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

3 Schritte

Gourmet

CARAZITRUS

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

5 Schritte

Gourmet

Tiger-törtchen

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

2 Schritte

Riegel & Schoko- Häppchen

Cercle V

11 Apostel

Realisiert mit Marzipan

2 Schritte

professionell

Gimy-Riegel

Realisiert mit Azélia 35%

2 Schritte

professionell

Arequipa

Realisiert mit Illanka 63%

6 Schritte

Cercle V

Snacks für die Kaminecke

Realisiert mit Jivara 40%

1 Schritte

professionell

Turron

Realisiert mit Amatika Blanche 35%

1 Schritte

professionell

Gourmand

Realisiert mit Extra Bitter 61%

2 Schritte

professionell

Apollo

Realisiert mit Opalys 33%

3 Schritte

professionell

Caprice Amandes

Realisiert mit Equatoriale Lactée 35%

2 Schritte

Gourmet

Müsliriegel

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

3 Schritte

Gourmet

Pralicoco-Lutscher

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

3 Schritte

professionell

Millionaire’s shortbread

Realisiert mit Opalys 33%

2 Schritte

Gourmet

Crispy-choc-häppchen

3 Schritte

professionell

Schoko-Häppchen Limeira - Amapa

Realisiert mit São Tomé 76%

5 Schritte

professionell

Schokolade Palet Joias Itakuja

Realisiert mit Itakuja 55%

1 Schritte

professionell

Leaf Is Life Mendiants

Realisiert mit Marzipan

2 Schritte

professionell

Carabarre Snack

Realisiert mit Noisette 50% - 2257

3 Schritte

professionell

BLUMEN AUF FELSEN

Realisiert mit Inspiration Mandel

2 Schritte

professionell

Sillon Yuzu

Realisiert mit Inspiration Yuzu

2 Schritte

professionell

Sillon Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Himbeere

2 Schritte

professionell

Yuzu-Florentiner

Realisiert mit Inspiration Yuzu

1 Schritte

professionell

Sillon Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

2 Schritte

professionell

Jivara-Praline-Tafeln 66% Kakao Und Knusprige Dunkle Perlen

Realisiert mit Jivara 40%

1 Schritte

professionell

P’Tit Crok

2 Schritte

professionell

Crock Passion

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

2 Schritte

professionell

Kaffee Riegel

Realisiert mit Jivara 40%

2 Schritte

valrhona.com-rezept-millot-mandarin-love

professionell

Millot and mandarin in love

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

10 Schritte

professionell

CALAO

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

4 Schritte

professionell

Le Monkï

Realisiert mit Amatika 46%

5 Schritte

Gourmet

Müsliriegel

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

3 Schritte

professionell

Carabarre Snack

3 Schritte

Schokoladenpralinen Mit Überzug

professionell

Reggio Emilia

Realisiert mit Oqo 73%

3 Schritte

professionell

Pralinen

Realisiert mit Confection 80%

1 Schritte

professionell

Nordstern

Realisiert mit Oriado 60%

7 Schritte

professionell

Frische Trüffel Orange - Grand Marnier

Realisiert mit Noir Orange 56%

3 Schritte

Gourmet

Liebesäpfel-Lutscher

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

3 Schritte

Gourmet

Schaumzucker~Bären

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

2 Schritte

professionell

Monkey Chunky

Realisiert mit Amatika Blanche 35%

3 Schritte

professionell

Zéa

Realisiert mit Bahibe 46%

2 Schritte

professionell

Ama

Realisiert mit Hukambi 53%

2 Schritte

professionell

Oabika- Nyangbo-Pralinen

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

3 Schritte

professionell

Gegossene Schokoladenpralinen mit Oabika

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

1 Schritte

professionell

Saturnia-Pralinen

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

2 Schritte

professionell

Trüffel Taïnori Intense

Realisiert mit Taïnori 64%

4 Schritte

professionell

Trüffel Manjari Intense

Realisiert mit Manjari 64%

4 Schritte

professionell

Trüffel Araguani Intense

Realisiert mit Azélia 35%

4 Schritte

professionell

Trüffel Alpaco Intense

Realisiert mit Alpaco 66%

4 Schritte

professionell

Trüffel Macaé Intense

Realisiert mit Macaé 62%

4 Schritte

professionell

Weiches Karamell

Realisiert mit Manjari 64%

1 Schritte

professionell

Tainori-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Taïnori 64%

1 Schritte

professionell

Manjari-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Manjari 64%

1 Schritte

professionell

Macae-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Macaé 62%

1 Schritte

professionell

Araguani-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Azélia 35%

1 Schritte

professionell

Alpaco-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Alpaco 66%

1 Schritte

professionell

Tulakalum-Pralinen

Realisiert mit Tulakalum 75%

1 Schritte

professionell

Bbc Arawa

Realisiert mit Tulakalum 75%

1 Schritte

professionell

Malinko Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

1 Schritte

professionell

„Nana“ Nyangbo Ananas-Praline

Realisiert mit Nyangbo 68%

3 Schritte

professionell

Malinko Passionsfrucht

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

1 Schritte

professionell

Malinko Yuzu

Realisiert mit Inspiration Yuzu

1 Schritte

professionell

Malinko Himbeere

Realisiert mit Inspiration Himbeere

1 Schritte

professionell

Praliné Fruité 50% mit Erdnusssplittern

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

1 Schritte

professionell

Sommergenuss

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

2 Schritte

professionell

Rocher

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

1 Schritte

professionell

Trüffel Valcoba

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

1 Schritte

professionell

Passion Club

Realisiert mit Haselnuss-Praline

4 Schritte

professionell

Duchesse De Bourgogne

Realisiert mit Marzipan

3 Schritte

professionell

Sollies-Pralinen

Realisiert mit Inspiration Mandel

5 Schritte

professionell

Madinina

Realisiert mit Taïnori 64%

3 Schritte

professionell

Lutscher “vivarosa”

Realisiert mit Opalys 33%

3 Schritte

professionell

Lutscher milchschokolade lollipops

Realisiert mit Haselnuss-Praline

2 Schritte

professionell

Lutscher “jupiter”

Realisiert mit Illanka 63%

1 Schritte

professionell

Scher zartbitterschokolade ''karna''

Realisiert mit Illanka 63%

1 Schritte

professionell

Zitrusfrüchte Abakus

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

4 Schritte

professionell

Pralivanille

Realisiert mit Haselnuss-Praline

2 Schritte

professionell

Schokoladenpraliné éclat d’or mit yuzu

Realisiert mit Haselnuss-Praline

2 Schritte

professionell

Bahibe-Schokoladebonbon

Realisiert mit Bahibe 46%

3 Schritte

professionell

Amarena instant

Realisiert mit Gianduja

2 Schritte

professionell

Frambolis

Realisiert mit Guanaja 70%

2 Schritte

professionell

Délicieuse YUZU-ERDBEERE

Realisiert mit Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

2 Schritte

professionell

Mendiants des Capucins

Realisiert mit Alpaco 66%

2 Schritte

professionell

MADO

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

1 Schritte

professionell

Amatika

Realisiert mit Amatika 46%

4 Schritte

professionell

Himbeer- Valentine

Realisiert mit Kalingo 65%

8 Schritte

Eis Und Sorbet

professionell

Eiscreme Caramélia

Realisiert mit Caramélia 36%

3 Schritte

professionell

Brasilianisches Granité

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

3 Schritte

professionell

Eis-Töpfchen Adamo

Realisiert mit Inspiration Mandel

7 Schritte

professionell

Frostiges Eis Am Stiel

Realisiert mit Inspiration Himbeere

2 Schritte

professionell

Eiscreme Taïnori Parfait Vanille Und Kekssplitter

Realisiert mit Taïnori 64%

3 Schritte

professionell

Milchspeiseeis P125 Coeur De Guanaja

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

2 Schritte

professionell

Marmoriertes Stieleis mit exotischem Dulcey

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

0 Schritte

professionell

Blaues Stieleis aus leichter Schokolade

Realisiert mit Amatika 46%

3 Schritte

Zusammensetzung / Formen

Cercle V

Überraschender Weihnachtsbaum

Realisiert mit Hukambi 53%

4 Schritte

Cercle V

Vogelhaus mit Ausblick

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

3 Schritte

professionell

Scarlet

Realisiert mit Oqo 73%

2 Schritte

professionell

Feinschmecker Tafel OQO 73%

Realisiert mit Oqo 73%

1 Schritte

Gourmet

Gourmand-Ei

Realisiert mit Oriado 60% Dunkle BIO-Schokolade

3 Schritte

Cercle V

Cosmo

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*

2 Schritte

Cercle V

Pyra

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte

professionell

Comete Form

Realisiert mit Mandel-Praline

4 Schritte

professionell

Tafel Mit Müsli

Realisiert mit Das "Croustibilles"-Sortiment

2 Schritte

professionell

SUPER TAFEL

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

5 Schritte

professionell

Cabosse Passionsfrucht

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

1 Schritte

professionell

Cabosse Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

2 Schritte

professionell

Die “Spitzeneier

Realisiert mit Guanaja 70%

4 Schritte

professionell

Die Phantasie Überraschungseier

Realisiert mit Jivara 40%

3 Schritte

professionell

Die Gourmeteier

Realisiert mit Guanaja 70%

4 Schritte

professionell

Dulcey-Tafeln Mit Cranberries

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

1 Schritte

professionell

Ei „Ferra“

Realisiert mit Inspiration Mandel

3 Schritte

professionell

Mendiant-Ei

Realisiert mit Bitter Lactée 39%

3 Schritte

professionell

Sommer-Eule

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

5 Schritte

professionell

Die Aufbautechniken

Realisiert mit Caraïbe 66%

3 Schritte

professionell

Weihnachtsbaum ANGEL

Realisiert mit Caramélia 36%

3 Schritte

professionell

TAFEL HAFERKEKS-HERZ

Realisiert mit Andoa Lactée 39%

3 Schritte

professionell

Tafel mit Müsli

2 Schritte

Dessertgläschen

Gourmet

Geeistes Dessertgläschen Inspiration Himbeere und Estragon

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte

professionell

Onyx

Realisiert mit Orizaba 39%

6 Schritte

Gourmet

Schokoladenmousse

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

1 Schritte

Gourmet

Schokoladen-crème-brûlée

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

1 Schritte

Gourmet

Dessertgläschen Ivoire mit Blutorangen-Granité

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

3 Schritte

professionell

Köstliches Im Glas Schokolade Macaé - Povo

Realisiert mit Macaé 62%

6 Schritte

professionell

Mandel-Kokosnuss-Streichcreme

Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %

1 Schritte

professionell

Vacherin Prali- Himbeere

Realisiert mit Haselnuss-Praline

5 Schritte

professionell

Dessert Kisselo Version Bistro

Realisiert mit Ivoire 35%

3 Schritte

professionell

Ciflo

Realisiert mit Inspiration Mandel

4 Schritte

professionell

Transparenz «À La Coque»

Realisiert mit Opalys 33%

4 Schritte

professionell

Wie Ein Joghurt

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

3 Schritte

professionell

Gläschen Jivara Jazz

Realisiert mit Jivara 40%

4 Schritte

professionell

Leckere Dulcey-Creme

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

1 Schritte

professionell

Forever Version Tendance

Realisiert mit Kalingo 65%

4 Schritte

professionell

Transparence fraisier praliné

Realisiert mit Haselnuss-Praline

3 Schritte

professionell

Verrine Haselnusskaffee & knusprige Caramélia-Perlen

Realisiert mit Caramélia 36%

4 Schritte

professionell

Pannacotta coeur de Guanaja mit knusprigen dunklen Perlen

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

3 Schritte

professionell

Verzauberte Transparenz

Realisiert mit Haselnuss-Praline

4 Schritte

professionell

Versunkene Köstlichkeit

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

6 Schritte

Gourmet

Mousses in 5 Farben

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

5 Schritte

Gourmet

Streichcreme

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

1 Schritte

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professionell

Mandel-Kokonuss-Streichcreme

1 Schritte

Gourmet

Schokoladen-Pannacotta

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

5 Schritte

Getränke

Gourmet

Latte mit Amatika 46 % pflanzlich

Realisiert mit Pflanzliche Kuvertüre zum Backen Amatika 46%

1 Schritte

Gourmet

Latte mit Amatika 46 % pflanzlich

Realisiert mit Pflanzliche Kuvertüre zum Backen Amatika 46%

1 Schritte

professionell

Oabika brew

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

2 Schritte

professionell

EISSCHOKOLADE: KLASSISCH, HERZHAFT ODER SCHARF

Realisiert mit Ground Chocolate

0 Schritte

professionell

HEISSE SCHOKOLADE MIT GEWÜRZEN

Realisiert mit Ground Chocolate

2 Schritte

professionell

Heisse Schokolade mit Honig und Himbeere

Realisiert mit Ground Chocolate

0 Schritte

professionell

Heisse Schokolade mit Haselnuss-Praliné

Realisiert mit Ground Chocolate

2 Schritte

professionell

Heisse Schokolade mit Cascara-Kaffeekirschen

Realisiert mit Ground Chocolate

0 Schritte

professionell

COCKTAIL MIT SCHOKOLADE

Realisiert mit Ground Chocolate

0 Schritte

professionell

MOCHACCINO

Realisiert mit Ground Chocolate

0 Schritte

professionell

CHAICOLATTE

Realisiert mit Ground Chocolate

0 Schritte

valrhona.com-recette-chocolat-chaud-epices

Gourmet

Heiße vegane Schokolade mit Gewürzen

Realisiert mit Nyangbo Schokospäne

1 Schritte

professionell

Bauleys

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

2 Schritte

professionell

Celaya Blue-Flower-Tee

Realisiert mit Celaya

2 Schritte

professionell

Celaya «Schokolade à la Taza»

Realisiert mit Celaya

2 Schritte

Gourmet

Smoothies

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

2 Schritte

valrhona.com-rezepte-heisse-schokolade-fur-schlemmer

Gourmet

Heisse Schocolade für Schlemmer

2 Schritte

Kuchen & Reisekuchen

Gourmet

Brownies mit Amatika 35 % – pflanzlich

Realisiert mit Pflanzliche weiße Kuvertüre zum Backen Amatika 35%

1 Schritte

professionell

Schokokuchen

Realisiert mit Confection 80%

1 Schritte

Gourmet

Meine Crêpe-Torte

Realisiert mit Cooking Range Kakaopulver

4 Schritte

Gourmet

Cake nach Lebkuchenart

Realisiert mit Oriado 60% Dunkle BIO-Schokolade

0 Schritte

Cercle V

Mont Gerbier

Realisiert mit Bahibe 46%

7 Schritte

Gourmet

Number Cake

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

6 Schritte

Gourmet

Marmorkuchen

Realisiert mit Cooking Range Kakaopulver

2 Schritte

Gourmet

Blätterteig-brioche

Realisiert mit Konditorei-Zutaten - Schokoladentropfen Milch

2 Schritte

Gourmet

Tonka-financiers

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

1 Schritte

professionell

Oabika-Madeleines

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

2 Schritte

professionell

Exotische brioche mit Ground chocolate

Realisiert mit Ground Chocolate

3 Schritte

professionell

Extraschokoladig

Realisiert mit Caraïbe 66%

2 Schritte

professionell

Extraschokoladig

Realisiert mit Caraïbe 66%

2 Schritte

professionell

Klassiker Schokolade P125

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

1 Schritte

professionell

Kouing Amann-Schokolade

Realisiert mit Das "Croustibilles"-Sortiment

1 Schritte

professionell

Madeleine Kawaii

Realisiert mit Haselnuss-Praline

2 Schritte

Gourmet

Madeleines

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

2 Schritte

Gourmet

Karamell-brownies

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

2 Schritte

Gourmet

Schokokuchen Guanaja (glutenfrei)

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

1 Schritte

Gourmet

Zitronen-Yuzu-Kuchen

Realisiert mit Inspiration Yuzu

2 Schritte

Gourmet

Biskuitrolle

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

2 Schritte

valrhona.com-rezepte-kap-der-zitrusfruchte

professionell

Kap der Zitrusfrüchte

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte

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Schokoladenrezepte

Bei Valrhona ist Schokolade die Nummer Eins! Wir bieten Ihnen einfache, raffinierte und unverzichtbare Schokoladenrezepte, die mit Schokolade als Hauptzutat für Genuss und Emotionen sorgen.
Lassen Sie sich von einem Dessert aus drei Schokoladensorten, einem Moelleux oder einem Lavakuchen verzaubern oder probieren Sie ein Fondant, Macarons und vielen weitere Rezepte, von den klassischsten bis hin zu solchen, die wirklich überraschen. Ob als Dessert, als Snack oder zur Kaffeepause - jeder Zeitpunkt ist der richtige, um Ihren Gästen eine Freude zu machen. Damit Ihr Rezept mit Schokolade gelingt, finden Sie in unserem Schokoladenglossar alle wichtigen Techniken zur Verarbeitung von Schokolade.
Und auch wenn Schokolade an Weihnachten oder zu Ostern besonders gefragt ist, ist sie auch bei allen anderen Anlässen eine gern gesehene Zutat. Ob als hausgemachte Streichcreme auf einem Crêpe, als Streusel in der Frangipane für die Galette des Rois oder in den Brookies, die auf dem Weg in den Sommerurlaub genossen werden. Ob weiß, dunkel, Vollmilchschokolade, Ruby oder Dulcey - die Welt der Schokolade ist bunt.
Unser Tipp, damit Sie keine Gelegenheit verpassen, eine kleine kakaohaltige Köstlichkeit zu genießen: Probieren Sie alle unsere Schokoladenrezepte, vom klassischen Cookie mit köstlichem Kakaogeschmack für Zwischendurch bis zum raffinierten Dessert mit Schokoladenüberzug.

Unwiderstehliche Schokoladenkombinationen

Der leckere Geschmack von Schokolade wird von vielen Menschen als aufmunternd empfunden und durch die Kombination von Kakao mit andern Aromen kann der Genuss sogar noch maximiert werden.
In einer Torte passt Schokolade perfekt zu sonnenverwöhnten gelben Früchten (Pfirsich u.v.m.) und roten Früchten (Himbeere, Erdbeere u.v.m). Oder Sie setzen auf eine Kombination aus Schokolade und Karamell für noch mehr Köstlichkeit.
Ob in einem Petit Gâteau, in einem Kastenkuchen oder als süßes Häppchen: Nüsse (Pistazie, Haselnuss, Mandel, Macadamia etc.) entfalten ihren vollen Geschmack, wenn sie mit Schokolade kombiniert werden.
Wählen Sie eine hochwertige Schokolade mit dem richtigen Kakaogehalt, um perfekte Kreationen zu zaubern. Genießen Sie im Sortiment von Valrhona Guanaja, eine dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil, die in unseren Labors kreiert wurde. Die Vollmilchschokolade Jivara (40 % Kakaoanteil) verleiht Ihren Mousses und Ganaches mehr Süße. Die Variationen auf Schokoladenbasis sind endlos und immer ein Genuss.