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Lassen Sie uns gemeinsam noch mehr aus Ihren Talenten machen!
Die École Valrhona hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine kreative, integrative und verantwortungsvolle Gastronomie zu inspirieren, um die Grenzen der traditionellen Gastronomie zu erweitern.
Die École Valrhona wurde 1989 aus dem gemeinsamen Willen von Valrhona und Frédéric Bau heraus gegründet, exzellentes Savoir-faire weiterzugeben und die Talente der Handwerker des guten Geschmacks auf der ganzen Welt zu offenbaren. Diese einzigartige kollaborative Initiative äußert sich in einem beständigen Austesten und Erweitern der Grenzen der Kreativität sowie in einem ständigen Streben nach Innovation und Forschung, dank dessen die École Valrhona ihren Pioniergeist bewahrt.
Außergewöhnliche Schulungsorte
Die Weitergabe ist ein Versprechen, das dank des Netzwerks der École mit Leben erfüllt wird: das Versprechen, Wissen zu vermitteln sowie Begegnungen und Bereicherung zu ermöglichen. Ein weltumspannendes Netzwerk, das allen eine Begleitung und ausgezeichnetes Fachwissen garantiert.
Getreu den Werten des Campus in Tain-l'Hermitage, einem ikonischen Ort für einen ganzen Berufsstand, hat die École Valrhona ihre Präsenz nicht nur bis nach Tokio, Paris, Brooklyn und kürzlich auch nach Dubai ausgeweitet, sondern besitzt auch drei V-Labs (Mailand, Barcelona, Kehl).
Diese Expansion verspricht Lernen, Begegnungen und Bereicherung – dank eines Netzwerks, das weltweit Begleitung und Fachwissen garantiert. Über die Campus hinaus stehen die 42 Chef-Patissiers der École Valrhona den Handwerkern des Geschmacks weiterhin jeden Tag mit Rat und Tat zur Seite, indem sie in Frankreich telefonische Unterstützung und auf internationaler Ebene Beratungseinheiten anbieten.
Die 1989 gegründete École Valrhona in Tain-l'Hermitage befindet sich in der Nähe des historischen Unternehmenssitzes im französischen Departement Drôme. Sie bietet eine breite Palette an kurzen Berufsbildungsprogrammen an, die von den Grundlagen der Patisserie und Chocolaterie bis hin zu fortgeschrittenen Techniken reichen. Da die École ganz in der Nähe des Herzstücks des Unternehmens liegt, bietet sie einen privilegierten Zugang zu den Experten von Valrhona und damit einen Einblick von der Schokoladenherstellung bis hin zur Markenkultur.
Die École Valrhona wurde 2009 eröffnet und 2022 in das Herz des Pariser Marais-Viertels verlegt. In dieser privilegierten Umgebung können Fachleute das reichhaltige Angebot an Patisserie- und Schokoladenwaren kennenlernen, das in der französischen Hauptstadt entwickelt wurde. Diese wurde im Laufe der Jahre zu einer idealen Plattform, um Trends und das schlagende Herz einer kreativen Süßwarenszene zu entdecken.
Die École Valrhona in Tokio ist der erste Schulungsort von Valrhona im Ausland. Sie wurde 2007 eröffnet, um der Nachfrage nach Schulungen im Bereich der Patisserie und Chocolaterie in der Asien-Pazifik-Region gerecht zu werden. Sie bietet Programme an, die auf den japanischen Markt zugeschnitten sind und den Schwerpunkt auf lokale Zutaten und regionale Trends legen.
Die École Valrhona in den USA befindet sich im symbolträchtigen und von charakteristischen Backsteingebäuden geprägten Stadtteil Brooklyn. Seit 2015 bietet sie in Amerika ansässigen Chef-Patissiers die Möglichkeit, sich auszutauschen und ihr Fachwissen weiterzugeben. Zugleich lernen sie hier, ihre Techniken zu perfektionieren, und können aktuelle wie aufkommende Trends in der Patisserie entdecken.
Die École in Dubai wurde 2024 eröffnet und befindet sich in einem dynamischen und leicht zugänglichen Viertel. Mit ihrem ausgesprochen modernen Stil verkörpert sie die Essenz der kulturellen Verschmelzung und wird so zu einem echten Hub, in dem sie Kunden aus dem Nahen Osten und Afrika empfängt. Die École bietet eine einzigartige Gelegenheit, die Techniken der Chocolaterie und Patisserie zu erlernen und dabei die für diese Regionen typischen Aromen zu integrieren.
Weitergabe & Austausch
Die École Valrhona ist ein wahres Zentrum für Fachwissen und Weiterbildung, das der Welt der Schokolade gewidmet ist. Sie bringt Fachleute aus dem Patisserie- und Gastronomiegewerbe zusammen und gibt ihnen in einer sich ständig wandelnden Branche Raum für Innovation, Weiterentwicklung und Teilen ihres Know-hows. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es der École Valrhona, auch den anspruchsvollsten Profis ein exzellentes Schulungsprogramm anzubieten, das Handwerkern des guten Geschmacks aus der ganzen Welt die Möglichkeit gibt, den Umgang mit den Produkten zu erlernen, ihre Handgriffe zu perfektionieren und ihre Kreationen zu veredeln.
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Präsentationsvideo
Die Chefs der École Valrhona
Talentiert, inspiriert und inspirierend, entdecken Sie die Porträts der Schokoladenausbilder von Valrhona Chefs