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Gourmet
Latte mit Amatika 46 % pflanzlich
Realisiert mit Pflanzliche Kuvertüre zum Backen Amatika 46%
EIN ORIGINAL-REZEPT DER l’École Gourmet Valrhona
1 SchritteRezept für 2 Personen
Am Backtag:
Zubereitung
Benötigte Utensilien:
Stabmixer
Rezept Schritt für Schritt
Schritt01
LATTE MIT AMATIKA 46 % – PFLANZLICH
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Grundmischung
300 g Pflanzendrink (beliebige Sorte)
130 g AMATIKA 46 %
Vanille
1 ausgekratzte Vanilleschote mit Mark
Tonka
1 Tonkabohne
Chai-Gewürze
1 g Muskatnuss
2 Nelken
1 g Ingwerpulver
1 g Zimtpulver
5 Samen von grünem Kardamom
Den Pflanzendrink mit dem Gewürz Ihrer Wahl erhitzen.
5 Minuten ziehen lassen, dann über die teilweise geschmolzene Kuvertüre AMATIKA 46 % gießen, dabei durch ein Sieb filtern.
Rühren, bis die Schokobohnen vollständig geschmolzen sind.
Mixen und schnell in einem Glas oder einer Tasse servieren.
Für ein besonders köstliches Ergebnis aufgeschäumten Pflanzendrink hinzufügen und mit Kakaopulver bestäuben.
5 Minuten ziehen lassen, dann über die teilweise geschmolzene Kuvertüre AMATIKA 46 % gießen, dabei durch ein Sieb filtern.
Rühren, bis die Schokobohnen vollständig geschmolzen sind.
Mixen und schnell in einem Glas oder einer Tasse servieren.
Für ein besonders köstliches Ergebnis aufgeschäumten Pflanzendrink hinzufügen und mit Kakaopulver bestäuben.