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Aktuelle Neuigkeiten
Cercle-V-Kalenders x Florian Mongai
"Schokoladentextur“ von Florian Mongai, Sous-Chef-Patissier im Hotel La Co(o)rniche in Frankreich.
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Cercle-V-Kalenders x Jonathan Soukdeo
Der "Signature-Schokoladenkuchen“ von Jonathan Soukdeo, Leitender Chef-Patissier im Rosewood Hotel in Hongkong.
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Ostern 2025 Das Osterei der École Valrhona
Die École Valrhona enthüllt zu Ostern 2025 eine Kreation, die den Reichtum der individuellen Kreativität im Dienste eines kollektiven Projekts hervorhebt. Die dreizehn Chef-Patissiers, die an diesem ambitionierten Projekt teilgenommen haben, haben mit COMPOZ, der neuesten Innovation aus dem Hause...
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Cercle V Kalenders x Sean HU
"The Langham Shenzhen signature cake" von Sean HU, Executive Chef-Patissier im Langham Shenzhen in China.
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Cercle V Kalenders x David Pierre
"Flame Cake" von David Pierre, Executive Chef-Patissier im Grand Hyatt Incheon in Südkorea.
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Cercle V Kalenders x Maïlys Dindin
"La Cabosse" von Maïlys Dindin, Chef-Patissière im Auberge de Cercoux.
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Cercle V Kalenders x Alexandra Fortunato
"La Couronne" von Alexandra Fortunato, Inhaberin und Chef-Patissière der Konditorei Declaire in Italien.
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Sirha 2025: Das innovative Programm im Detail
Das Haus Valrhona hat als historischer Partner der Sirha ein innovatives Programm vorbereitet. Entdecken Sie unsere neuesten Innovationen, treffen Sie passionierte Experten und teilen Sie inspirierende Momente mit außergewöhnlichen Gästen.
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Kalender Cercle V x Nicolas Guercio
Was mich inspiriert hat, ist diese Körnigkeit, die eine 'blätterteigartige' Textur bringt, wenn sie sehr fein verarbeitet wird. Ich liebe auch ihr 'erdiges' Aussehen, das ihr eine raue Note verleiht. Diese Worte von Nicolas Guerciooqo, Chef-Patissier im Hôtel Lutetia Paris, hallen leidenschaftlic...
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Kalender Cercle V x Andreas Vasiliadis
Klassiker kreativ neu interpretieren ist die Essenz der Kreativität in der Patisserie. Andreas Vasiliadis, Chef-Patissier im Post Lech in Österreich, innoviert, bleibt dabei aber respektvoll gegenüber Traditionen, insbesondere bei seiner neuesten Kreation, "Le quetsche chocolaté," eine moderne In...
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