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Schokoladentextur - von Florian Mongai, Sous-Chef-Patissier im Hotel La Co(o)rniche in Frankreich

Cercle-V-Kalenders x Florian Mongai

"Schokoladentextur“ von Florian Mongai, Sous-Chef-Patissier im Hotel La Co(o)rniche in Frankreich.

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Der Signature-Schokoladenkuchen - von Jonathan Soukdeo, Leitender Chef-Patissier im Rosewood Hotel in Hongkong

Cercle-V-Kalenders x Jonathan Soukdeo

Der "Signature-Schokoladenkuchen“ von Jonathan Soukdeo, Leitender Chef-Patissier im Rosewood Hotel in Hongkong.

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Das Osterei der École Valrhona

Ostern 2025 Das Osterei der École Valrhona

Die École Valrhona enthüllt zu Ostern 2025 eine Kreation, die den Reichtum der individuellen Kreativität im Dienste eines kollektiven Projekts hervorhebt. Die dreizehn Chef-Patissiers, die an diesem ambitionierten Projekt teilgenommen haben, haben mit COMPOZ, der neuesten Innovation aus dem Hause...

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The Langham Shenzhen signature cake - von Sean HU, Executive Chef-Patissier im Langham Shenzhen in China.

Cercle V Kalenders x Sean HU

"The Langham Shenzhen signature cake" von Sean HU, Executive Chef-Patissier im Langham Shenzhen in China.

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Flame Cake - von David Pierre, Executive Chef-Patissier im Grand Hyatt Incheon in Südkorea

Cercle V Kalenders x David Pierre

"Flame Cake" von David Pierre, Executive Chef-Patissier im Grand Hyatt Incheon in Südkorea.

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"La Cabosse" von Maïlys Dindin, Chef-Patissière im Auberge de Cercoux.

Cercle V Kalenders x Maïlys Dindin

"La Cabosse" von Maïlys Dindin, Chef-Patissière im Auberge de Cercoux.

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La Couronne - von Alexandra Fortunato, Inhaberin und Chef-Patissière der Konditorei Declaire in Italien

Cercle V Kalenders x Alexandra Fortunato

"La Couronne" von Alexandra Fortunato, Inhaberin und Chef-Patissière der Konditorei Declaire in Italien.

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Sirha 2025

Sirha 2025: Das innovative Programm im Detail

Das Haus Valrhona hat als historischer Partner der Sirha ein innovatives Programm vorbereitet. Entdecken Sie unsere neuesten Innovationen, treffen Sie passionierte Experten und teilen Sie inspirierende Momente mit außergewöhnlichen Gästen.

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Dessert Nicolas Guerciooqo - Oqolime

Kalender Cercle V x Nicolas Guercio

Was mich inspiriert hat, ist diese Körnigkeit, die eine 'blätterteigartige' Textur bringt, wenn sie sehr fein verarbeitet wird. Ich liebe auch ihr 'erdiges' Aussehen, das ihr eine raue Note verleiht. Diese Worte von Nicolas Guerciooqo, Chef-Patissier im Hôtel Lutetia Paris, hallen leidenschaftlic...

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Patisserie Andreas Vasiliadis - Le quetsche chocolaté

Kalender Cercle V x Andreas Vasiliadis

Klassiker kreativ neu interpretieren ist die Essenz der Kreativität in der Patisserie. Andreas Vasiliadis, Chef-Patissier im Post Lech in Österreich, innoviert, bleibt dabei aber respektvoll gegenüber Traditionen, insbesondere bei seiner neuesten Kreation, "Le quetsche chocolaté," eine moderne In...

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