Filter
Patisserie Anne Coruble - Oqo Törtchen

Kalender Cercle V x Preis der Jury

Anne Coruble, die talentierte Chef-Pâtissière des Peninsula Paris, ist die Gewinnerin des Jury-Preises des Cercle V Challenge für ihre Tartelette Oqo 73% Vanille-Kardamom. Dieses Patisserie-Meisterwerk vereint meisterhaft die Aromen von Vanille und Kardamom, betont durch die Eleganz des reinen Ur...

Artikel lesen
Abysse Osterei Ecole Valrhona

Ostern 2024 : Valrhona enthüllt "Abysse"

Um diesen einzigartigen Moment gebührend zu feiern, hat der Chef-Patissier der École Valrhona, Rémi Poisson, seiner Fantasie freien Lauf gelassen und enthüllt eine einzigartige Kreation, die eine Verbindung zwischen dem traditionellen Osterei und dem in Frankreich altbekannten „Aprilfisch“ darste...

Artikel lesen
Konditorei Lucila Canero - Oqo-rrence

Kalender Cercle V x Lucila Canero

Ich wurde von der Textur und Intensität der Oqo-Abdeckung verführt, die meine gesamte Inspiration für dieses Dessert geleitet hat. Lucila Canero , Chef-Pâtissière bei La Luciérnaga, drückt leidenschaftlich die Essenz ihrer Patisserie-Arbeit, "Oqo-rrence", aus.

Artikel lesen
Dominikanische Republik

Cacao Forest: Eine Vorreiterinitiative revolutioniert den Kakaoanbau

Diese Initiative wurde ab 2016 in der Dominikanischen Republik, dem weltweit größten Produzenten von Bio-Kakao, umgesetzt und zielte darauf ab, durch Agroforstwirtschaft das Einkommen der Produzent:innen zu erhöhen und die Qualität und Nachhaltigkeit der Kakaobohnenlieferungen zu sichern.

Artikel lesen
Patisserie Gabriel Le Quang - Keramik aus Vallauris

Kalender Cercle V x Gabriel Le Quang

Für das erste Porträt des Jahres freuen wir uns, Gabriel Le Quang, MOF Pâtissier-Confiseur 2023, und seine innovative Kreation, die Keramik von Vallauris, vorzustellen.

Artikel lesen

Magische Weihnachten: Die Mitarbeitenden von Valrhona engagieren sich

Depuis plusieurs années, Valrhona et ses collaborateurs, fidèles à leurs valeurs de solidarité, se mobilisent pour l’opération « Noël Magique ». Un engagement fort au profit d'associations du territoire Drômois.

Artikel lesen
Cercle V Kalender x Jesus Camacho Higuera

Cercle V Kalender x Jesus Camacho Higuera

Für die jüngste Kreation des Cercle-V-Kalenders 2023 machen wir Zwischenstation in Spanien. Jesús Camacho ist Chef-Patissier im Restaurant Donaire auf der spanischen Insel Teneriffa. Ein Ort, an dem Patisserie großgeschrieben wird und sich als eigenständige Kunstform etabliert hat. Jesús Camacho ...

Artikel lesen

Rückverfolgbarkeit von Kakao: Entwaldung und CO2-Fußabdruck

Chez Valrhona, 100% des cacaos sont tracés depuis nos producteurs à travers le monde. Cette traçabilité est la base pour créer une filière juste et durable.

Artikel lesen
Partenariat Windcoop Valrhona x Norohy

Kakaotransport aus Madagaskar per Segelschiff: 2026 könnte dieses Abenteuer Wirklichkeit werden

Valrhona und Norohy unterstützen die emissionsfreie Seefracht Um noch einen Schritt weiter zu gehen, beschlossen wir gemeinsam mit Norohy, Teilhaber von Windcoop zu werden. Windcoop ist die erste aktivistische Bürgergenossenschaft, die Güter mit dem Segelschiff transportiert. Wir haben 300 000 € ...

Artikel lesen
Cercle V Kalender x Julien Taboury

Cercle V Kalender x Julien Taboury

Julien und Jennifer Taboury laden uns ein, ihre Confiserie-Chocolaterie in Bourg-Argental zu entdecken. Ein kreativer Ort, an dem Sie mit Bonbons, Lutschern, Schokolade, Schaumzucker und Karamell die Gaumen ihrer Kunden verwöhnen. Für die Cercle V Challenge zeigen sie uns eine außergewöhnliche Kr...

Artikel lesen