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Alle unsere Rezepte
Entremets, Eis, Schokoladenbonbons, Weihnachtsprodukte, Desserts oder Glässchen im Restaurant, kreative und inspirierende Rezepte, die von den Konditoren der Ecole Valrhona für alle gastronomischen Berufe entwickelt wurden.
Rezepte
Getränke
Heisse Schocolade für Schlemmer
2 SchritteSmoothies
Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade
2 SchritteHeiße vegane Schokolade mit Gewürzen
Realisiert mit Nyangbo Schokospäne
1 SchritteBauleys
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
2 SchritteCelaya Blue-Flower-Tee
Realisiert mit Celaya
2 SchritteCelaya «Schokolade à la Taza»
Realisiert mit Celaya
2 SchritteBaumstämme
Quinquina
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
8 SchritteWeihnachtseiskuchen Almendarina
Realisiert mit Inspiration Mandel
7 SchritteArdèche Blanche
Realisiert mit Waina 35%
6 SchritteTatin Rollkuchen
Realisiert mit Tanariva 33%
5 SchritteOpalka
Realisiert mit Opalys 33%
7 SchritteBûche Belle Hélène mit praliné
Realisiert mit Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212
7 SchritteExotischer Eis-Baumstamm mit Haselnuss-Praliné
Realisiert mit Noisette 55% - 11309
7 SchritteEisrollkuchen Praliné 66%
Realisiert mit Noisette 66% - 7531
4 SchritteEisrollkuchen Vanille-Schokolade
Realisiert mit Taïnori 64%
5 SchritteSlalom
8 SchritteEisrollkuchen Birne-Schokolade
Realisiert mit Taïnori 64%
5 SchritteSchokoladenpralinen Mit Überzug
Amatika
Realisiert mit Amatika 46%
4 SchritteMADO
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
1 SchritteSaturnia-Pralinen
Realisiert mit Amande Noisette 50% - 19971
2 SchritteTrüffel Taïnori Intense
Realisiert mit Taïnori 64%
4 SchritteTrüffel Manjari Intense
Realisiert mit Manjari 64%
4 SchritteTrüffel Araguani Intense
Realisiert mit Azélia 35%
4 SchritteTrüffel Alpaco Intense
Realisiert mit Alpaco 66%
4 SchritteTrüffel Macaé Intense
Realisiert mit Macaé 62%
4 SchritteWeiches Karamell
Realisiert mit Manjari 64%
1 SchritteTainori-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Taïnori 64%
1 SchritteManjari-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Manjari 64%
1 SchritteMacae-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Macaé 62%
1 SchritteAraguani-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Azélia 35%
1 SchritteAlpaco-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Alpaco 66%
1 SchritteTulakalum-Pralinen
Realisiert mit Tulakalum 75%
1 SchritteBbc Arawa
Realisiert mit Tulakalum 75%
1 SchritteMalinko Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
1 Schritte„Nana“ Nyangbo Ananas-Praline
Realisiert mit Nyangbo 68%
3 SchritteSollies-Pralinen
Realisiert mit Inspiration Mandel
5 SchritteMalinko Passionsfrucht
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
1 SchritteMalinko Yuzu
Realisiert mit Inspiration Yuzu
1 SchritteMalinko Himbeere
Realisiert mit Inspiration Himbeere
1 SchritteSommergenuss
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 SchritteRocher
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 SchritteTrüffel Valcoba
Realisiert mit Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
1 SchrittePassion Club
Realisiert mit Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
4 SchritteDuchesse De Bourgogne
Realisiert mit Praliné Amande 70% - 9015
3 SchritteSollies-Pralinen
Realisiert mit Inspiration Mandel
5 SchritteMadinina
Realisiert mit Taïnori 64%
3 SchritteLutscher “vivarosa”
Realisiert mit Opalys 33%
3 SchritteLutscher milchschokolade lollipops
Realisiert mit Noisette 66% - 7531
2 SchritteLutscher “jupiter”
Realisiert mit Illanka 63%
1 SchritteScher zartbitterschokolade ''karna''
Realisiert mit Illanka 63%
1 SchritteZitrusfrüchte Abakus
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
4 SchrittePralivanille
Realisiert mit Noisette 55% - 11309
2 SchritteSchokoladenpraliné éclat d’or mit yuzu
Realisiert mit Noisette 66% - 7531
2 SchritteBahibe-Schokoladebonbon
Realisiert mit Bahibe 46%
3 SchritteAmarena instant
Realisiert mit Noisette Noir 34% - 2264
2 SchritteFrambolis
Realisiert mit Guanaja 70%
2 SchritteDélicieuse YUZU-ERDBEERE
Realisiert mit Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
2 SchritteMendiants des Capucins
Realisiert mit Alpaco 66%
2 SchritteRiegel & Schoko- Häppchen
Babylon
Realisiert mit Bahibe 46%
8 SchritteCarabarre Snack
3 SchritteMüsliriegel
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
3 SchritteLe Monkï
Realisiert mit Amatika 46%
5 SchritteCALAO
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
4 SchritteMillot and mandarin in love
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
10 SchritteSchoko-Häppchen Limeira - Amapa
Realisiert mit Limeira 50%
5 SchritteSchokolade Palet Joias Itakuja
Realisiert mit Itakuja 55%
1 SchritteCarabarre Snack
Realisiert mit Noisette 50% - 2257
3 SchritteSillon Yuzu
Realisiert mit Inspiration Yuzu
2 SchritteSillon Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Himbeere
2 SchritteSillon Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
2 SchritteMandel-Caprice
Realisiert mit Amande 60% - 2260
2 SchritteCrock Passion
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 SchritteKaffee Riegel
Realisiert mit Jivara 40%
2 SchrittePicchu Riegel
Realisiert mit Illanka 63%
2 SchritteTellerdessert
Oabika-Mairüben-Dessert
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
8 SchritteSymphonie
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
5 SchritteFramjo-Dessert
Realisiert mit Inspiration Himbeere
5 SchrittePavlova mit roten Früchten
Realisiert mit Inspiration Himbeere
5 SchritteIsalo
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
7 SchritteTangerika
Realisiert mit Amatika 46%
7 SchritteAmatika Kokosnuss und Haselnuss
Realisiert mit Amatika 46%
6 SchritteVollmilchschokoladenmousse mit Kokosnuss und Passionsfrucht
Realisiert mit Amatika 46%
6 SchritteRavioli mit Pfirsich
Realisiert mit Amatika 46%
7 SchritteKreation rund um die Millot- Schokolade, Kakaobruch und Fleur de Sel
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
9 SchritteDessert Andoâque
Realisiert mit Vollmilchschokolade Andoa 39%
6 SchritteVegane Schokoladenmousse
Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade
2 SchritteMARIAGE DE SAVEURS
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
2 SchritteSchwarzwälder Kirschschnittchen
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
2 SchritteAzélia-Fels Erdbeer-Haselnuss-Überzug
Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade
4 SchritteDos Enamorados
Realisiert mit Illanka 63%
5 SchritteK’Inich
Realisiert mit Tulakalum 75%
6 SchritteFloréo
Realisiert mit Tulakalum 75%
8 SchritteArmer Ritter Early
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
6 SchritteLa Boule De Framboise
Realisiert mit Inspiration Himbeere
7 SchritteZen Garten
Realisiert mit Inspiration Yuzu
11 SchritteSchokoladengleichung
Realisiert mit Itakuja 55%
6 SchritteTartelette Carriacou Version Restaurant
Realisiert mit Macaé 62%
6 SchrittePannacotta P125 Coeur De Guanaja
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
3 SchrittePêle-Mêle Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
6 SchrittePral-Ericacée
Realisiert mit Amande Noisette 60% - 11307
4 SchritteOrigine Pekan
Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG
5 SchritteNamelaka Limonencreme Mit Kandierten Himbeeren
Realisiert mit Ivoire 35%
4 SchritteTartelette Carriacou Version Bistro
Realisiert mit Guanaja 70%
5 SchritteDessert Kisselo Version Restaurant
Realisiert mit Opalys 33%
7 SchritteDessert Kisselo Version Bankett
Realisiert mit Ivoire 35%
6 SchritteSpiralis
Realisiert mit Inspiration Mandel
6 SchritteTwist
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteTellerdessert Zinzli
Realisiert mit Blond® Orelys® 35%
7 SchritteSchokoladensoufflé Und Milcheis Mit Eisenkraut
Realisiert mit Taïnori 64%
3 SchrittePop Fresh
Realisiert mit Amande 60% - 2260
8 SchritteIntense Basismassen
Realisiert mit Noisette 66% - 7531
8 SchritteSchokoladengleichung
Realisiert mit Caraïbe 66%
6 SchritteIm Lauf Der Zeit…
Realisiert mit Taïnori 64%
6 SchritteKaly-Birne
Realisiert mit Opalys 33%
4 SchrittePrali-Apfel
Realisiert mit Amande Noisette 60% - 11307
8 SchrittePassion Gravée
Realisiert mit Jivara 40%
4 SchritteSchwarzwälder Überraschung
Realisiert mit Illanka 63%
5 SchritteMilchwald
Realisiert mit Bahibe 46%
5 SchritteCrêpe Prali-Suzette
Realisiert mit Noisette 55% - 11309
4 SchritteBabylon
Realisiert mit Bahibe 46%
8 SchritteSüssspeise
Succès
Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade
2 SchritteOpéra-Torte mit Millot
Realisiert mit Millot 74% Dunkle Schokolade
5 SchritteSAMBIRANO
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
5 SchritteCitricChoc-Törtchen
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
7 SchritteTSINGY
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage
8 SchritteSüssspeisen Prali Intensia
Realisiert mit Amande Noisette 50% - 19971
5 SchritteDesserts Tiefsee
Realisiert mit Tulakalum 75%
8 SchritteOccitan
Realisiert mit Inspiration Mandel
4 SchritteDessert Chiapas
Realisiert mit Erdnusspaste 70%
7 SchritteMandelsüssspeise
Realisiert mit Inspiration Mandel
8 SchritteOrange
Realisiert mit Jivara 40%
7 SchritteBrown
Realisiert mit Caramélia 36%
5 SchritteInspiration Filo
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
6 SchritteBlond-Orelys-Cremetörtchen Visayas
Realisiert mit Blond® Orelys® 35%
8 SchritteMandelsüssspeise
Realisiert mit Inspiration Mandel
8 SchritteSchichtkuchen Mit Buchweizen, Bergamotte Und Blutorange
Realisiert mit Guanaja 70%
4 SchritteSchwarzwald
Realisiert mit Bahibe 46%
7 SchritteVacherin Cocanas
Realisiert mit Noisette 66% - 7531
6 SchritteOpal Coffee
Realisiert mit Opalys 33%
7 SchritteWilliam Erdnuss
Realisiert mit Caramélia 36%
6 SchritteL’Avola Valentinstag-Deko
Realisiert mit Opalys 33%
5 SchritteTxacoli Entremets
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteDie Grapefruit
Realisiert mit Macaé 62%
7 SchritteErfolg, Einmal Anders !!!
Realisiert mit Nyangbo 68%
5 SchritteSuccès
Realisiert mit Extra Bitter 61%
2 SchritteKap der Zitrusfrüchte
Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade
5 SchritteSüßspeise Schwarzwald
Realisiert mit Guanaja 70%
8 SchritteEis Und Sorbet
Blaues Stieleis aus leichter Schokolade
Realisiert mit Amatika 46%
3 SchritteMarmoriertes Stieleis Mit Exotischem Dulcey
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
0 SchritteEis-Töpfchen Adamo
Realisiert mit Inspiration Mandel
7 SchritteFrostiges Eis Am Stiel
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
2 SchritteEis-Töpfchen Adamo
Realisiert mit Inspiration Mandel
7 SchritteEiscreme Taïnori Parfait Vanille Und Kekssplitter
Realisiert mit Taïnori 64%
3 SchritteMilchspeiseeis P125 Coeur De Guanaja
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
2 SchritteMarmoriertes Stieleis mit exotischem Dulcey
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
0 SchritteZusammensetzung / Formen
Tafel mit Müsli
2 SchritteTAFEL HAFERKEKS-HERZ
Realisiert mit Andoa Lactée 39%
3 SchritteComete Form
Realisiert mit Amande 60% - 2260
4 SchritteTafel Mit Müsli
Realisiert mit Knusperperlen Inspiration Himbeere - 1kg-sack - 26689
2 SchritteEi „Ferra“
Realisiert mit Inspiration Mandel
3 SchritteCabosse Passionsfrucht
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
1 SchritteCabosse Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
2 SchritteDie “Spitzeneier
Realisiert mit Guanaja 70%
4 SchritteDie Phantasie Überraschungseier
Realisiert mit Jivara 40%
3 SchritteDie Gourmeteier
Realisiert mit Guanaja 70%
4 SchritteDulcey-Tafeln Mit Cranberries
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
1 SchritteEi „Ferra“
Realisiert mit Inspiration Mandel
3 SchritteMendiant-Ei
Realisiert mit Bitter Lactée 39%
3 SchritteJivara-Praline-Tafeln 66% Kakao Und Knusprige Dunkle Perlen
Realisiert mit Jivara 40%
1 SchritteSommer-Eule
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
5 SchritteDie Aufbautechniken
Realisiert mit Caraïbe 66%
3 SchritteWeihnachtsbaum ANGEL
Realisiert mit Caramélia 36%
3 SchritteKleine Kuchen
CARAZITRUS
Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade
5 SchrittePancakes mit Schokotropfen und Karamellsauce
Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade
2 SchritteWindbeutel mit Schokoladenkern
Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade
3 SchrittePraliné-Mürbeteig mit Muscovado-Zucker
Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig
1 SchritteBrown
Realisiert mit Azélia 35%
3 SchritteFramjo-Dessert
Realisiert mit Knusperperlen Inspiration Himbeere - 1kg-sack - 26689
5 SchrittePraliné Mandel 55 % Und Kokosnuss Niukafa
Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %
5 SchritteÉclair Pop’S
Realisiert mit Caranoa 55%
4 SchritteKap Der Zitrusfrüchte
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteYuzu-Florentiner
Realisiert mit Inspiration Yuzu
1 SchrittePromise
Realisiert mit Inspiration Himbeere
4 SchritteIllanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame
Realisiert mit Opalys 33%
5 SchritteIllanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame
Realisiert mit Illanka 63%
5 SchritteSillon Passionsfrucht
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
2 SchritteRyo-Croissants
Realisiert mit Pépites Blanches 24% - 15073
3 SchritteCookies
Realisiert mit Pépites Blanches 24% - 15073
1 SchritteL’Oblon
Realisiert mit KIDAVOA 50%
7 SchritteDinga
Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig
5 SchritteVierteljahrhundert
Realisiert mit Extra Bitter 61%
3 SchritteOuranjo
Realisiert mit Opalys 33%
4 SchritteAkoya
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
7 SchritteP’Tit Crok
Realisiert mit Praliné Amande 70% - 9015
2 SchritteMacarons chocolat noir
Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade
2 SchritteKleine Kuchen Fruchtkugeln
Realisiert mit Taïnori 64%
8 SchritteFingerfil
6 SchritteRotes Kap
Realisiert mit Illanka 63%
7 SchritteTorten
Oabika-Törtchen Transparence
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
4 SchritteTorte Baba Cool
Realisiert mit Illanka 63%
6 SchritteMundo
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
4 Schritte100% vegan
Realisiert mit Amatika 46%
5 SchritteMandel-Tartemit Rose
Realisiert mit Amatika 46%
6 SchritteVeganes Schokoladen-Törtchen Glutenfrei
Realisiert mit Nyangbo Schokospäne
2 SchritteTulakalum-Törtchen
Realisiert mit Tulakalum 75%
7 SchritteCaranoa-Törtchen
Realisiert mit Caranoa 55%
4 SchritteKuchen Mit Roten Früchten
Realisiert mit Ivoire 35%
3 SchritteTartelette Carriacou Version Bankett
Realisiert mit Guanaja 70%
7 SchritteTarte P125 Coeur De Guanaja
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
3 SchrittePekan-Torte
Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG
6 SchritteTorte Granny Cassis
Realisiert mit Opalys 33%
5 SchritteTorte Caramure
Realisiert mit Caramélia 36%
6 SchritteTörtchen Malinao
Realisiert mit Blond® Orelys® 35%
5 SchritteFabelhafte Schokoladentorte
Realisiert mit Caraïbe 66%
3 SchritteHimbeer Quelle
Realisiert mit Manjari 64%
6 SchrittePassions Quelle
Realisiert mit Taïnori 64%
6 SchritteErdbeer Quelle
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteBahia-Torte
Realisiert mit Opalys 33%
6 SchritteDessertgläschen
Schokoladen-Pannacotta
Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe
5 SchritteMandel-Kokonuss-Streichcreme
1 SchritteStreichcreme
Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade
1 SchritteMousses in 5 Farben
Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe
5 SchritteVersunkene Köstlichkeit
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
6 SchritteKöstliches Im Glas Schokolade Macaé - Povo
Realisiert mit Macaé 62%
6 SchritteMandel-Kokosnuss-Streichcreme
Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %
1 SchritteVacherin Prali- Himbeere
Realisiert mit Noisette 55% - 11309
5 SchritteDessert Kisselo Version Bistro
Realisiert mit Ivoire 35%
3 SchritteCiflo
Realisiert mit Inspiration Mandel
4 SchritteTransparenz «À La Coque»
Realisiert mit Opalys 33%
4 SchritteWie Ein Joghurt
Realisiert mit Amande Noisette 50% A l'ancienne - 2263
3 SchritteGläschen Jivara Jazz
Realisiert mit Jivara 40%
4 SchritteLeckere Dulcey-Creme
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
1 SchritteForever Version Tendance
Realisiert mit Kalingo 65%
4 SchritteTransparence fraisier praliné
Realisiert mit Noisette 66% - 7531
3 SchritteVerrine Haselnusskaffee & knusprige Caramélia-Perlen
Realisiert mit Caramélia 36%
4 SchrittePannacotta coeur de Guanaja mit knusprigen dunklen Perlen
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
3 SchritteVerzauberte Transparenz
Realisiert mit Noisette 66% - 7531
4 SchritteKuchen & Reisekuchen
Zitronen-Yuzu-Kuchen
Realisiert mit Inspiration Yuzu
2 SchritteSchokokuchen Millot (glutenfrei)
Realisiert mit Millot 74% Dunkle Schokolade
1 SchritteTiger-törtchen
Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade
2 SchritteKap der Zitrusfrüchte
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteBiskuitrolle
Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade
2 SchritteExtraschokoladig
Realisiert mit Caraïbe 66%
2 SchritteExtraschokoladig
Realisiert mit Caraïbe 66%
2 SchritteKlassiker Schokolade P125
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
1 SchritteKouing Amann-Schokolade
Realisiert mit Knusprige Perlen Dunkel 55% - 3kg-sack - 4719
1 SchritteMadeleine Kawaii
Realisiert mit Noisette 66% - 7531
2 Schritte