Entremets, Eis, Schokoladenbonbons, Weihnachtsprodukte, Desserts oder Glässchen im Restaurant, kreative und inspirierende Rezepte, die von den Konditoren der Ecole Valrhona für alle gastronomischen Berufe entwickelt wurden.

Rezepte

Filter

Schokoladenpralinen Mit Überzug

Amatika
professionell

Amatika

Realisiert mit Amatika 46%

4 Schritte
valrhona.com-recette-bonbon-mado
professionell

MADO

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

1 Schritte
professionell

Saturnia-Pralinen

Realisiert mit Amande Noisette 50% - 19971

2 Schritte
professionell

Trüffel Taïnori Intense

Realisiert mit Taïnori 64%

4 Schritte
professionell

Trüffel Manjari Intense

Realisiert mit Manjari 64%

4 Schritte
professionell

Trüffel Araguani Intense

Realisiert mit Azélia 35%

4 Schritte
professionell

Trüffel Alpaco Intense

Realisiert mit Alpaco 66%

4 Schritte
professionell

Trüffel Macaé Intense

Realisiert mit Macaé 62%

4 Schritte
professionell

Weiches Karamell

Realisiert mit Manjari 64%

1 Schritte
professionell

Tainori-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Taïnori 64%

1 Schritte
professionell

Manjari-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Manjari 64%

1 Schritte
professionell

Macae-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Macaé 62%

1 Schritte
professionell

Araguani-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Azélia 35%

1 Schritte
professionell

Alpaco-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Alpaco 66%

1 Schritte
professionell

Tulakalum-Pralinen

Realisiert mit Tulakalum 75%

1 Schritte
professionell

Bbc Arawa

Realisiert mit Tulakalum 75%

1 Schritte
professionell

Malinko Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

1 Schritte
professionell

„Nana“ Nyangbo Ananas-Praline

Realisiert mit Nyangbo 68%

3 Schritte
professionell

Sollies-Pralinen

Realisiert mit Inspiration Mandel

5 Schritte
professionell

Malinko Passionsfrucht

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

1 Schritte
professionell

Malinko Yuzu

Realisiert mit Inspiration Yuzu

1 Schritte
professionell

Malinko Himbeere

Realisiert mit Inspiration Himbeere

1 Schritte
professionell

Sommergenuss

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

2 Schritte
professionell

Rocher

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

1 Schritte
professionell

Trüffel Valcoba

Realisiert mit Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

1 Schritte
professionell

Passion Club

Realisiert mit Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

4 Schritte
professionell

Duchesse De Bourgogne

Realisiert mit Praliné Amande 70% - 9015

3 Schritte
professionell

Sollies-Pralinen

Realisiert mit Inspiration Mandel

5 Schritte
professionell

Madinina

Realisiert mit Taïnori 64%

3 Schritte
professionell

Lutscher “vivarosa”

Realisiert mit Opalys 33%

3 Schritte
professionell

Lutscher milchschokolade lollipops

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

2 Schritte
professionell

Lutscher “jupiter”

Realisiert mit Illanka 63%

1 Schritte
professionell

Scher zartbitterschokolade ''karna''

Realisiert mit Illanka 63%

1 Schritte
professionell

Zitrusfrüchte Abakus

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

4 Schritte
professionell

Pralivanille

Realisiert mit Noisette 55% - 11309

2 Schritte
professionell

Schokoladenpraliné éclat d’or mit yuzu

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

2 Schritte
professionell

Bahibe-Schokoladebonbon

Realisiert mit Bahibe 46%

3 Schritte
professionell

Amarena instant

Realisiert mit Noisette Noir 34% - 2264

2 Schritte
professionell

Frambolis

Realisiert mit Guanaja 70%

2 Schritte
professionell

Délicieuse YUZU-ERDBEERE

Realisiert mit Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

2 Schritte
professionell

Mendiants des Capucins

Realisiert mit Alpaco 66%

2 Schritte

Tellerdessert

Dessert Navet Oabika
professionell

Oabika-Mairüben-Dessert

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

8 Schritte
professionell

Symphonie

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

5 Schritte
valrhona.com-rezepte-framjo
professionell

Framjo-Dessert

Realisiert mit Inspiration Himbeere

5 Schritte
Gourmet

Pavlova mit roten Früchten

Realisiert mit Inspiration Himbeere

5 Schritte
professionell

Isalo

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

7 Schritte
Tangerika
professionell

Tangerika

Realisiert mit Amatika 46%

7 Schritte
professionell

Amatika Kokosnuss und Haselnuss

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte
professionell

Vollmilchschokoladenmousse mit Kokosnuss und Passionsfrucht

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte
professionell

Ravioli mit Pfirsich

Realisiert mit Amatika 46%

7 Schritte
professionell

Kreation rund um die Millot- Schokolade, Kakaobruch und Fleur de Sel

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

9 Schritte
valrhona.com-recipe-andoaque-dessert
Gourmet

Dessert Andoâque

Realisiert mit Vollmilchschokolade Andoa 39%

6 Schritte
valrhona.com-recipe-plant-based-chocolate-mousse
Gourmet

Vegane Schokoladenmousse

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

2 Schritte
valrhona.com-recipe-mariage-saveurs
professionell

MARIAGE DE SAVEURS

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

2 Schritte
professionell

Schwarzwälder Kirschschnittchen

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

2 Schritte
Gourmet

Azélia-Fels Erdbeer-Haselnuss-Überzug

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte
professionell

Dos Enamorados

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte
professionell

K’Inich

Realisiert mit Tulakalum 75%

6 Schritte
professionell

Floréo

Realisiert mit Tulakalum 75%

8 Schritte
professionell

Armer Ritter Early

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

6 Schritte
professionell

La Boule De Framboise

Realisiert mit Inspiration Himbeere

7 Schritte
professionell

Zen Garten

Realisiert mit Inspiration Yuzu

11 Schritte
professionell

Schokoladengleichung

Realisiert mit Itakuja 55%

6 Schritte
professionell

Tartelette Carriacou Version Restaurant

Realisiert mit Macaé 62%

6 Schritte
professionell

Pannacotta P125 Coeur De Guanaja

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

3 Schritte
professionell

Pêle-Mêle Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

6 Schritte
professionell

Pral-Ericacée

Realisiert mit Amande Noisette 60% - 11307

4 Schritte
professionell

Origine Pekan

Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG

5 Schritte
professionell

Namelaka Limonencreme Mit Kandierten Himbeeren

Realisiert mit Ivoire 35%

4 Schritte
professionell

Tartelette Carriacou Version Bistro

Realisiert mit Guanaja 70%

5 Schritte
professionell

Dessert Kisselo Version Restaurant

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte
professionell

Dessert Kisselo Version Bankett

Realisiert mit Ivoire 35%

6 Schritte
professionell

Spiralis

Realisiert mit Inspiration Mandel

6 Schritte
professionell

Twist

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte
professionell

Tellerdessert Zinzli

Realisiert mit Blond® Orelys® 35%

7 Schritte
professionell

Schokoladensoufflé Und Milcheis Mit Eisenkraut

Realisiert mit Taïnori 64%

3 Schritte
professionell

Pop Fresh

Realisiert mit Amande 60% - 2260

8 Schritte
professionell

Intense Basismassen

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

8 Schritte
professionell

Schokoladengleichung

Realisiert mit Caraïbe 66%

6 Schritte
professionell

Im Lauf Der Zeit…

Realisiert mit Taïnori 64%

6 Schritte
professionell

Kaly-Birne

Realisiert mit Opalys 33%

4 Schritte
professionell

Prali-Apfel

Realisiert mit Amande Noisette 60% - 11307

8 Schritte
professionell

Passion Gravée

Realisiert mit Jivara 40%

4 Schritte
professionell

Schwarzwälder Überraschung

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte
professionell

Milchwald

Realisiert mit Bahibe 46%

5 Schritte
professionell

Crêpe Prali-Suzette

Realisiert mit Noisette 55% - 11309

4 Schritte
professionell

Babylon

Realisiert mit Bahibe 46%

8 Schritte

Süssspeise

valrhona.com-rezepte-success
professionell

Succès

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

2 Schritte
Gourmet

Opéra-Torte mit Millot

Realisiert mit Millot 74% Dunkle Schokolade

5 Schritte
valrhona.com-recette-sambirano
professionell

SAMBIRANO

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

5 Schritte
professionell

CitricChoc-Törtchen

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

7 Schritte
valrhona.com-recipe-tsingy
professionell

TSINGY

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

8 Schritte
professionell

Süssspeisen Prali Intensia

Realisiert mit Amande Noisette 50% - 19971

5 Schritte
professionell

Desserts Tiefsee

Realisiert mit Tulakalum 75%

8 Schritte
professionell

Occitan

Realisiert mit Inspiration Mandel

4 Schritte
professionell

Dessert Chiapas

Realisiert mit Erdnusspaste 70%

7 Schritte
professionell

Mandelsüssspeise

Realisiert mit Inspiration Mandel

8 Schritte
professionell

Orange

Realisiert mit Jivara 40%

7 Schritte
professionell

Brown

Realisiert mit Caramélia 36%

5 Schritte
professionell

Inspiration Filo

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

6 Schritte
professionell

Blond-Orelys-Cremetörtchen Visayas

Realisiert mit Blond® Orelys® 35%

8 Schritte
professionell

Mandelsüssspeise

Realisiert mit Inspiration Mandel

8 Schritte
professionell

Schichtkuchen Mit Buchweizen, Bergamotte Und Blutorange

Realisiert mit Guanaja 70%

4 Schritte
professionell

Schwarzwald

Realisiert mit Bahibe 46%

7 Schritte
professionell

Vacherin Cocanas

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

6 Schritte
professionell

Opal Coffee

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte
professionell

William Erdnuss

Realisiert mit Caramélia 36%

6 Schritte
professionell

L’Avola Valentinstag-Deko

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte
professionell

Txacoli Entremets

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte
professionell

Die Grapefruit

Realisiert mit Macaé 62%

7 Schritte
professionell

Erfolg, Einmal Anders !!!

Realisiert mit Nyangbo 68%

5 Schritte
Gourmet

Succès

Realisiert mit Extra Bitter 61%

2 Schritte
Gourmet

Kap der Zitrusfrüchte

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

5 Schritte
professionell

Süßspeise Schwarzwald

Realisiert mit Guanaja 70%

8 Schritte

Kleine Kuchen

valrhona.com-recipe-citrus-caramelia-cake
Gourmet

CARAZITRUS

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

5 Schritte
Gourmet

Pancakes mit Schokotropfen und Karamellsauce

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

2 Schritte
Gourmet

Windbeutel mit Schokoladenkern

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

3 Schritte
valrhona.com-recipe-muscovado-praline-shortbread
Gourmet

Praliné-Mürbeteig mit Muscovado-Zucker

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

1 Schritte
professionell

Brown

Realisiert mit Azélia 35%

3 Schritte
professionell

Framjo-Dessert

Realisiert mit Knusperperlen Inspiration Himbeere - 1kg-sack - 26689

5 Schritte
professionell

Praliné Mandel 55 % Und Kokosnuss Niukafa

Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %

5 Schritte
professionell

Éclair Pop’S

Realisiert mit Caranoa 55%

4 Schritte
professionell

Kap Der Zitrusfrüchte

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte
professionell

Yuzu-Florentiner

Realisiert mit Inspiration Yuzu

1 Schritte
professionell

Promise

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte
professionell

Illanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte
professionell

Illanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte
professionell

Sillon Passionsfrucht

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

2 Schritte
professionell

Ryo-Croissants

Realisiert mit Pépites Blanches 24% - 15073

3 Schritte
professionell

Cookies

Realisiert mit Pépites Blanches 24% - 15073

1 Schritte
professionell

L’Oblon

Realisiert mit KIDAVOA 50%

7 Schritte
Gourmet

Dinga

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

5 Schritte
professionell

Vierteljahrhundert

Realisiert mit Extra Bitter 61%

3 Schritte
professionell

Ouranjo

Realisiert mit Opalys 33%

4 Schritte
professionell

Akoya

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

7 Schritte
professionell

P’Tit Crok

Realisiert mit Praliné Amande 70% - 9015

2 Schritte
Gourmet

Macarons chocolat noir

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

2 Schritte
professionell

Kleine Kuchen Fruchtkugeln

Realisiert mit Taïnori 64%

8 Schritte
professionell

Fingerfil

6 Schritte
professionell

Rotes Kap

Realisiert mit Illanka 63%

7 Schritte

Torten

Tartelette Transparence Oabika
professionell

Oabika-Törtchen Transparence

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

4 Schritte
professionell

Torte Baba Cool

Realisiert mit Illanka 63%

6 Schritte
valrhona.com-recette-mundo
professionell

Mundo

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

4 Schritte
professionell

100% vegan

Realisiert mit Amatika 46%

5 Schritte
professionell

Mandel-Tartemit Rose

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte
valrhona.com-recipe-gluten-free-chocolate-tart
Gourmet

Veganes Schokoladen-Törtchen Glutenfrei

Realisiert mit Nyangbo Schokospäne

2 Schritte
professionell

Tulakalum-Törtchen

Realisiert mit Tulakalum 75%

7 Schritte
professionell

Caranoa-Törtchen

Realisiert mit Caranoa 55%

4 Schritte
professionell

Kuchen Mit Roten Früchten

Realisiert mit Ivoire 35%

3 Schritte
professionell

Tartelette Carriacou Version Bankett

Realisiert mit Guanaja 70%

7 Schritte
professionell

Tarte P125 Coeur De Guanaja

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

3 Schritte
professionell

Pekan-Torte

Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG

6 Schritte
professionell

Torte Granny Cassis

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte
professionell

Torte Caramure

Realisiert mit Caramélia 36%

6 Schritte
professionell

Törtchen Malinao

Realisiert mit Blond® Orelys® 35%

5 Schritte
professionell

Fabelhafte Schokoladentorte

Realisiert mit Caraïbe 66%

3 Schritte
professionell

Himbeer Quelle

Realisiert mit Manjari 64%

6 Schritte
professionell

Passions Quelle

Realisiert mit Taïnori 64%

6 Schritte
professionell

Erdbeer Quelle

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte
professionell

Bahia-Torte

Realisiert mit Opalys 33%

6 Schritte

Dessertgläschen

valrhona.com-recette-pannacotta-chocolat
Gourmet

Schokoladen-Pannacotta

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

5 Schritte
valrhona.com-rezepte-mandel-kokosnuss-streichcreme
professionell

Mandel-Kokonuss-Streichcreme

1 Schritte
valrhona.com-rezepte-streichcreme
Gourmet

Streichcreme

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

1 Schritte
valrhona.com-rezepte-mousses-in-5-farben
Gourmet

Mousses in 5 Farben

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

5 Schritte
Abysse
professionell

Versunkene Köstlichkeit

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

6 Schritte
professionell

Köstliches Im Glas Schokolade Macaé - Povo

Realisiert mit Macaé 62%

6 Schritte
professionell

Mandel-Kokosnuss-Streichcreme

Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %

1 Schritte
professionell

Vacherin Prali- Himbeere

Realisiert mit Noisette 55% - 11309

5 Schritte
professionell

Dessert Kisselo Version Bistro

Realisiert mit Ivoire 35%

3 Schritte
professionell

Ciflo

Realisiert mit Inspiration Mandel

4 Schritte
professionell

Transparenz «À La Coque»

Realisiert mit Opalys 33%

4 Schritte
professionell

Wie Ein Joghurt

Realisiert mit Amande Noisette 50% A l'ancienne - 2263

3 Schritte
professionell

Gläschen Jivara Jazz

Realisiert mit Jivara 40%

4 Schritte
professionell

Leckere Dulcey-Creme

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

1 Schritte
professionell

Forever Version Tendance

Realisiert mit Kalingo 65%

4 Schritte
professionell

Transparence fraisier praliné

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

3 Schritte
professionell

Verrine Haselnusskaffee & knusprige Caramélia-Perlen

Realisiert mit Caramélia 36%

4 Schritte
professionell

Pannacotta coeur de Guanaja mit knusprigen dunklen Perlen

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

3 Schritte
professionell

Verzauberte Transparenz

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

4 Schritte

Fachleute finden weitere Schritt-für-Schritt-Rezepte in den Online-Essentials