Fachleute finden weitere Schritt-für-Schritt-Rezepte in den Online-Essentials
Schokoladenrezepte
Bei Valrhona ist Schokolade die Nummer Eins! Wir bieten Ihnen einfache, raffinierte und unverzichtbare Schokoladenrezepte, die mit Schokolade als Hauptzutat für Genuss und Emotionen sorgen.
Lassen Sie sich von einem Dessert aus drei Schokoladensorten, einem Moelleux oder einem Lavakuchen verzaubern oder probieren Sie ein Fondant, Macarons und vielen weitere Rezepte, von den klassischsten bis hin zu solchen, die wirklich überraschen. Ob als Dessert, als Snack oder zur Kaffeepause - jeder Zeitpunkt ist der richtige, um Ihren Gästen eine Freude zu machen. Damit Ihr Rezept mit Schokolade gelingt, finden Sie in unserem Schokoladenglossar alle wichtigen Techniken zur Verarbeitung von Schokolade.
Und auch wenn Schokolade an Weihnachten oder zu Ostern besonders gefragt ist, ist sie auch bei allen anderen Anlässen eine gern gesehene Zutat. Ob als hausgemachte Streichcreme auf einem Crêpe, als Streusel in der Frangipane für die Galette des Rois oder in den Brookies, die auf dem Weg in den Sommerurlaub genossen werden. Ob weiß, dunkel, Vollmilchschokolade, Ruby oder Dulcey - die Welt der Schokolade ist bunt.
Unser Tipp, damit Sie keine Gelegenheit verpassen, eine kleine kakaohaltige Köstlichkeit zu genießen: Probieren Sie alle unsere Schokoladenrezepte, vom klassischen Cookie mit köstlichem Kakaogeschmack für Zwischendurch bis zum raffinierten Dessert mit Schokoladenüberzug.
Unwiderstehliche Schokoladenkombinationen
Der leckere Geschmack von Schokolade wird von vielen Menschen als aufmunternd empfunden und durch die Kombination von Kakao mit andern Aromen kann der Genuss sogar noch maximiert werden.
In einer Torte passt Schokolade perfekt zu sonnenverwöhnten gelben Früchten (Pfirsich u.v.m.) und roten Früchten (Himbeere, Erdbeere u.v.m). Oder Sie setzen auf eine Kombination aus Schokolade und Karamell für noch mehr Köstlichkeit.
Ob in einem Petit Gâteau, in einem Kastenkuchen oder als süßes Häppchen: Nüsse (Pistazie, Haselnuss, Mandel, Macadamia etc.) entfalten ihren vollen Geschmack, wenn sie mit Schokolade kombiniert werden.
Wählen Sie eine hochwertige Schokolade mit dem richtigen Kakaogehalt, um perfekte Kreationen zu zaubern. Genießen Sie im Sortiment von Valrhona Guanaja, eine dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil, die in unseren Labors kreiert wurde. Die Vollmilchschokolade Jivara (40 % Kakaoanteil) verleiht Ihren Mousses und Ganaches mehr Süße. Die Variationen auf Schokoladenbasis sind endlos und immer ein Genuss.
