Sie verwenden einen veralteten Browser. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser, um die Sicherheit zu verbessern.
Alle unsere Rezepte
Entremets, Eis, Schokoladenbonbons, Weihnachtsprodukte, Desserts oder Glässchen im Restaurant, kreative und inspirierende Rezepte, die von den Konditoren der Ecole Valrhona für alle gastronomischen Berufe entwickelt wurden.
Rezepte
Torten
Tarte Intense Schokolade
Realisiert mit Confection 80%
2 SchritteSchokoladenflan
Realisiert mit Confection 80%
2 SchritteDulcey-Aprikosentorte
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
7 SchritteTarte Franquetta
Realisiert mit Andoa Noire 70%
8 SchritteHukanana
Realisiert mit Hukambi 53%
7 SchritteDulcey-Aprikosentorte
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
7 SchritteHerzfänger
Realisiert mit Hukambi 53%
5 SchritteSakambi
Realisiert mit Hukambi 53%
4 SchritteExotischer Kranz
Realisiert mit Jivara 40%
5 SchritteCaraïbe Super Tart
Realisiert mit Caraïbe 66%
3 SchritteTulakalum-Törtchen
Realisiert mit Tulakalum 75%
7 SchritteKuchen Mit Roten Früchten
Realisiert mit Ivoire 35%
3 SchritteTartelette Carriacou Version Bankett
Realisiert mit Guanaja 70%
7 SchritteTarte P125 Coeur De Guanaja
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
3 SchrittePekan-Torte
Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG
6 SchritteTorte Granny Cassis
Realisiert mit Opalys 33%
5 SchritteTorte Caramure
Realisiert mit Caramélia 36%
6 SchritteFabelhafte Schokoladentorte
Realisiert mit Caraïbe 66%
3 SchritteHimbeer Quelle
Realisiert mit Manjari 64%
6 SchrittePassions Quelle
Realisiert mit Taïnori 64%
6 SchritteErdbeer Quelle
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteBahia-Torte
Realisiert mit Opalys 33%
6 SchritteMandel-Tartemit Rose
Realisiert mit Amatika 46%
6 Schritte100% vegan
Realisiert mit Amatika 46%
5 SchritteOabika-Törtchen Transparence
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
4 SchritteMundo
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
4 SchritteTorte Baba Cool
Realisiert mit Illanka 63%
6 SchritteSüssspeise
Immakulada
Realisiert mit Amatika Blanche 35%
6 SchritteRustikales Dessert
Realisiert mit Taïnori 64%
9 SchritteGESTOHLENER KUSS
Realisiert mit Inspiration Himbeere
5 SchritteSüßspeisen mit Caraïbe und Haselnuss
Realisiert mit Caraïbe 66%
8 SchritteEaster Atacama
Realisiert mit Jivara 40%
9 SchritteSüssspeisen Prali Intensia
Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline
5 SchritteDesserts Tiefsee
Realisiert mit Tulakalum 75%
8 SchritteOccitan
Realisiert mit Inspiration Mandel
4 SchritteDessert Chiapas
Realisiert mit Erdnusspaste 70%
7 SchritteOrange
Realisiert mit Jivara 40%
7 SchritteBrown
Realisiert mit Caramélia 36%
5 SchritteInspiration Filo
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
6 SchritteMandelsüssspeise
Realisiert mit Inspiration Mandel
8 SchritteSchichtkuchen Mit Buchweizen, Bergamotte Und Blutorange
Realisiert mit Guanaja 70%
4 SchritteSchwarzwald
Realisiert mit Bahibe 46%
7 SchritteVacherin Cocanas
Realisiert mit Haselnuss-Praline
6 SchritteOpal Coffee
Realisiert mit Opalys 33%
7 SchritteWilliam Erdnuss
Realisiert mit Caramélia 36%
6 SchritteL’Avola Valentinstag-Deko
Realisiert mit Opalys 33%
5 SchritteTxacoli Entremets
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteDie Grapefruit
Realisiert mit Macaé 62%
7 SchritteErfolg, Einmal Anders !!!
Realisiert mit Nyangbo 68%
5 SchritteSüßspeise Schwarzwald
Realisiert mit Guanaja 70%
8 SchritteTSINGY
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
8 SchritteCitricChoc-Törtchen
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
7 SchritteSAMBIRANO
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
5 SchritteSuccès
Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade
2 SchritteBaumstämme
Cremerolle Tonka Choc’
Realisiert mit Guanaja 70%
5 SchritteStella
Realisiert mit Hukambi 53%
8 SchritteZellie
Realisiert mit Tanariva 33%
8 SchritteBiskuitrolle Fleur de Sel Guanaja
Realisiert mit Guanaja Lactée 41%
5 SchritteEarl
Realisiert mit Alpaco 66%
6 SchritteMarakafé
Realisiert mit Macaé 62%
8 SchritteCremerolle Wald
Realisiert mit Kalingo 65%
7 SchritteCremeschnitte Haselnuss-Zitrone
Realisiert mit Bahibe 46%
8 SchritteKleine creme - Rolle Mustika
Realisiert mit Opalys 33%
6 SchritteWeihnachtseiskuchen Almendarina
Realisiert mit Inspiration Mandel
7 SchritteArdèche Blanche
Realisiert mit Waina 35%
6 SchritteTatin Rollkuchen
Realisiert mit Tanariva 33%
5 SchritteOpalka
Realisiert mit Opalys 33%
7 SchritteBûche Belle Hélène mit praliné
Realisiert mit Marzipan
7 SchritteExotischer Eis-Baumstamm mit Haselnuss-Praliné
Realisiert mit Haselnuss-Praline
7 SchritteEisrollkuchen Praliné 66%
Realisiert mit Haselnuss-Praline
4 SchritteEisrollkuchen Vanille-Schokolade
Realisiert mit Taïnori 64%
5 SchritteEisrollkuchen Birne-Schokolade
Realisiert mit Taïnori 64%
5 SchritteQuinquina
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
8 SchritteTellerdessert
Kartoffel Nachspeise
Realisiert mit Oqo 73%
8 SchritteEklipse
Realisiert mit Oqo 73%
6 SchritteOQO-Rrence
Realisiert mit Oqo 73%
5 SchritteKeramik aus Vallauris
Realisiert mit Oqo 73%
5 SchritteOQOLime
Realisiert mit Oqo 73%
4 SchritteOQODeli
Realisiert mit Oqo 73%
5 SchritteFOENIVA
Realisiert mit Opalys 33%
5 SchritteWeihnachtsperlen
Realisiert mit Waina 35%
6 SchritteTortuga
Realisiert mit Taïnori 64%
5 SchritteS’more
Realisiert mit Satilia Noire 62%
8 SchritteBermuda
Realisiert mit Kalingo 65%
4 SchritteSchwebender Nachtisch
Realisiert mit Itakuja 55%
6 SchritteAvelaka
Realisiert mit Illanka 63%
4 SchritteRosaée
Realisiert mit Amatika 46%
8 SchritteAbrikado
Realisiert mit Amatika Blanche 35%
7 SchritteEclipse
Realisiert mit Bahibe 46%
6 SchritteHäppchen d’amour
Realisiert mit Inspiration Mandel
8 SchritteSapa Guanaja
Realisiert mit Guanaja 70%
7 SchritteDessert mit Banane, Whisky, Kakao & Oabika
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
11 SchritteEis aus reinem Kakao
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
4 SchritteKumquatine, Orangenblüte & Macaé
Realisiert mit Macaé 62%
8 SchritteKokosnuss-Kalingo
Realisiert mit Kalingo 65%
7 SchritteApfel-Zimt
Realisiert mit Azélia 35%
6 SchritteLove Surprise
Realisiert mit Inspiration Himbeere
7 SchritteDos Enamorados
Realisiert mit Illanka 63%
5 SchritteHÄNGENDER GARTEN
Realisiert mit Alpaco 66%
5 SchrittePAINTED ROSES
Realisiert mit Inspiration Himbeere
4 SchritteCrescendo Dessert
Realisiert mit Guanaja 70%
7 SchritteK’Inich
Realisiert mit Tulakalum 75%
6 SchritteFloréo
Realisiert mit Tulakalum 75%
8 SchritteArmer Ritter Early
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
6 SchritteLa Boule De Framboise
Realisiert mit Inspiration Himbeere
7 SchritteZen Garten
Realisiert mit Inspiration Yuzu
11 SchritteSchokoladengleichung
Realisiert mit Itakuja 55%
6 SchritteTartelette Carriacou Version Restaurant
Realisiert mit Macaé 62%
6 SchrittePannacotta P125 Coeur De Guanaja
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
3 SchrittePêle-Mêle Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
6 SchritteOrigine Pekan
Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG
5 SchritteNamelaka Limonencreme Mit Kandierten Himbeeren
Realisiert mit Ivoire 35%
4 SchritteTartelette Carriacou Version Bistro
Realisiert mit Guanaja 70%
5 SchritteDessert Kisselo Version Restaurant
Realisiert mit Opalys 33%
7 SchritteDessert Kisselo Version Bankett
Realisiert mit Ivoire 35%
6 SchritteSpiralis
Realisiert mit Inspiration Mandel
6 SchritteTwist
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteSchokoladensoufflé Und Milcheis Mit Eisenkraut
Realisiert mit Taïnori 64%
3 SchritteIntense Basismassen
Realisiert mit Haselnuss-Praline
8 SchritteSchokoladengleichung
Realisiert mit Caraïbe 66%
6 SchritteIm Lauf Der Zeit…
Realisiert mit Taïnori 64%
6 SchritteKaly-Birne
Realisiert mit Opalys 33%
4 SchrittePrali-Apfel
Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline
8 SchrittePassion Gravée
Realisiert mit Jivara 40%
4 SchritteSchwarzwälder Überraschung
Realisiert mit Illanka 63%
5 SchritteMilchwald
Realisiert mit Bahibe 46%
5 SchritteCrêpe Prali-Suzette
Realisiert mit Haselnuss-Praline
4 SchritteBabylon
Realisiert mit Bahibe 46%
8 SchritteSchwarzwälder Kirschschnittchen
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
10 SchritteMARIAGE DE SAVEURS
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
2 SchritteKreation rund um die Millot- Schokolade, Kakaobruch und Fleur de Sel
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
9 SchritteRavioli mit Pfirsich
Realisiert mit Amatika 46%
7 SchritteVollmilchschokoladenmousse mit Kokosnuss und Passionsfrucht
Realisiert mit Amatika 46%
6 SchritteAmatika Kokosnuss und Haselnuss
Realisiert mit Amatika 46%
6 SchritteTangerika
Realisiert mit Amatika 46%
7 SchritteIsalo
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
7 SchritteOabika-Mairüben-Dessert
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
8 SchritteSymphonie
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
5 SchritteKleine Kuchen
Solila
Realisiert mit Confection 80%
10 SchritteKüchlein „P'tite Mousse“
Realisiert mit Confection 80%
8 SchritteNektar Schwarze Johannisbeere
Realisiert mit Confection 80%
10 SchritteSchokoladensoufflé
Realisiert mit Confection 80%
1 SchritteSchokoladen-Éclair
Realisiert mit Confection 80%
3 SchritteHetsika
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
8 SchritteÉclair Inspiration Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
3 SchritteLebkuchen mit Ground chocolate
Realisiert mit Ground Chocolate
2 SchritteErfrischende Kokosnuss
Realisiert mit Opalys 33%
7 SchritteMillionaire's Brownie
Realisiert mit Azélia 35%
3 SchritteFramjo-Dessert
Realisiert mit Ergänzungen zum Dekorieren - Knusperperlen
5 SchrittePraliné Mandel 55 % Und Kokosnuss Niukafa
Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %
5 SchritteDIE 5 ELEMENTE
Realisiert mit Opalys 33%
6 SchrittePower Box
Realisiert mit Waina 35%
4 SchritteKap Der Zitrusfrüchte
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchrittePromise
Realisiert mit Inspiration Himbeere
4 SchritteIllanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame
Realisiert mit Opalys 33%
5 SchritteIllanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame
Realisiert mit Illanka 63%
5 SchritteSillon Passionsfrucht
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
2 SchritteWeiße Schokoladen Cookies
Realisiert mit Ergänzungen zum garnieren
1 SchritteL’Oblon
Realisiert mit KIDAVOA 50%
7 SchritteVierteljahrhundert
Realisiert mit Extra Bitter 61%
3 SchritteOuranjo
Realisiert mit Opalys 33%
4 SchritteAkoya
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
7 SchritteKleine Kuchen Fruchtkugeln
Realisiert mit Taïnori 64%
8 SchritteRotes Kap
Realisiert mit Illanka 63%
7 SchritteRiegel & Schoko- Häppchen
Gimy-Riegel
Realisiert mit Azélia 35%
2 SchritteArequipa
Realisiert mit Illanka 63%
6 SchritteTurron
Realisiert mit Amatika Blanche 35%
1 SchritteGourmand
Realisiert mit Extra Bitter 61%
2 SchritteApollo
Realisiert mit Opalys 33%
3 SchritteCaprice Amandes
Realisiert mit Equatoriale Lactée 35%
2 SchritteMillionaire’s shortbread
Realisiert mit Opalys 33%
2 SchritteSchoko-Häppchen Limeira - Amapa
Realisiert mit São Tomé 76%
5 SchritteSchokolade Palet Joias Itakuja
Realisiert mit Itakuja 55%
1 SchritteLeaf Is Life Mendiants
Realisiert mit Marzipan
2 SchritteCarabarre Snack
Realisiert mit Noisette 50% - 2257
3 SchritteBLUMEN AUF FELSEN
Realisiert mit Inspiration Mandel
2 SchritteSillon Yuzu
Realisiert mit Inspiration Yuzu
2 SchritteSillon Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Himbeere
2 SchritteYuzu-Florentiner
Realisiert mit Inspiration Yuzu
1 SchritteSillon Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
2 SchritteJivara-Praline-Tafeln 66% Kakao Und Knusprige Dunkle Perlen
Realisiert mit Jivara 40%
1 SchritteP’Tit Crok
2 SchritteCrock Passion
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 SchritteKaffee Riegel
Realisiert mit Jivara 40%
2 SchritteMillot and mandarin in love
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
10 SchritteCALAO
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
4 SchritteLe Monkï
Realisiert mit Amatika 46%
5 SchritteCarabarre Snack
3 SchritteSchokoladenpralinen Mit Überzug
Reggio Emilia
Realisiert mit Oqo 73%
3 SchrittePralinen
Realisiert mit Confection 80%
1 SchritteNordstern
Realisiert mit Oriado 60%
7 SchritteFrische Trüffel Orange - Grand Marnier
Realisiert mit Noir Orange 56%
3 SchritteMonkey Chunky
Realisiert mit Amatika Blanche 35%
3 SchritteZéa
Realisiert mit Bahibe 46%
2 SchritteAma
Realisiert mit Hukambi 53%
2 SchritteOabika- Nyangbo-Pralinen
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
3 SchritteGegossene Schokoladenpralinen mit Oabika
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
1 SchritteSaturnia-Pralinen
Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline
2 SchritteTrüffel Taïnori Intense
Realisiert mit Taïnori 64%
4 SchritteTrüffel Manjari Intense
Realisiert mit Manjari 64%
4 SchritteTrüffel Araguani Intense
Realisiert mit Azélia 35%
4 SchritteTrüffel Alpaco Intense
Realisiert mit Alpaco 66%
4 SchritteTrüffel Macaé Intense
Realisiert mit Macaé 62%
4 SchritteWeiches Karamell
Realisiert mit Manjari 64%
1 SchritteTainori-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Taïnori 64%
1 SchritteManjari-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Manjari 64%
1 SchritteMacae-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Macaé 62%
1 SchritteAraguani-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Azélia 35%
1 SchritteAlpaco-Praline Im Knitterlook
Realisiert mit Alpaco 66%
1 SchritteTulakalum-Pralinen
Realisiert mit Tulakalum 75%
1 SchritteBbc Arawa
Realisiert mit Tulakalum 75%
1 SchritteMalinko Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
1 Schritte„Nana“ Nyangbo Ananas-Praline
Realisiert mit Nyangbo 68%
3 SchritteMalinko Passionsfrucht
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
1 SchritteMalinko Yuzu
Realisiert mit Inspiration Yuzu
1 SchritteMalinko Himbeere
Realisiert mit Inspiration Himbeere
1 SchrittePraliné Fruité 50% mit Erdnusssplittern
Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline
1 SchritteSommergenuss
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 SchritteRocher
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 SchritteTrüffel Valcoba
Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline
1 SchrittePassion Club
Realisiert mit Haselnuss-Praline
4 SchritteDuchesse De Bourgogne
Realisiert mit Marzipan
3 SchritteSollies-Pralinen
Realisiert mit Inspiration Mandel
5 SchritteMadinina
Realisiert mit Taïnori 64%
3 SchritteLutscher “vivarosa”
Realisiert mit Opalys 33%
3 SchritteLutscher milchschokolade lollipops
Realisiert mit Haselnuss-Praline
2 SchritteLutscher “jupiter”
Realisiert mit Illanka 63%
1 SchritteScher zartbitterschokolade ''karna''
Realisiert mit Illanka 63%
1 SchritteZitrusfrüchte Abakus
Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
4 SchrittePralivanille
Realisiert mit Haselnuss-Praline
2 SchritteSchokoladenpraliné éclat d’or mit yuzu
Realisiert mit Haselnuss-Praline
2 SchritteBahibe-Schokoladebonbon
Realisiert mit Bahibe 46%
3 SchritteAmarena instant
Realisiert mit Gianduja
2 SchritteFrambolis
Realisiert mit Guanaja 70%
2 SchritteDélicieuse YUZU-ERDBEERE
Realisiert mit Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
2 SchritteMendiants des Capucins
Realisiert mit Alpaco 66%
2 SchritteMADO
Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage*
1 SchritteAmatika
Realisiert mit Amatika 46%
4 SchritteHimbeer- Valentine
Realisiert mit Kalingo 65%
8 SchritteEis Und Sorbet
Eiscreme Caramélia
Realisiert mit Caramélia 36%
3 SchritteBrasilianisches Granité
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
3 SchritteEis-Töpfchen Adamo
Realisiert mit Inspiration Mandel
7 SchritteFrostiges Eis Am Stiel
Realisiert mit Inspiration Himbeere
2 SchritteEiscreme Taïnori Parfait Vanille Und Kekssplitter
Realisiert mit Taïnori 64%
3 SchritteMilchspeiseeis P125 Coeur De Guanaja
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
2 SchritteMarmoriertes Stieleis mit exotischem Dulcey
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
0 SchritteBlaues Stieleis aus leichter Schokolade
Realisiert mit Amatika 46%
3 SchritteZusammensetzung / Formen
Scarlet
Realisiert mit Oqo 73%
2 SchritteFeinschmecker Tafel OQO 73%
Realisiert mit Oqo 73%
1 SchritteComete Form
Realisiert mit Mandel-Praline
4 SchritteTafel Mit Müsli
Realisiert mit Das "Croustibilles"-Sortiment
2 SchritteSUPER TAFEL
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
5 SchritteCabosse Passionsfrucht
Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht
1 SchritteCabosse Erdbeere
Realisiert mit Inspiration Erdbeere
2 SchritteDie “Spitzeneier
Realisiert mit Guanaja 70%
4 SchritteDie Phantasie Überraschungseier
Realisiert mit Jivara 40%
3 SchritteDie Gourmeteier
Realisiert mit Guanaja 70%
4 SchritteDulcey-Tafeln Mit Cranberries
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
1 SchritteEi „Ferra“
Realisiert mit Inspiration Mandel
3 SchritteMendiant-Ei
Realisiert mit Bitter Lactée 39%
3 SchritteSommer-Eule
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
5 SchritteDie Aufbautechniken
Realisiert mit Caraïbe 66%
3 SchritteWeihnachtsbaum ANGEL
Realisiert mit Caramélia 36%
3 SchritteTAFEL HAFERKEKS-HERZ
Realisiert mit Andoa Lactée 39%
3 SchritteTafel mit Müsli
2 SchritteDessertgläschen
Onyx
Realisiert mit Orizaba 39%
6 SchritteKöstliches Im Glas Schokolade Macaé - Povo
Realisiert mit Macaé 62%
6 SchritteMandel-Kokosnuss-Streichcreme
Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %
1 SchritteVacherin Prali- Himbeere
Realisiert mit Haselnuss-Praline
5 SchritteDessert Kisselo Version Bistro
Realisiert mit Ivoire 35%
3 SchritteCiflo
Realisiert mit Inspiration Mandel
4 SchritteTransparenz «À La Coque»
Realisiert mit Opalys 33%
4 SchritteWie Ein Joghurt
Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline
3 SchritteGläschen Jivara Jazz
Realisiert mit Jivara 40%
4 SchritteLeckere Dulcey-Creme
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
1 SchritteForever Version Tendance
Realisiert mit Kalingo 65%
4 SchritteTransparence fraisier praliné
Realisiert mit Haselnuss-Praline
3 SchritteVerrine Haselnusskaffee & knusprige Caramélia-Perlen
Realisiert mit Caramélia 36%
4 SchrittePannacotta coeur de Guanaja mit knusprigen dunklen Perlen
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
3 SchritteVerzauberte Transparenz
Realisiert mit Haselnuss-Praline
4 SchritteVersunkene Köstlichkeit
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
6 SchritteMandel-Kokonuss-Streichcreme
1 SchritteGetränke
Oabika brew
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
2 SchritteEISSCHOKOLADE: KLASSISCH, HERZHAFT ODER SCHARF
Realisiert mit Ground Chocolate
0 SchritteHEISSE SCHOKOLADE MIT GEWÜRZEN
Realisiert mit Ground Chocolate
2 SchritteHeisse Schokolade mit Honig und Himbeere
Realisiert mit Ground Chocolate
0 SchritteHeisse Schokolade mit Haselnuss-Praliné
Realisiert mit Ground Chocolate
2 SchritteHeisse Schokolade mit Cascara-Kaffeekirschen
Realisiert mit Ground Chocolate
0 SchritteCOCKTAIL MIT SCHOKOLADE
Realisiert mit Ground Chocolate
0 SchritteMOCHACCINO
Realisiert mit Ground Chocolate
0 SchritteCHAICOLATTE
Realisiert mit Ground Chocolate
0 SchritteBauleys
Realisiert mit Blond® Dulcey 35%
2 SchritteCelaya Blue-Flower-Tee
Realisiert mit Celaya
2 SchritteCelaya «Schokolade à la Taza»
Realisiert mit Celaya
2 SchritteKuchen & Reisekuchen
Schokokuchen
Realisiert mit Confection 80%
1 SchritteOabika-Madeleines
Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
2 SchritteExotische brioche mit Ground chocolate
Realisiert mit Ground Chocolate
3 SchritteExtraschokoladig
Realisiert mit Caraïbe 66%
2 SchritteExtraschokoladig
Realisiert mit Caraïbe 66%
2 SchritteKlassiker Schokolade P125
Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja
1 SchritteKouing Amann-Schokolade
Realisiert mit Das "Croustibilles"-Sortiment
1 SchritteMadeleine Kawaii
Realisiert mit Haselnuss-Praline
2 SchritteKap der Zitrusfrüchte
Realisiert mit Ivoire 35%
5 SchritteProfis, entdecken Sie weitere Rezepte in Ihrem persönlichen Inspirations- und Unterstützungsbereich MyValrhona.
Schokoladenrezepte
Bei Valrhona ist Schokolade die Nummer Eins! Wir bieten Ihnen einfache, raffinierte und unverzichtbare Schokoladenrezepte, die mit Schokolade als Hauptzutat für Genuss und Emotionen sorgen.
Lassen Sie sich von einem Dessert aus drei Schokoladensorten, einem Moelleux oder einem Lavakuchen verzaubern oder probieren Sie ein Fondant, Macarons und vielen weitere Rezepte, von den klassischsten bis hin zu solchen, die wirklich überraschen. Ob als Dessert, als Snack oder zur Kaffeepause - jeder Zeitpunkt ist der richtige, um Ihren Gästen eine Freude zu machen. Damit Ihr Rezept mit Schokolade gelingt, finden Sie in unserem Schokoladenglossar alle wichtigen Techniken zur Verarbeitung von Schokolade.
Und auch wenn Schokolade an Weihnachten oder zu Ostern besonders gefragt ist, ist sie auch bei allen anderen Anlässen eine gern gesehene Zutat. Ob als hausgemachte Streichcreme auf einem Crêpe, als Streusel in der Frangipane für die Galette des Rois oder in den Brookies, die auf dem Weg in den Sommerurlaub genossen werden. Ob weiß, dunkel, Vollmilchschokolade, Ruby oder Dulcey - die Welt der Schokolade ist bunt.
Unser Tipp, damit Sie keine Gelegenheit verpassen, eine kleine kakaohaltige Köstlichkeit zu genießen: Probieren Sie alle unsere Schokoladenrezepte, vom klassischen Cookie mit köstlichem Kakaogeschmack für Zwischendurch bis zum raffinierten Dessert mit Schokoladenüberzug.
Unwiderstehliche Schokoladenkombinationen
Der leckere Geschmack von Schokolade wird von vielen Menschen als aufmunternd empfunden und durch die Kombination von Kakao mit andern Aromen kann der Genuss sogar noch maximiert werden.
In einer Torte passt Schokolade perfekt zu sonnenverwöhnten gelben Früchten (Pfirsich u.v.m.) und roten Früchten (Himbeere, Erdbeere u.v.m). Oder Sie setzen auf eine Kombination aus Schokolade und Karamell für noch mehr Köstlichkeit.
Ob in einem Petit Gâteau, in einem Kastenkuchen oder als süßes Häppchen: Nüsse (Pistazie, Haselnuss, Mandel, Macadamia etc.) entfalten ihren vollen Geschmack, wenn sie mit Schokolade kombiniert werden.
Wählen Sie eine hochwertige Schokolade mit dem richtigen Kakaogehalt, um perfekte Kreationen zu zaubern. Genießen Sie im Sortiment von Valrhona Guanaja, eine dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil, die in unseren Labors kreiert wurde. Die Vollmilchschokolade Jivara (40 % Kakaoanteil) verleiht Ihren Mousses und Ganaches mehr Süße. Die Variationen auf Schokoladenbasis sind endlos und immer ein Genuss.