Entremets, Eis, Schokoladenbonbons, Weihnachtsprodukte, Desserts oder Glässchen im Restaurant, kreative und inspirierende Rezepte, die von den Konditoren der Ecole Valrhona für alle gastronomischen Berufe entwickelt wurden.

Rezepte

Filter

Torten

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Mundo

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

4 Schritte
Oabika-Törtchen Transparence
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Oabika-Törtchen Transparence

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

4 Schritte
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Torte Baba Cool

Realisiert mit Illanka 63%

6 Schritte
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100% vegan

Realisiert mit Amatika 46%

5 Schritte
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Mandel-Tartemit Rose

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte
Rezept Sakambi
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Sakambi

Realisiert mit Hukambi 53%

4 Schritte
Rezept Herzfänger
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Herzfänger

Realisiert mit Hukambi 53%

5 Schritte
Rezept Dulcey-Aprikosentorte
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Dulcey-Aprikosentorte

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

7 Schritte
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Tulakalum-Törtchen

Realisiert mit Tulakalum 75%

7 Schritte
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Caranoa-Törtchen

Realisiert mit Caranoa 55%

4 Schritte
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Kuchen Mit Roten Früchten

Realisiert mit Ivoire 35%

3 Schritte
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Tartelette Carriacou Version Bankett

Realisiert mit Guanaja 70%

7 Schritte
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Tarte P125 Coeur De Guanaja

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

3 Schritte
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Pekan-Torte

Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG

6 Schritte
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Torte Granny Cassis

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte
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Torte Caramure

Realisiert mit Caramélia 36%

6 Schritte
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Törtchen Malinao

Realisiert mit Blond® Orelys® 35%

5 Schritte
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Fabelhafte Schokoladentorte

Realisiert mit Caraïbe 66%

3 Schritte
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Himbeer Quelle

Realisiert mit Manjari 64%

6 Schritte
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Passions Quelle

Realisiert mit Taïnori 64%

6 Schritte
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Erdbeer Quelle

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte
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Bahia-Torte

Realisiert mit Opalys 33%

6 Schritte

Süssspeise

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Succès

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

2 Schritte
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SAMBIRANO

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

5 Schritte
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CitricChoc-Törtchen

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

7 Schritte
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TSINGY

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

8 Schritte
Easter Atacama
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Easter Atacama

Realisiert mit Jivara 40%

9 Schritte
Süßspeisen mit Caraïbe und Haselnuss
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Süßspeisen mit Caraïbe und Haselnuss

Realisiert mit Caraïbe 66%

8 Schritte
Rezept GESTOHLENER KUSS
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GESTOHLENER KUSS

Realisiert mit Inspiration Himbeere

5 Schritte
Rustikales Dessert
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Rustikales Dessert

Realisiert mit Taïnori 64%

9 Schritte
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Süssspeisen Prali Intensia

Realisiert mit Amande Noisette 50% - 19971

5 Schritte
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Desserts Tiefsee

Realisiert mit Tulakalum 75%

8 Schritte
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Occitan

Realisiert mit Inspiration Mandel

4 Schritte
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Dessert Chiapas

Realisiert mit Erdnusspaste 70%

7 Schritte
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Orange

Realisiert mit Jivara 40%

7 Schritte
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Brown

Realisiert mit Caramélia 36%

5 Schritte
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Inspiration Filo

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

6 Schritte
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Blond-Orelys-Cremetörtchen Visayas

Realisiert mit Blond® Orelys® 35%

8 Schritte
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Mandelsüssspeise

Realisiert mit Inspiration Mandel

8 Schritte
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Schichtkuchen Mit Buchweizen, Bergamotte Und Blutorange

Realisiert mit Guanaja 70%

4 Schritte
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Schwarzwald

Realisiert mit Bahibe 46%

7 Schritte
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Vacherin Cocanas

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

6 Schritte
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Opal Coffee

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte
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William Erdnuss

Realisiert mit Caramélia 36%

6 Schritte
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L’Avola Valentinstag-Deko

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte
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Txacoli Entremets

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte
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Die Grapefruit

Realisiert mit Macaé 62%

7 Schritte
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Erfolg, Einmal Anders !!!

Realisiert mit Nyangbo 68%

5 Schritte
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Süßspeise Schwarzwald

Realisiert mit Guanaja 70%

8 Schritte

Tellerdessert

Oabika-Mairüben-Dessert
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Oabika-Mairüben-Dessert

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

8 Schritte
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Symphonie

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

5 Schritte
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Framjo-Dessert

Realisiert mit Inspiration Himbeere

5 Schritte
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Isalo

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

7 Schritte
Tangerika
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Tangerika

Realisiert mit Amatika 46%

7 Schritte
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Amatika Kokosnuss und Haselnuss

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte
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Vollmilchschokoladenmousse mit Kokosnuss und Passionsfrucht

Realisiert mit Amatika 46%

6 Schritte
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Ravioli mit Pfirsich

Realisiert mit Amatika 46%

7 Schritte
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Kreation rund um die Millot- Schokolade, Kakaobruch und Fleur de Sel

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

9 Schritte
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MARIAGE DE SAVEURS

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

2 Schritte
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Schwarzwälder Kirschschnittchen

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

2 Schritte
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Eis aus reinem Kakao

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

4 Schritte
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Dessert mit Banane, Whisky, Kakao & Oabika

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

11 Schritte
Rezept Sapa Guanaja
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Sapa Guanaja

Realisiert mit Guanaja 70%

7 Schritte
Häppchen d’amour
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Häppchen d’amour

Realisiert mit Inspiration Mandel

8 Schritte
Eclipse
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Eclipse

Realisiert mit Bahibe 46%

6 Schritte
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Dos Enamorados

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte
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K’Inich

Realisiert mit Tulakalum 75%

6 Schritte
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Floréo

Realisiert mit Tulakalum 75%

8 Schritte
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Armer Ritter Early

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

6 Schritte
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La Boule De Framboise

Realisiert mit Inspiration Himbeere

7 Schritte
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Zen Garten

Realisiert mit Inspiration Yuzu

11 Schritte
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Schokoladengleichung

Realisiert mit Itakuja 55%

6 Schritte
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Tartelette Carriacou Version Restaurant

Realisiert mit Macaé 62%

6 Schritte
professionell

Pannacotta P125 Coeur De Guanaja

Realisiert mit P125 Coeur de Guanaja

3 Schritte
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Pêle-Mêle Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

6 Schritte
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Pral-Ericacée

Realisiert mit Amande Noisette 60% - 11307

4 Schritte
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Origine Pekan

Realisiert mit PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG

5 Schritte
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Namelaka Limonencreme Mit Kandierten Himbeeren

Realisiert mit Ivoire 35%

4 Schritte
professionell

Tartelette Carriacou Version Bistro

Realisiert mit Guanaja 70%

5 Schritte
professionell

Dessert Kisselo Version Restaurant

Realisiert mit Opalys 33%

7 Schritte
professionell

Dessert Kisselo Version Bankett

Realisiert mit Ivoire 35%

6 Schritte
professionell

Spiralis

Realisiert mit Inspiration Mandel

6 Schritte
professionell

Twist

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte
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Tellerdessert Zinzli

Realisiert mit Blond® Orelys® 35%

7 Schritte
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Schokoladensoufflé Und Milcheis Mit Eisenkraut

Realisiert mit Taïnori 64%

3 Schritte
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Pop Fresh

Realisiert mit Amande 60% - 2260

8 Schritte
professionell

Intense Basismassen

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

8 Schritte
professionell

Schokoladengleichung

Realisiert mit Caraïbe 66%

6 Schritte
professionell

Im Lauf Der Zeit…

Realisiert mit Taïnori 64%

6 Schritte
professionell

Kaly-Birne

Realisiert mit Opalys 33%

4 Schritte
professionell

Prali-Apfel

Realisiert mit Amande Noisette 60% - 11307

8 Schritte
professionell

Passion Gravée

Realisiert mit Jivara 40%

4 Schritte
professionell

Schwarzwälder Überraschung

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte
professionell

Milchwald

Realisiert mit Bahibe 46%

5 Schritte
professionell

Crêpe Prali-Suzette

Realisiert mit Noisette 55% - 11309

4 Schritte
professionell

Babylon

Realisiert mit Bahibe 46%

8 Schritte

Kleine Kuchen

professionell

EXOTISCHE BRIOCHE MIT GROUND CHOCOLATE

Realisiert mit Ground Chocolate

3 Schritte
professionell

Oabika-Madeleines

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

2 Schritte
Rezept Apollo
professionell

Apollo

Realisiert mit Opalys 33%

3 Schritte
Gourmand
professionell

Gourmand

Realisiert mit Extra Bitter 61%

2 Schritte
Zéa
professionell

Zéa

Realisiert mit Bahibe 46%

2 Schritte
professionell

Brown

Realisiert mit Azélia 35%

3 Schritte
professionell

Framjo-Dessert

Realisiert mit Knusperperlen Inspiration Himbeere - 1kg-sack - 26689

5 Schritte
professionell

Praliné Mandel 55 % Und Kokosnuss Niukafa

Realisiert mit PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %

5 Schritte
professionell

Éclair Pop’S

Realisiert mit Caranoa 55%

4 Schritte
professionell

Kap Der Zitrusfrüchte

Realisiert mit Ivoire 35%

5 Schritte
professionell

Yuzu-Florentiner

Realisiert mit Inspiration Yuzu

1 Schritte
professionell

Promise

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte
professionell

Illanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame

Realisiert mit Opalys 33%

5 Schritte
professionell

Illanka Für Den Herrn Opalys Für Die Dame

Realisiert mit Illanka 63%

5 Schritte
professionell

Sillon Passionsfrucht

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

2 Schritte
professionell

Ryo-Croissants

Realisiert mit Pépites Blanches 24% - 15073

3 Schritte
professionell

Cookies

Realisiert mit Pépites Blanches 24% - 15073

1 Schritte
professionell

L’Oblon

Realisiert mit KIDAVOA 50%

7 Schritte
professionell

Vierteljahrhundert

Realisiert mit Extra Bitter 61%

3 Schritte
professionell

Ouranjo

Realisiert mit Opalys 33%

4 Schritte
professionell

Akoya

Realisiert mit Blond® Dulcey 35%

7 Schritte
professionell

P’Tit Crok

Realisiert mit Amande 70% - 9015

2 Schritte
professionell

Kleine Kuchen Fruchtkugeln

Realisiert mit Taïnori 64%

8 Schritte
professionell

Fingerfil

6 Schritte
professionell

Rotes Kap

Realisiert mit Illanka 63%

7 Schritte

Schokoladenpralinen Mit Überzug

Amatika
professionell

Amatika

Realisiert mit Amatika 46%

4 Schritte
valrhona.com-rezept-mado
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MADO

Realisiert mit Millot 74% - Schokolade ausschließlich von der Millot-Plantage

1 Schritte
professionell

Oabika-Gelee

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

2 Schritte
professionell

Gegossene Schokoladenpralinen mit Oabika

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

1 Schritte
professionell

Oabika- Nyangbo-Pralinen

Realisiert mit Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

3 Schritte
Rezept Ama
professionell

Ama

Realisiert mit Hukambi 53%

2 Schritte
professionell

Saturnia-Pralinen

Realisiert mit Amande Noisette 50% - 19971

2 Schritte
professionell

Trüffel Taïnori Intense

Realisiert mit Taïnori 64%

4 Schritte
professionell

Trüffel Manjari Intense

Realisiert mit Manjari 64%

4 Schritte
professionell

Trüffel Araguani Intense

Realisiert mit Azélia 35%

4 Schritte
professionell

Trüffel Alpaco Intense

Realisiert mit Alpaco 66%

4 Schritte
professionell

Trüffel Macaé Intense

Realisiert mit Macaé 62%

4 Schritte
professionell

Weiches Karamell

Realisiert mit Manjari 64%

1 Schritte
professionell

Tainori-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Taïnori 64%

1 Schritte
professionell

Manjari-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Manjari 64%

1 Schritte
professionell

Macae-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Macaé 62%

1 Schritte
professionell

Araguani-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Azélia 35%

1 Schritte
professionell

Alpaco-Praline Im Knitterlook

Realisiert mit Alpaco 66%

1 Schritte
professionell

Tulakalum-Pralinen

Realisiert mit Tulakalum 75%

1 Schritte
professionell

Bbc Arawa

Realisiert mit Tulakalum 75%

1 Schritte
professionell

Malinko Erdbeere

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

1 Schritte
professionell

„Nana“ Nyangbo Ananas-Praline

Realisiert mit Nyangbo 68%

3 Schritte
professionell

Sollies-Pralinen

Realisiert mit Inspiration Mandel

5 Schritte
professionell

Malinko Passionsfrucht

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

1 Schritte
professionell

Malinko Yuzu

Realisiert mit Inspiration Yuzu

1 Schritte
professionell

Malinko Himbeere

Realisiert mit Inspiration Himbeere

1 Schritte
professionell

Sommergenuss

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

2 Schritte
professionell

Rocher

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

1 Schritte
professionell

Trüffel Valcoba

Realisiert mit Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

1 Schritte
professionell

Passion Club

Realisiert mit Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261

4 Schritte
professionell

Duchesse De Bourgogne

Realisiert mit Amande 70% - 9015

3 Schritte
professionell

Sollies-Pralinen

Realisiert mit Inspiration Mandel

5 Schritte
professionell

Madinina

Realisiert mit Taïnori 64%

3 Schritte
professionell

Lutscher “vivarosa”

Realisiert mit Opalys 33%

3 Schritte
professionell

Lutscher milchschokolade lollipops

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

2 Schritte
professionell

Lutscher “jupiter”

Realisiert mit Illanka 63%

1 Schritte
professionell

Scher zartbitterschokolade ''karna''

Realisiert mit Illanka 63%

1 Schritte
professionell

Zitrusfrüchte Abakus

Realisiert mit Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973

4 Schritte
professionell

Pralivanille

Realisiert mit Noisette 55% - 11309

2 Schritte
professionell

Schokoladenpraliné éclat d’or mit yuzu

Realisiert mit Noisette 66% - 7531

2 Schritte
professionell

Bahibe-Schokoladebonbon

Realisiert mit Bahibe 46%

3 Schritte
professionell

Amarena instant

Realisiert mit Noisette Noir 34% - 2264

2 Schritte
professionell

Frambolis

Realisiert mit Guanaja 70%

2 Schritte
professionell

Délicieuse YUZU-ERDBEERE

Realisiert mit Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211

2 Schritte
professionell

Mendiants des Capucins

Realisiert mit Alpaco 66%

2 Schritte

Fachleute finden weitere Schritt-für-Schritt-Rezepte in den Online-Essentials