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professionell

HEISSE SCHOKOLADE MIT GEWÜRZEN

Realisiert mit Ground Chocolate

Eine kreation von Craig Alibone

2 Schritte

Rezept Schritt für Schritt

01

„PUMPKIN SPICE“-MISCHUNG

  • 400 g GROUND CHOCOLATE
  • 3 g Gemahlene Muskatnuss
  • 0,5 g Gemahlene Nelken
  • 2 g Gemahlener Ingwer
  • 2 g Gemahlener Zimt
  • 1 g Gemahlener Kardamom
Alle Zutaten vermischen.
02

HEISSE SCHOKOLADE

  • 50 g „Pumpkin Spice“ Mischung
  • 120 g Ultrahocherhitzte Vollmilch oder pflanzlicher Haferdrink
  • 20 g Wasser
Die „Pumpkin Spice“-Mischung in den Shaker geben.
Milch und Wasser auf 70 °C erhitzen und in den Shaker gießen.
Den Shaker gut schütteln.
Das Ganze durch ein Sieb in das zum Servieren vorgesehene Gefäß passieren.

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