Cuvées du Sourceur | Valrhona Schokolade

Cercle-V-Exklusivität

Das Risiko der Exzellenz eingehen

Wagen Sie die Exzellenz mit einzigartigen Single-Origin-Kuvertüren, hergestellt aus seltenen Kakaos, die im Herzen kleiner Plantagen angebaut werden.

Wir haben diese Kostbarkeiten mit einzigartigen und unerwarteten Geschmacksrichtungen nach Treffen mit Männern und Frauen entdeckt und nach den persönlichen Vorlieben unserer Sourceurs für unerforschte und vielversprechende Terroirs geformt.

Mit den Cuvées der Sourceurs lassen Sie Ihre Kunden durch außergewöhnlich schmeckende Schokolade reisen.

Einzigartiger Geschmack und eine neue Herkunft

Unsere Sourceurs bereisen die ganze Welt auf der Suche nach Kakaosorten mit einzigartigen Aromaprofilen. Sie erkunden neue Länder, um Ihnen eine einzigartige und seltene Schokolade anzubieten.

konkretes Engagement auf der Plantage

Ein konkretes Engagement, das unsere 3 Kakaosäulen widerspiegelt, für jede Cuvée-Schokolade:

Verbesserung der Lebensund Arbeitsbedingungen der lokalen Gemeinschaften
Schutz der Umwelt
Bewahrung des Terroirs und des Geschmacks.

Kleine Gesten, große Wirkung

Valrhona ist mit seine Produktreihe Herkunftsreine Schokoladen Teil von 1% for the Planet®. In diesem Zusammenhang spenden wir 1 % des Jahresumsatzes dieser Produktreihe an Umweltorganisationen, die sich für die Themen einsetzen, die uns am Herzen liegen: nachhaltiger Kakaoanbau, Agroforstwirtschaft, Wiederaufforstung und Verbesserung der Lebensbedingungen der Kakaoproduzent:innen.

Unsere aktuellen Cuvées

KAKAOIG • GERÖSTETE KOKOSNUSS • MILCHCREME

Côte d’Ivoire 56%

Dibobly, Guémon
6°44’32”N
7°0’44.2”W

Diese Schokolade mit ihrem intensiven Kakaogeschmack und der leicht milchigen Note von gerösteten Kokosnüssen ist so überraschend wie die üppige Vegetation von Côte d’Ivoire.

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GERÖSTETER KAKAOBRUCH • WARME GEWÜRZE • TROCKENFRÜCHTE

Vanuatu 66%

Nordwesten der Insel Malekula
16°09’41.8"S
167°23’57.1"E

Noten von geröstetem Kakaobruch, warmen Gewürzen und getrockneten Früchten entführen uns auf die Insel Vanuatu im Herzen des Pazifiks und lassen uns einen einzigartigen und seltenen Kakao entdecken.

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KAKAOBRUCH • FRUCHTIG • GEWÜRZE

Haïti 66%

Nördliche Ebene,
Cap-Haïtien
19°40’15.6”N
72°16’30.1”W

Die Aromen von reifen Früchten und Kakaobruch mit einem Hauch von Gewürzen erinnern an die leuchtenden Farben der haitianischen Wildpflanzen in der Abenddämmerung.

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VANILLIG • BITTER • REIFE FRÜCHTE

Jamaïque 70%

Seymour Ave, Kingston
18°04’04.4"N
76°44’34.0"O

Die feine Bitterkeit dieser Schokolade ergänzen Noten von Vanille und reifen Früchten, sie erinnern an die Wasserfälle der jamaikanischen Wälder, die im Sonnenlicht funkeln.

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BITTER • KAKAOBRUCH • HOLZIG

São Tomé 76%

Morro Peixe, Lobata
0°24’23.3”N
6°38’23.2”E

Geprägt von der Vulkanlandschaft und dem Regenwald auf São Tomé besticht diese Schokolade durch ihren markant bitteren Geschmack mit Noten von Holz und Kakaobruch.

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