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Toutes nos recettes
Découvrez toutes les recettes au chocolat iconiques de Valrhona, destinées tant aux professionnels de la pâtisserie qu'aux particuliers.
Recettes
100 ans
Albéric et Antoinette
Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
6 étapesKamélia
Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
15 étapesKomana
Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
5 étapesMuntu
Réalisée avec Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
13 étapesTartes
Tartelette Transparence Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
4 étapesSans pour Cent
Réalisée avec Amatika 46%
5 étapesTarte aux Amandes Roses
Réalisée avec Amatika 46%
6 étapesMundo
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
4 étapesBahia Tart
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesPressed Strawberry Tart
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesPressed Passion fruit Tart
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
6 étapesPressed Raspberry Tart
Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar
6 étapesExtraordinarily chocolaty tart
Réalisée avec Caraïbe 66%
3 étapesTarte Baba Bool Griotte
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
7 étapesTarte Caramure
Réalisée avec Caramélia 36%
7 étapesBlackcurrant Granny Smith Tart
Réalisée avec Opalys 33%
5 étapesPacane Tart
Réalisée avec Praliné Pécan 50%
6 étapesCarriacou Tartlet - Banquet Version
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
7 étapesTulakalum Tartlet
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
7 étapesTartelette Vulcão
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
6 étapesMalinao Tartlets
Réalisée avec Blond® Orelys® 35%
4 étapesBaba Cool Chocolate Tart
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
6 étapesTarte Baba Cool Chocolat
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
6 étapesAttrape coeur
Réalisée avec Hukambi 53%
5 étapesSakambi
Réalisée avec Hukambi 53%
4 étapesTarte Abricot Dulcey
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
7 étapesRed Fruits Tart
Réalisée avec Ivoire 35%
3 étapesTartelette tropicale
Réalisée avec Amatika 46%
4 étapesP125 Coeur De Guanaja Tart
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
3 étapesCaraïbe Super Tart
Réalisée avec Caraïbe 66%
3 étapesEntremets
Entremets Trois Chocolats
Réalisée avec Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%
5 étapesEntremets Forêt Noire
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
8 étapesOtherwise Success
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
5 étapesPomelos
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
7 étapesTxacoli Entremets
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesBahibe Lactee Entremets
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
7 étapesAvola Valentine’S Day Decoration
Réalisée avec Opalys 33%
5 étapesPeanut William
Réalisée avec Caramélia 36%
6 étapesOpal Coffee
Réalisée avec Opalys 33%
7 étapesCocanas Vacherin
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
6 étapesBlack Forest
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
7 étapesBanana Cream Pie
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesEntremets Blond Orelys Visayas
Réalisée avec Blond® Orelys® 35%
8 étapesEntremets Surprise
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
7 étapesL'Authentique
Réalisée avec Amande 70% - 9015
2 étapesInspiration Filo
Réalisée avec Inspiration Passion
6 étapesBrown
Réalisée avec Caramélia 36%
5 étapesOrange
Réalisée avec Jivara 40%
7 étapesPrali Intensia Entremets
Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971
5 étapesBuckwheat,Bergamot & Blood Orange Chiffon Cake
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesENTREMETS SAMBIRANO
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
5 étapesEntremets Noisette
Réalisée avec Caraïbe 66%
8 étapesBAISER VOLÉ
Réalisée avec Inspiration Framboise
5 étapesAtacama Pâques
Réalisée avec Jivara 40%
9 étapesBrut
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
9 étapesL’Amandier
Réalisée avec Inspiration Amande
8 étapesAbysse Dessert
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
8 étapesMille Et Une Feuilles
Réalisée avec Opalys 33%
5 étapesL’Occitan
Réalisée avec Inspiration Amande
4 étapesChiapas Dessert
Réalisée avec Pâte de cacahuètes 70%
7 étapesENTREMETS TSINGY
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
8 étapesOrigami
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
5 étapesBûches
Quinquina
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
8 étapesRolled Iced Pear-Chocolate Log
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
5 étapesRolled Iced Vanilla-Chocolate Log
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
5 étapesRolled Iced Praliné 66% Log
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
4 étapesTropical Praliné Hazelnut Iced Bûche
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
7 étapesDomingo Bûche
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
6 étapesSanto Bûche
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
6 étapesBûche Belle Hélène praliné
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212
7 étapesBûche Navidad
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
7 étapesBûche Boa Vistas
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
7 étapesOpalka
Réalisée avec Opalys 33%
7 étapesMadeira Yule Log
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
8 étapesRolled Tatin Log
Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar
5 étapesVictoria
Réalisée avec Caramélia 36%
8 étapesXocolita
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
9 étapesArdèche Blanche
Réalisée avec Waina 35%
6 étapesAlmendarina Yule Log
Réalisée avec Inspiration Amande
7 étapesZellie
Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar
8 étapesTilia
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
5 étapesBûchette Mustika
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesBûche Caramélia Kalamansi
Réalisée avec Caramélia 36%
5 étapesTrade Winds Bûche
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
8 étapesDesserts à L'assiette
Dessert Navet Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
8 étapesVénus
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesDessert Assiette Forêt Noire
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
7 étapesTangerika
Réalisée avec Amatika 46%
7 étapesMousse Chocolat au Lait, Noix de Coco et Fruit de la Passion
Réalisée avec Amatika 46%
6 étapesRavioles de Melocotón
Réalisée avec Amatika 46%
7 étapesBabylon
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
8 étapesCrêpe Prali-Suzette
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
4 étapesMandar’in love
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
5 étapesChocolate Citrus Velouté
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
6 étapesMilk Chocolate Forest
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
5 étapesAvellina praliné jelly
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
5 étapesTira-Misu
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
9 étapesBlack Forest Surprise
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
5 étapesPrali Apple
Réalisée avec Amande Noisette 60% - 11307
8 étapesKaly Pear
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesAs Time Goes By...
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
6 étapesEquation Chocolat
Réalisée avec Caraïbe 66%
6 étapesPop Fresh
Réalisée avec Amande 60% - 2260
8 étapesStrawberry And Vanilla
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesBaba Story
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
4 étapesSpiralis
Réalisée avec Inspiration Amande
6 étapesKisselo Dessert - Banquet Version
Réalisée avec Ivoire 35%
6 étapesKisselo Dessert - Restaurant Version
Réalisée avec Opalys 33%
7 étapesCarriacou Tartlet - Bistro Version
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
5 étapesNamelaka Lime Cream With Candied Raspberries
Réalisée avec Ivoire 35%
4 étapesGourmet Paint Palette
Réalisée avec Praliné Pécan 50%
8 étapesTransparence
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesPral-Ericacée
Réalisée avec Amande Noisette 60% - 11307
4 étapesStrawberry Or Passion Fruit Pêle-Mêle
Réalisée avec Inspiration Fraise
6 étapesP125 Coeur De Guanaja Panna Cotta
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
3 étapesCarriacou Tartlet - Restaurant Version
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
6 étapesChocolate Equation
Réalisée avec Itakuja 55%
6 étapesJardin Zen
Réalisée avec Inspiration Yuzu
11 étapesLa Boule De Framboise
Réalisée avec Inspiration Framboise
7 étapesBrioche Pain Perdu
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
6 étapesFloreo
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
8 étapesK’Inich
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
6 étapesIndulgent Efflorescence
Réalisée avec Inspiration Amande
5 étapesDos Enamorados
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
5 étapesIsalo
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
7 étapesMARIAGE DE SAVEURS
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
2 étapesEntremets CitricChoc
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
7 étapesTravail autour du chocolat Millot, grué de cacao et fleur de sel
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
9 étapesPur cacao glacé
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
4 étapesDessert Banane Whisky Cacao et Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
11 étapesAbysse
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
7 étapesBaba Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
7 étapesSymphonie
Réalisée avec Inspiration Passion
5 étapesSapa Guanaja
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
7 étapesTwist
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesBouchées d'Amour
Réalisée avec Inspiration Amande
8 étapesEclipse
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
0 étapesEclipse
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
6 étapesAmatika Noix de Coco & Noisette
Réalisée avec Amatika 46%
6 étapesZinzli Plated Dessert
Réalisée avec Blond® Orelys® 35%
7 étapesPecan Promises
Réalisée avec Praliné Pécan 50%
5 étapesChocolate Soufflé & Verbena Iced Milk
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
3 étapesIntense Manjari
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
8 étapesPassion Fashion
Réalisée avec Jivara 40%
4 étapesNumber cake
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
6 étapesCrescendo Dessert
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
7 étapesJardin Suspendu
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
5 étapesPainted Roses Dessert
Réalisée avec Inspiration Framboise
4 étapesPetits Gâteaux
Rooibos Cape Cakes
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
7 étapesLil’Bites
Réalisée avec Amande 70% - 9015
2 étapesPralina Black Sesame Seed Travel Cake
Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
2 étapesAkoya
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
7 étapesCrousty
Réalisée avec Noisette Lait 35% - 6993
3 étapesCupcake Opalys
Réalisée avec Opalys 33%
3 étapesOuranjo
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesQuart De Siècle
Réalisée avec Extra Bitter 61%
3 étapesGuanaja Crowns
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesCookies
Réalisée avec Pépites Blanches 24% - 15073
1 étapeRyo Croissants
Réalisée avec Pépites Blanches 24% - 15073
3 étapesPassionfruit Sillon
Réalisée avec Inspiration Passion
2 étapesIllanka For Monsieur Opalys For Madame
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
5 étapesOpposites Attract
Réalisée avec Opalys 33%
5 étapesPromise
Réalisée avec Inspiration Framboise
4 étapesFlorentins Yuzu
Réalisée avec Inspiration Yuzu
1 étapeAlmond And Coconut Praline Niukafa Snacking Cake
Réalisée avec Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5%
5 étapesMillionaire'S Brownie
Réalisée avec Azélia 35%
3 étapesPAIN D’ÉPICES AU GROUND CHOCOLATE
Réalisée avec Ground Chocolate
2 étapesBRIOCHE EXOTIQUE AU GROUND CHOCOLATE
Réalisée avec Ground Chocolate
3 étapesMadeleine Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
2 étapesApollo
Réalisée avec Opalys 33%
3 étapesGourmand
Réalisée avec Extra Bitter 61%
2 étapesZéa
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
2 étapesChocolate éclair
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesOblon
Réalisée avec Kidavoa 50%
7 étapesFramjo Dessert
Réalisée avec Perles craquantes Inspiration Framboise - sac 1kg - 26689
5 étapesCône Cacahuète
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
3 étapesPetits gâteaux Billes de fruits
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
8 étapesPower Box
Réalisée avec Waina 35%
4 étapesLes 5 éléments
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesBarres Et Bouchées
Le Monkï
Réalisée avec Amatika 46%
5 étapesTurrón Monkey Chunky
Réalisée avec Amatika 46%
3 étapesPicchu Crunch
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
2 étapesCoffee Crunch Bars
Réalisée avec Jivara 40%
2 étapesCrock Passion
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 étapesLa Sardala
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
4 étapesSingapour
Réalisée avec Opalys 33%
3 étapesTantalising Tubes
Réalisée avec Tanariva 33% Pur Madagascar
7 étapesCrousti Snack
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
3 étapesStrawberry Sillon
Réalisée avec Inspiration Fraise
2 étapesRaspberry Sillon
Réalisée avec Inspiration Framboise
2 étapesYuzu Sillon
Réalisée avec Inspiration Yuzu
2 étapesAll Dolled Up
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
4 étapesCarabar Snack
Réalisée avec Noisette 50% - 2257
3 étapesJoias Itakuja Chocolate Droplets
Réalisée avec Itakuja 55%
1 étapeCuvée Limeira Chocolate Bouchées - Amapa
Réalisée avec Limeira 50% Pur Brésil
5 étapesJivara-Praline Chocolate Bar With Dark Crunchy Pearls
Réalisée avec Jivara 40%
1 étapeDulcey Turron
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
1 étapeCrock Bubble
Réalisée avec Inspiration Amande
4 étapesSABLÉ DU MILLIONNAIRE
Réalisée avec Opalys 33%
2 étapesCALAO
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
4 étapesCaprice Amande
Réalisée avec Equatoriale Lactée 35%
2 étapesMango Tacos
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
4 étapesPomme D’Amour
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
3 étapesFleurs sur les rochers
Réalisée avec Inspiration Amande
2 étapesLeaf Is Life Mendiants
Réalisée avec Amande 70% - 9015
2 étapesBonbons De Chocolat
Amatika
Réalisée avec Amatika 46%
4 étapesCapucins Mendiants
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
2 étapesMelba chocolate bonbon
Réalisée avec Ivoire 35%
2 étapesYuzu-Strawberry DÉLICIEUSE
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
2 étapesCoated Nougat Marshmallow Bars
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
3 étapesTablette enrobée Fleur d’oranger Taïnori
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
4 étapesFrambolis
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
2 étapesInstant amarena
Réalisée avec Noisette Noir 34% - 2264
2 étapesKalingo Squares
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
5 étapesBahibe Chocolate Bonbon
Réalisée avec Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
3 étapesChocolate bonbon éclat d’or yuzu
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesPralivanilla
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
2 étapesCitrus Abacus
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
4 étapesCaramel Praliné Sprinkles Chocolate Bonbon
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesLollipops dark chocolate ''karna''
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
1 étapeLollipops dark chocolate “jupiter”
Réalisée avec Illanka 63% Pur Pérou
1 étapeLollipops milk chocolate
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesSucettes chocolat blanc “vivarosa”
Réalisée avec Opalys 33%
3 étapesMadinina
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
3 étapesBonbons De Chocolat
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
5 étapesDuchess Of Burgundy
Réalisée avec Amande 70% - 9015
3 étapesPassion Club
Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
4 étapesValcoba Truffles
Réalisée avec Amande Noisette 50% Caramélisé - 2261
1 étapeRocher
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 étapeSummer Delight
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
2 étapesChocolate Strata
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
3 étapesPraliné Fruité 50 % Aux Éclats De Cacahuètes
Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971
1 étapeTruffe À La Truffe
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
1 étapeRaspberry Malinko
Réalisée avec Inspiration Framboise
1 étapeYuzu Malinko
Réalisée avec Inspiration Yuzu
1 étapePassion Bahibé Bonbons
Réalisée avec Inspiration Passion
1 étape“Nana” Nyangbo Pineapple Chocolate Bonbons
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
3 étapesStrawberry Bahibé Bonbons
Réalisée avec Inspiration Fraise
1 étapeArawa Chocolate Bonbons
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
1 étapeTulakalum Chocolate Bonbons
Réalisée avec Tulakalum 75% Pur Belize
1 étapeAlpaco Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
1 étapeAraguani Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec Azélia 35%
1 étapeMacae Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
1 étapeManjari Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar
1 étapeTainori Rippled Chocolate Bonbons
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
1 étapeSoft Caramels
Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar
1 étapeIntense Macaé Truffles
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
4 étapesIntense Alpaco Truffles
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
4 étapesIntense Araguani Truffles
Réalisée avec Azélia 35%
4 étapesIntense Manjari Truffles
Réalisée avec Manjari 64% Pur Madagascar
4 étapesIntense Tainori Truffles
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
4 étapesSaturnia Bonbon
Réalisée avec Amande Noisette 50% - 19971
2 étapesAkmi
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesEl Maldon
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
1 étapeBONBON DE CHOCOLAT MADO
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
1 étapeGelée Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
2 étapesGelée Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
2 étapesBonbon de chocolat moulé Oabika
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
1 étapeBonbon de chocolat Oabika Nyangbo
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
3 étapesAma
Réalisée avec Hukambi 53%
2 étapesSollies Chocolate Bonbons
Réalisée avec Inspiration Amande
5 étapesGlaces Et Sorbets
Glace eskimau bleue au chocolat léger
Réalisée avec Amatika 46%
3 étapesMarbled Tropical Dulcey Ice-Cream Bars
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
0 étapesGlace Kalingo Marbrée Praliné Passion
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
3 étapesP125 Coeur De Guanaja Milk Ice-Cream
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
2 étapesCaramélia Ice Cream
Réalisée avec Caramélia 36%
3 étapesCrème Glacée Taïnori Parfait Vanille Et Éclats De Cookies
Réalisée avec Taïnori 64% Pur République Dominicaine
3 étapesAdamo Iced Pot
Réalisée avec Inspiration Amande
7 étapesAlmond Inspiration Swirl Ice Cream
Réalisée avec Inspiration Amande
7 étapesGranité brésilien
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
3 étapesGlagla Ice Cream Bar
Réalisée avec Inspiration Framboise
2 étapesGlace Caramélia
Réalisée avec Caramélia 36%
3 étapesMontage Moulage
Tablette coeur avoine
Réalisée avec Andoa Lactée 39% Pur Pérou
3 étapesAngel CHRISTMAS TREE
Réalisée avec Caramélia 36%
3 étapesLes techniques de montage
Réalisée avec Caraïbe 66%
3 étapesSpringtime Owl
Réalisée avec Caraïbe 66%
6 étapesHiboux En Été
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
5 étapesHiboux En Hiver
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesHiboux En Automne
Réalisée avec Jivara 40%
6 étapesÉcureuils Lait Noisettes Caramélisées
Réalisée avec Jivara 40%
4 étapesÉcureuils Perles Craquantes Dulcey
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
4 étapesÉcureuils Perles Craquantes Opalys
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesOeuf Mendiant
Réalisée avec Bitter Lactée 39%
3 étapesGourmand
Réalisée avec Extra Bitter 61%
2 étapesFerra Egg
Réalisée avec Inspiration Amande
3 étapesTasty Eggs
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesRather Imaginative Surprise Eggs
Réalisée avec Jivara 40%
3 étapesŒufs Dentelles
Réalisée avec Guanaja 70% Valrhona
4 étapesStrawberry Cabosse
Réalisée avec Inspiration Fraise
2 étapesPassionfruit Cabosse
Réalisée avec Inspiration Passion
2 étapesFerra Egg
Réalisée avec Inspiration Amande
3 étapesComet Molding
Réalisée avec Amande 60% - 2260
4 étapesTablettes Dulcey Cranberries
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
1 étapeTablettes Gourmandes
Réalisée avec Jivara 40%
3 étapesMuesli Inspiration Bar
Réalisée avec Perles craquantes Inspiration Framboise - sac 1kg - 26689
2 étapesArbre Saint Valentin
Réalisée avec Azélia 35%
7 étapesSuper tablette
Réalisée avec Inspiration Passion
5 étapesVerrines
Abysse
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
6 étapesTransparence l’Enchantée
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
4 étapesCoeur de Guanaja pannacotta with Dark Chocolate Pearls
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
3 étapesCoffee Hazelnut Transparence with Caramélia Crunchy Pearls
Réalisée avec Caramélia 36%
4 étapesForever Trends version
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
4 étapesDulcey Teatime Spread
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
1 étapePâte À Tartiner
Réalisée avec Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 étapeJivara Jazz Transparence
Réalisée avec Jivara 40%
4 étapesTransparence Mandar’In Love
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 70% - 3212
5 étapesLike A Yogurt
Réalisée avec Praliné brut Amandes Noisettes 50% - 47202
3 étapesVerrine Cali
Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur
4 étapesTransparence Dame Blanche
Réalisée avec Ivoire 35%
4 étapesSphère Suspens Opalys
Réalisée avec Opalys 33%
6 étapesVelvety Dulcey Jelly Fig And Blackcurrant Compote
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
5 étapesDulcey And Exotic Marmalade Pannacotta
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
3 étapesSoft Boiled Morning Shell
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesKisselo Dessert - Bistro Version
Réalisée avec Ivoire 35%
3 étapesStrawberry Melba Transparence
Réalisée avec Ivoire 35%
5 étapesRaspberry Praliné Vacherin
Réalisée avec Noisette 55% - 11309
5 étapesCoconut & Almond Spread
Réalisée avec Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5%
1 étapeMacaé Chocolate Verrines - Povo
Réalisée avec Macaé 62% Pur Brésil
6 étapesCiflo
Réalisée avec Inspiration Amande
4 étapesL’Intemporelle Ile Blanche
Réalisée avec Opalys 33%
4 étapesTransparence fraisier praliné
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
3 étapesBoissons
Celaya «À la taza»
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesBlue Flower Tea Celaya
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesBauleys
Réalisée avec Blond® Dulcey 35%
2 étapesChocolat Chaud Au Café, Nuage Cardamome
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
2 étapesCelaya Asian
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesChocolat Chaud Au Café, Nuage Cardamome
Réalisée avec Nyangbo 68% Pur Ghana
2 étapesCelaya Thé Fleur Bleue Frappé
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesCelaya Speculoos Glacé
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
1 étapeCelaya Praliné Glacé
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesCelaya Expresso Frappé
Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud
2 étapesCHAICOLATTE
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesMOCHACCINO
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesCOCKTAIL AU CHOCOLAT
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesCHOCOLAT CHAUD À LA CASCARA DE CAFÉ
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesCHOCOLAT CHAUD PRALINÉ NOISETTE
Réalisée avec Ground Chocolate
2 étapesCHOCOLAT CHAUD AU MIEL ET À LA FRAMBOISE
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesCHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES
Réalisée avec Ground Chocolate
2 étapesCHOCOLAT GLACÉ : CLASSIQUE, SALÉ OU PIMENTÉ
Réalisée avec Ground Chocolate
0 étapesOabika brew
Réalisée avec Oabika - L'or de la cabosse
3 étapesGâteaux & gâteaux de voyage
Galette Poire Kalingo
Réalisée avec Kalingo 65% Pur Grenade
6 étapesTravel cakes maracuja
Réalisée avec Pâte d'amandes de Provence 50% - 3211
2 étapesP125 Chocolate Classic
Réalisée avec P125 Coeur de Guanaja
1 étapeExtra Chocolate Take-Out Cake
Réalisée avec Caraïbe 66%
2 étapesExtra Chocolate Layer Cake Replication
Réalisée avec Caraïbe 66%
2 étapesKawaii Madeleine
Réalisée avec Noisette 66% - 7531
2 étapesChocolate Kouing Amann
Réalisée avec Perles craquantes Noir 55% - Sac 3kg - 4719
1 étapeDuo Millot et mandarine
Réalisée avec Millot 74% - Pure plantation Millot
10 étapesProfessionnels, retrouvez plus de recettes sur les Essentiels en ligne
Particuliers, retrouvez plus de recettes sur le site Valrhona-Ensemble
Recettes chocolat
Chez Valrhona, le chocolat est roi ! Nous vous livrons des recettes au chocolat simples, sophistiquées ou incontournables pour créer de la gourmandise et de l’émotion avec pour ingrédient principal, le chocolat.
Craquez pour un entremet trois chocolats, un moelleux, un coulant, ou laissez-vous tenter par un fondant, des macarons, et tant d’autres recettes, de la plus classique à celle qui bouscule les codes. En dessert, pour le goûter ou la pause-café, il n’y a pas de moment pour se faire plaisir et régaler vos convives. Pour bien réussir votre recette à base de chocolat, découvrez toutes les techniques essentielles pour maîtriser le chocolat sur notre lexique du chocolat.