Gamme Laboratoire

Chocolats de couverture, pralinés, et cacao sous toutes ses formes, notre gamme laboratoire comprend une large sélection de produits pour toutes vos réalisations en chocolat.

Produits du moment

Prêt à l'emploi

Ground Chocolate

Valrhona réinvente l’univers de la boisson avec deux chocolats noirs grand crus pure origine finement râpés, prêts à l’emploi.

Oabika

Oabika - L'or de la cabosse

Oabika est un concentré de jus de cacao 72° Brix, issu du mucilage de cacao, primé au Sirha Innovation Awards 2021.

Amer

Grands crus Assemblage

Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

Tel un carnet de voyage aux multiples escales, Komuntu conte des goûts et des rencontres du monde par l’assemblage de ses cacaos, révélant une puissance boisée et amère soutenue par des notes de grué torréfié.

Laboratoire

Les Pionniers

Revisitez vos recettes avec des saveurs surprenantes grâce à ces produits pionniers, innovants et précurseurs. Nous avons à cœur de vous proposer des produits qui pourront vous inspirer et accompagner votre créativité.

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Les Chocolats de Couverture

Vous recherchez un chocolat de caractère exprimant un ou plusieurs terroirs ? Explorez alors les chocolats de notre cacaothèque, fabriqués à partir des cacaos des plus belles plantations, sélectionnés par nos soins.

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Pralinés & Co

La gamme des fruits secs de Valrhona regroupe 3 grandes familles indispensables : les Pralinés classiques, les « Façon Gianduja » et les Pâtes d’Amandes.

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Absolument Cacao

Retrouvez toute la richesse du cacao sous toutes ses formes :Pure Pâtes, Grué de Cacao,Poudre de Cacao et Beurre de Cacao.

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Les Compléments de Laboratoire

Valrhona vous propose une gamme de produits pour vous aider dans vos créations et optimiser votre emploi du temps tout en conservant la qualité de vos fabrications. Vous souhaitez Structurer, Garnir, Décorer ? Trouvez le produit qu’il vous faut selon vos usages.

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