Gamme Laboratoire

Chocolats de couverture, pralinés, et cacao sous toutes ses formes, notre gamme laboratoire comprend une large sélection de produits pour toutes vos réalisations en chocolat.

Produits du moment

Oabika

Oabika - L'or de la cabosse

Oabika est un concentré de jus de cacao 72° Brix, issu du mucilage de cacao, primé au Sirha Innovation Awards 2021. Son profil aromatique tout en nuances, oscillant entre notes fruitées et acidulées, sa texture sirupeuse et sa couleur ambrée nous font instantanément voyager au coeur des plantations à la découverte du goût rare et exceptionnel du fuit du cacaoyer.

Cacaoté

Chocolat Vegan

Amatika 46%

Amatika 46%, le premier Grand cru de chocolat Vegan Valrhona, né au coeur des plantations de Madagascar.

Fruité

Chocolats Bio

Millot 74% - Pure plantation Millot

Millot 74% - Le premier chocolat de couverture biologique 74% dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot.

Laboratoire

Les Pionniers

Revisitez vos recettes avec des saveurs surprenantes grâce à ces produits pionniers, innovants et précurseurs. Nous avons à cœur de vous proposer des produits qui pourront vous inspirer et accompagner votre créativité.

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Les Chocolats de Couverture

Vous recherchez un chocolat de caractère exprimant un ou plusieurs terroirs ? Explorez alors les chocolats de notre cacaothèque, fabriqués à partir des cacaos des plus belles plantations, sélectionnés par nos soins.

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Pralinés & Co

La gamme des fruits secs de Valrhona regroupe 3 grandes familles indispensables : les Pralinés classiques, les « Façon Gianduja » et les Pâtes d’Amandes.

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Absolument Cacao

Retrouvez toute la richesse du cacao sous toutes ses formes :Pure Pâtes, Grué de Cacao,Poudre de Cacao et Beurre de Cacao.

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Les Compléments de Laboratoire

Valrhona vous propose une gamme de produits pour vous aider dans vos créations et optimiser votre emploi du temps tout en conservant la qualité de vos fabrications. Vous souhaitez Structurer, Garnir, Décorer ? Trouvez le produit qu’il vous faut selon vos usages.

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