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Notre gamme de chocolats dédiée aux professionnels comprend une large sélection de produits pour toutes vos réalisations en chocolat. Chocolat noir, lait, ombré, blanc ou blond, Valrhona propose une gamme variée aux notes aromatiques intenses pour la réalisation de recettes d'exception. Découvrez également nos pralinés, notre cacao sous toutes ses formes (grué, pâte de cacao, poudre de cacao, beurre de cacao...) et nos compléments de laboratoire.
Produits du moment
Hukambi 53%
Le mariage surprenant des notes cacaotées, amères et légèrement biscuitées d’Hukambi nous invite à la découverte des mystères de la faune et la flore vivant à l’ombre de la forêt millénaire du Brésil.
Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
Tel un carnet de voyage aux multiples escales, Komuntu conte des goûts et des rencontres du monde par l’assemblage de ses cacaos, révélant une puissance boisée et amère soutenue par des notes de grué torréfié.
Oabika - L'or de la cabosse
Oabika est un concentré de jus de cacao 72° Brix, issu du mucilage de cacao, primé au Sirha Innovation Awards 2021.
Laboratoire
Les Chocolats de Couverture - Professionnels
Professionnels, explorez les chocolats de notre cacaothèque, fabriqués à partir des cacaos des plus belles plantations, sélectionnés par nos soins. Le savoir-faire couverturier de la maison Valrhona permet aux artisans du goût d’explorer un terrain d’expression infini et de créer leur signature. Nous distinguons les chocolats pure origine, dont le cacao est sélectionné au sein d’une plantation ou d’un pays, des chocolats d’assemblage qui permettent d’ouvrir le champ des possibles grâce à l’alliance subtile et maîtrisée de profils aromatiques de cacaos rares.
Les Pionniers
Revisitez vos recettes avec des saveurs surprenantes grâce à ces produits pionniers, innovants et précurseurs. Nous avons à cœur de vous proposer des produits qui pourront vous inspirer et accompagner votre créativité.
Pralinés & Co
La gamme des fruits secs de Valrhona regroupe 3 grandes familles indispensables : les Pralinés classiques, les « Façon Gianduja » et les Pâtes d’Amandes.
Absolument Cacao
Retrouvez toute la richesse du cacao sous toutes ses formes : Pure Pâtes, Grué de Cacao, Poudre de Cacao et Beurre de Cacao.
Les Compléments de Laboratoire
Valrhona vous propose une gamme de produits pour vous aider dans vos créations et optimiser votre emploi du temps tout en conservant la qualité de vos fabrications. Vous souhaitez Structurer, Garnir, Décorer ? Trouvez le produit qu’il vous faut selon vos usages.
Découvrez notre catalogue complet
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