Biografie
BIOGRAFIE
Christophe begann mit einer vierjährigen Ausbildung an der Hotelfachschule in Challe Les Eaux, danach zog es ihn in die Ferne und er arbeitete sechs Jahre lang im Restaurant Unions League Café in den USA.
Nach seiner Rückkehr nach Frankreich begann er zunächst eine Patisserie-Ausbildung bei Monsieur Rosset, MOF Chocolatier, und arbeitete danach bei Monsieur Westermann im Restaurant Le Buerehiesel in Straßburg.
Anschließend vertiefte er sein Können weiter bei Monsieur Chevallot MOF Pâtissier in Val d’Isère und arbeitete schließlich 2 Jahre bei Monsieur Balaguer in Spanien.
Seit 2007 ist Christophe Mitglied der École Valrhona, um all sein Wissen im Bereich Chocolaterie, Patisserie und Eisherstellung weitergeben und teilen zu können.
2018 gewann er zudem die Eismacher-Weltmeisterschaft.
