Biografie
Nachdem Jordan die Abschlüsse CAP und MC Pâtisserie erlangt hatte, kam er 2014 zu Valrhona. Er arbeitete drei Jahre lang in der handwerklichen Fertigung, wo er sein Können im Bereich der Methoden zur Herstellung von Pralinen (Dekoration und Präsentation sowie Knobel) in der Chocolaterie perfektionierte. 2017 schloss er sich dem Team der ausbildenden Chef-Patissiers der Gourmetschule in der Cité du Chocolat an, um sein Fachwissen im Bereich der Patisserie und Chocolaterie an die breite Öffentlichkeit weiterzugeben. Fast fünf Jahre lang widmete er sich mit großer Freude dem Teilen und Weitergeben seines Könnens.
Aus dem Wunsch heraus, Neues zu entdecken und sein Wissen mit seinen Kolleg:innen zu teilen, trat er im März 2022 als auszubildender Chef-Chocolatier in die École Valrhona in Tain-l'Hermitage ein.