Biografie
Natalie ist in Hongkong geboren und aufgewachsen. Sie arbeitete zehn Jahre lang in Restaurants und Bäckereien in Hongkong und lernte von den Köchen, mit denen sie in dieser Zeit zusammenarbeitete. Ein Jahr lang arbeitete sie zudem in Restaurants und Cafés im australischen Perth, wo sich ihr die Gelegenheit bot, mit Köchen aus der ganzen Welt zusammenzuarbeiten. Zudem war sie über zwei Jahre lang als Chef-Patissière im mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Louis tätig.
Natalie begeistert sich für die Kunst des französischen Patisseriehandwerks und für Tellerdesserts. Ihr Wunsch ist es, sich immer neue Techniken und Kenntnisse im Bereich der Gastronomie anzueignen. Sie freut sich, seit 2022 zum Team der École Valrhona zu gehören, da sie hier die Möglichkeit hat, Ideen zu teilen und viele junge Patissiers zu inspirieren.
