Biografie
Pauline begann ihr Abenteuer in der Welt der Patisserie im September 2024 als Auszubildende im Team in Tain-l'Hermitage. Nach drei Jahren anspruchsvoller Ausbildung erhielt sie 2023 ihr CAP Pâtissier und krönte damit ihre Ausbildung in einer Bäckerei und Patisserie in ihrem Heimatdorf.
Angetrieben von einer unstillbaren Neugier und einer tiefen Hingabe für ihre Kunst, setzte Pauline ihre Weiterbildung mit einer Zusatzqualifikation fort und spezialisierte sich unter der Anleitung von Chef-Patissier Pierre Augé auf Schokolade, Süßwaren und Eiscreme. Ihre Leidenschaft für Details und ihr Streben nach Spitzenleistungen haben sie auf ihrem beruflichen Erfolgskurs vorangebracht.
Derzeit erweitert Pauline ihre Kenntnisse, indem sie sich auf ihre Prüfung BTM Pâtissier vorbereitet und plant, die nächsten zwei Jahre dieser Fortbildung zu widmen. Ihr Werdegang ist der einer engagierten zukünftigen Fachkraft, die immer auf der Suche nach neuen Entdeckungen und Verbesserungen in der anspruchsvollen Kunst der Patisserie ist.