Biografie
Hyelim besuchte vier Jahre lang die koreanische Konditorenschule und machte 2008 ihren Abschluss. Sie ging ihrer Leidenschaft für das Handwerk der Patisserie und der Bäckerei nach und ergatterte ihren ersten Job in der Patisserie Kim Young Mo. Dort arbeitete sie vier Jahre lang als Souschef Chocolatière. Seit sie Pralinen und Schokolade für verschiedene Veranstaltungen hergestellt hat, ist Schokolade ihre große Leidenschaft. Auf der Suche nach neuen Erfahrungen zog sie nach Neuseeland und arbeitete zwei Jahre lang in einem Kuchengeschäft. Nach ihrer Rückkehr nach Korea im Jahr 2016 trat sie dem technischen Team von BakePlus bei, einem Unternehmen, das Backzutaten anbietet. Dort arbeitete sie vier Jahre lang, testete Produkte verschiedener Marken und entwickelte Rezepte.
Im Februar 2020 trat Hyelim der Ecole Valrhona bei. Sie gibt ihr Fachwissen im Bereich der Patisserie weiter und entwickelt Rezepte für Valrhona-Kunden in Korea.
