Biografie
WERDEGANG
Bachelorstudium „Internationaler Handel“ ITESM (Guadalajara - Mexiko)
Diplom „Einführung in die Gastronomie“. Internationale Kochschule (Guadalajara - Mexiko)
Praktikum im 1. Jahr des Programms „Arts Culinaires et Management de la Restauration" (Kulinarische Künste und Management im Bereich der Gastronomie und des Restaurantbereichs) am Institut Paul Bocuse im Hotel La Résidence de la Pinède. (3 Michelin-Sterne, Mitglied der „Meilleurs Petits Hôtels du Monde“, „Relais & Châteaux“ und „Les Palais de la Côte d'Azur“) Saint-Tropez - Frankreich
Praktikum zum Studienabschluss des Programms „Arts Culinaires et Management de la Restauration" am Institut Paul Bocuse in der Patisserie Philippe Rigollot. (MOF 2007 (Bester Handwerker Frankreichs) und Weltmeisterin der Patisserie 2005) Annecy - Frankreich
Abschluss „Arts Culinaires et Management de la Restauration" als Jahrgangsbeste. Bachelor „Leitung im Bereich Küche und gehobener Gastronomie“ Institut Paul Bocuse. Ecole de Management Hôtellerie, Restauration et Arts Culinaires (Lyon - Frankreich)
Chef de Partie im Bereich Patisserie im Hotel L'Abbaye de Talloires. (Mitglied „Châteaux & Hôtels Collection“). Talloires - Frankreich
Abschluss „CAP Chocolatier, Confiseur“ als externer Prüfling. Académie de Grenoble (Grenoble - Frankreich)
Abschluss „Zusatzqualifikation im Bereich Patisserie, Chocolaterie und Eiscreme“. Duale Ausbildung am Ausbildungszentrum CFA Roanne (Roanne - Frankreich). Lehrmeister: Philippe Rigollot. Patisserie Philippe Rigollot.
Angestellte in der Patisserie Philippe Rigollot. Annecy - Frankreich
Ausbildende Chef-Patissière École Valrhona - Spanien
Bilinguales Abitur am ITESM (Guadalajara - Mexiko)
WETTBEWERBE UND AUSZEICHNUNGEN
2017: Wahl zu einer der 10 kreativsten Köchinnen durch die Zeitschrift „Pastry Revolution“
2018: Dritter Preis beim Internationalen Patisserie-Wettbewerb „Pastry Queen“.