Biografie
Ihr Weg in die Welt der Patisserie begann 2010 in Ferrara.
Nach ihrer Ausbildung im Cast Alimenti arbeitete sie drei Jahre lang in Sternerestaurants an der Seite der Küchenchefs Heinz Beck und Gennaro Esposito.
Danach zog sie nach Rom, wo sie zwei Jahre lang in der Patisserie von Gabriele Bonci arbeitete und sich für alles rund um die Welt des Sauerteigs und des Gebäcks begeisterte.
2018 ließ sie sich in London nieder, wo sie fünf Jahre lang lebte und für die Patisserie Eataly arbeitete. Hier wurde ihr bewusst, dass sie an ihrer Arbeit ganz besonders den Teil mag, bei dem sie sich immerfort weiterbilden und ihr Wissen an andere weitergeben kann.
2022 kehrte sie nach Italien zurück und arbeitete ein Jahr lang bei Davide Longoni. 2023 wechselte sie dann zu Valrhona, wo sie sich dem italienischen Markt widmet.
