Postres, helados, bombones de chocolate, troncos de Navidad, postres de restaurante o verrines, recetas creativas e inspiradoras desarrolladas por los pasteleros de l’École Valrhona para todas las profesiones gastronómicas.

Recetas

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Tartas

Gourmet

Tarta Ivoire tipo financier y cítricos

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Gourmet

Tarta Jivara Frambuesas

4 pasos
Tarta brownie de chocolate y grosella negra
Gourmet

Tarta brownie de chocolate y grosella negra

Realizada con Chocolate negro para cocinar Komuntu 80%

5 pasos
Receta París-Brest revisitada
Gourmet

París-Brest revisitado

Realizada con Praliné de almendra y avellana

5 pasos
Galette de mango y praliné
Gourmet

Galette de mango y praliné

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

4 pasos
Gourmet

Galette de praliné y chocolate

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

2 pasos
Gourmet

Galette des rois de chocolate

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

4 pasos
valrhona.com-tartaleta-chocolate-vegetal-sin-gluten
Gourmet

Tartaleta de chocolate vegetal sin gluten

Realizada con Copos de Chocolate Nyangbo

2 pasos
Gourmet

Saint’Ho de vainilla y fresa

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

6 pasos
Tarta fina de frambuesa y vainilla
Gourmet

Tarta fina de frambuesa y vainilla

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
Gourmet

Tarta Carabricot

Realizada con Caramelia 36% chocolate con leche para cocinar

3 pasos
Tarta Jivara caramelo
Gourmet

Tarta Jivara caramelo

Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar

2 pasos
Tartaletas de chocolate Millot y caramelo
Gourmet

Tartaletas de chocolate Millot y caramelo

Realizada con Gama Cooking Millot 74% chocolate negro BIO para cocinar

3 pasos
Tartaletas de Inspiration fresa e Ivoire
Gourmet

Tartaletas de Inspiration fresa e Ivoire

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Tarta Oriado
Gourmet

Tarta Oriado

Realizada con Oriado 60% chocolate negro BIO para cocinar

2 pasos
Gourmet

Tarta festiva

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

4 pasos
Gourmet

Tarta fresa

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

4 pasos
Gourmet

Tartaleta manzana chocolate 100 % cruda

Realizada con Caramelia 36% chocolate con leche para cocinar

5 pasos

Pasteles Para Picar

Petits bretons con corazón de chocolate
Gourmet

Petits bretons con corazón de chocolate

Realizada con Chocolate negro para cocinar Komuntu 80%

2 pasos
Corazón Dulcey
Gourmet

Corazón Dulcey

Realizada con Dulcey 35% Chocolate blond para cocinar

3 pasos
valrhona.com-recette-tigres
Gourmet

Bocaditos tigre

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

2 pasos
Gourmet

Crepes cebra

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

1 paso
Pastelitos incas
Gourmet

Pastelitos incas

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

3 pasos
Gourmet

Saint Trop’ vainilla yuzu

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

4 pasos
Receta de Paris Brest crujiente
Gourmet

Paris-Brest crujiente

Realizada con Azélia 35%

5 pasos
Receta Macaron vegetal Manjari
Gourmet

Macaron vegetal Manjari

Realizada con Manjari 64% chocolate negro para cocinar

2 pasos
Receta Macaron vegetal Inspiration Yuzu
Gourmet

Macaron vegetal Inspiration Yuzu

Realizada con Inspiration Yuzu

2 pasos
valrhona.com-recipe-passion-meringue-tarts
Gourmet

Tarta merengada con pasión

Realizada con Inspiration Pasión

4 pasos
Gourmet

Choux rellenos

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

3 pasos
Gourmet

Macarons de yuzu versión cacao

Realizada con Inspiration Yuzu

2 pasos
Gourmet

Fondant relleno de praliné de avellana

Realizada con Ayudante de pastelería - Etnao Pralinés

1 paso
valrhona.com-receta-astas-praline-azucar-mascabado
Gourmet

Pastas de praliné de azúcar mascabado

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

1 paso
Gourmet

Macarons de yuzu versión blanca

Realizada con Inspiration Yuzu

2 pasos
Gourmet

Éclair rosado

Realizada con Inspiration Frambuesa

4 pasos
Gourmet

Sablés de trigo sarraceno y pepitas de chocolate (sin gluten)

Realizada con Ayudante de pastelería - Pepitas de chocolate de chocolate negro

1 paso
Gourmet

Galletas de cítricos, tomillo y pepitas de chocolate

Realizada con Ayudante de pastelería - Pepitas de chocolate de chocolate negro

1 paso
Gourmet

Cookies de trigo escaña, avellanas y Azélia

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

2 pasos
Gourmet

Cookies de trigo escaña, sésamo negro e Ivoire

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

2 pasos
valrhona.com-recipe-chocoz
Gourmet

Choco’Z

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Gourmet

Cookies

Realizada con Equatoriale LAIT 35 % chocolate con leche para cocinar

1 paso
valrhona.com-ivoire-blackurrant-macaron
Gourmet

Macaron Ivoire grosella negra

Realizada con Ivoire 35% chocolate blanco para cocinar

2 pasos
Gourmet

Carrot cake

Realizada con Azelia 35% chocolate con leche para cocinar

4 pasos
Gourmet

Roll cakes

Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar

5 pasos
Gourmet

Tortitas con pepitas de chocolate y salsa de caramelo

Realizada con Jivara 40% chocolate con leche para cocinar

2 pasos
Gourmet

Dinga

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

5 pasos
Gourmet

Macarrones de chocolate negro

Realizada con Caraïbe 66% chocolate negro para cocinar

2 pasos
valrhona.com-recette-caragrume
Gourmet

El caracítrico

Realizada con Caramelia 36% chocolate con leche para cocinar

5 pasos
valrhona.com-recetas-los-choux-praline
Gourmet

Los Choux Pralinés

Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%

3 pasos

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