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Tain l’Hermitage

Paul Brichon

ASSISTENTE PASTICCIERE

Percorso

Percorso 


Dopo varie esperienze in diverse maison dal 2014, Paul ottiene un diploma di panettiere nel 2016, e in seguito di pasticciere nel 2018. Arricchisce il suo percorso a Mâcon ottenendo la menzione Traiteur nel 2019. A seconda delle opportunità, partecipa a diversi stage tra cui la formazione “Maîtrise de la matière du chocolat” in collaborazione con il liceo alberghiero di Tain l’Hermitage. Curioso e appassionato, vuole continuare a imparare e migliorare le proprie competenze. Ecco perché, da settembre 2021, è apprendista pasticciere presso l’École.