Biografia
Dopo un diploma e una specializzazione in pasticceria, Jordan entra a far parte di Valrhona nel 2014. Lavora per 3 anni nella produzione a livello artigianale, dove perfeziona le sue competenze di cioccolateria e produzione dei cioccolatini (inquadratura e knobel). Nel 2017 entra a far parte del team dei pasticcieri formatori dell’École gourmet della Cité du Chocolat per trasmettere al grande pubblico il suo savoir-faire in materia di pasticceria e cioccolateria. Per quasi 5 anni sviluppa il gusto per la condivisione e la trasmissione delle conoscenze.
Desideroso di scoprire cose nuove e di condividere il suo savoir-faire con i suoi colleghi, nel marzo 2022 si unisce all’École Valrhona di Tain l'Hermitage come maestro cioccolatiere formatore.