Biografia
Inizia la sua formazione nel mondo della gastronomia a Modena (Bibendum e Franceschetta 58), proseguendo poi con Aurora Mazzucchelli (Marconi) e Bruno Barbieri (Arquade). Folgorato dal panettone di Gino Fabbri, decide di dedicarsi alla pasticceria (La Caramella, Dolc, École du Grand Chocolat Valrhona). Fino al 2018 è consulente gastronomico per Selecta Spa e per alcuni dei marchi più prestigiosi del settore (Valrhona, Ravifruit, Elle & Vire, Sosa, La Rose Noire). Nel gennaio 2019 entra a far parte dell’École Valrhona, dove viene nominato maestro pasticciere formatore per il mercato italiano.