Un'ambizione, una vocazione

Creata nel 1989 da Frédéric Bau, la scuola di Valrhona, centro di competenza in materia di cioccolato, è diventata un luogo di creatività e innovazione da cui emergono le ispirazioni di domani.

Un luogo di scambio, condivisione e trasmissione, dove i 30 pasticceri della scuola di Valrhona sono impegnati a sostenere gli artigiani nella loro ricerca dell'unicità.

Un luogo di competenza, dove gli chef uniscono addirittura il loro know-how a quello degli ingegneri della Ricerca e Sviluppo per condividere i risultati delle loro ricerche con i colleghi.

I servizi dell'École Valrhona

L'École Valrhona le offre programmi di formazione di eccellenza, che vanno dall'iniziazione, al perfezionamento della gestualità e delle tecniche di precisione. Fabbrica di cioccolato, pasticceria, panetteria, gelateria, gelateria, ristorante dolci... Si unisca a noi per momenti di condivisione tra appassionati amanti del cioccolato, permettendo a tutti di sviluppare il proprio talento.

Classi professionali

Corsi di formazione, sessioni dimostrative o workshop creativi, trovi la formazione che risponde alle sue esigenze.

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Un pasticcere dell'École Valrhona nel suo laboratorio

Un esperto Valrhona verrà nella sua casa per soddisfare le sue specifiche esigenze e la accompagnerà sul tema da lei scelto (rinnovamento della gamma, miglioramento della produzione, ecc.). Tutti i temi dei corsi di formazione proposti nel nostro catalogo possono essere affrontati. Il contenuto sarà personalizzato e adattato alle sue esigenze, al suo livello e alla durata dell'intervento, tra i 2 e i 3 giorni.

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I nostri corsi di formazione online

Per rendere il know-how e la cultura del materiale di cioccolato accessibile a tutti in ogni momento, l'École Valrhona è diventata anche digitale. In modo che ognuno possa, al proprio ritmo e al proprio livello, iniziare a conoscere il know-how dei cioccolatieri e dei pasticceri. I nostri contenuti sono suddivisi seguendo i contenuti degli Essenziali, che includono i gesti e le tecniche di base della pasticceria, i nostri corsi di formazione digitale e dei contenuti creativi intorno al cioccolato, accessibili direttamente da casa.

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Luoghi di formazione eccezionali

Tain l’Hermitage

8 Quai du Général de Gaulle, 26600 Tain-l'Hermitage

04 75 07 90 95

Paris Versailles

91 Rue Joseph Bertrand, 78220 Viroflay

04 75 07 90 95

Tokyo

Kubodera Twin
Tower Bldg
6F2-9-4 Kudan
Minami -Chiyoda ku, 102-0074 Tokyo, Giappone

Brooklyn

222 Water St, Brooklyn, 11201 NY, Stati Initi d'America

+1 718-522-7001

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