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Calendrier Cercle V x Daniel Jongsma
"Choco slice" di Daniel Jongsma, Maestro Pasticciere della cioccolateria Lutece Chocolat, in Kuwait.
Gli Essenziali Valrhona, 30 anni di innovazione
Nel 2025, in occasione del suo 30° anniversario, Valrhona celebra questo servizio emblematico, che incarna i valori di trasmissione, innovazione ed eccellenza pasticcera.
Calendario Cercle V x Corentin Courtien & Andeme n’ na Chancia
"Fleurs de cerise et Pétales de chocolat Macaé” dei Maestri Pasticcieri Corentin Courtien e Andeme n' na Chancia, del ristorante L'insouciant, in Francia.
Dal produttore all'artigiano: cacao 100% tracciato proveniente dal commercio equo e solidale
Il cioccolato è una di quelle delizie universali che attraversano epoche e culture. Eppure, dietro ogni fava si nasconde un settore in piena evoluzione. Minacciato dal cambiamento climatico, dalla grave povertà tra i produttori e dalle pratiche agricole poco sostenibili, il cacao sta diventando s...
Calendario Cercle V x Simone Passolungo
"Terra Brown" del Maestro Pasticciere Simone Passolungo, presso la cioccolateria artigianale Monte Fondente in Italia.
Calendario Cercle V x Ruban García Chacón
“Mosaïque” del Maestro Pasticciere Rubén García Chacón presso la pasticceria Domi Vélez, in Spagna.
Calendario Cercle V x Florian Mongai
“Texture de Chocolat” di Florian Mongai, Maestro Pasticciere in seconda dell’hotel La Co(o)rniche.
Calendario Cercle V x Jonathan Soukdeo
La "Gâteau Chocolat Signature" di Jonathan Soukdeo, Maestro Pasticciere Esecutivo dell’hotel Rosewood di Hong Kong.
Pasqua 2025 L’uovo dell’École Valrhona
Per Pasqua 2025, l’École Valrhona svela una creazione che mette in risalto la ricchezza della creatività individuale al servizio di un progretto collettivo. A questo ambizioso progetto hanno partecipato tredici maestri pasticcieri, ognuno esprimendo la propria sensibilità attraverso un'identità d...
Calendario Cercle V x Sean HU
"The Langham Shenzhen signature cake" di Sean HU, Chef Pasticcere Esecutivo presso il Langham Shenzhen in Cina.