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Progetti Live Long Gastronomia realizzati dalle nostre filiali

I mestieri della gastronomia fanno parte di un patrimonio a sé stante, che deve essere preservato e perpetuato. Il nostro impegno a favore della gastronomia è assunto dai nostri collaboratori in tutto il mondo, come dimostrano i vari progetti realizzati dalle nostre filiali.

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Insieme, sosteniamo l’artigianato locale

Dare il buon esempio, creare legami a livello locale: sono ingredienti positivi e indispensabili per un'attività duratura e redditizia. Oltre a rivelarsi un mezzo per fidelizzare clienti e il personale, i prodotti offerti saranno molto più apprezzati.

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CALENDARIO CERCLE V x Baptiste Depoorter

Nuovo mese, nuova creazione del calendario Cercle V svelata! Per il mese di maggio è Baptiste Depoorter, 23 anni e già maestro pasticciere al Chateau de la Messardière, ad essere protagonista.

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Preservare la biodiversità della valle del Sambirano

​​​​​​​Il Madagascar è un Paese produttore di cacao fine di alta qualità, il cui cacao è particolarmente apprezzato per la sua grande ricchezza aromatica. Si distingue dagli altri cacao per la finezza dei suoi aromi fruttati e per il suo sapore acidulo.

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CALENDARIO CERCLE V y Thomas Bernon

Scoprite il dessert del mese di aprile selezionato da voi per il Calendario Cercle V 2022.

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Insieme, impegniamoci per una pasticceria più ragionata!

Seguire un'alimentazione ragionata, significa tenere conto delle nostre esigenze nutrizionali e dell'origine dei prodotti consumati. Una volta innata, questa conoscenza trascurata sta tornando con insistenza nella coscienza di tutti.

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Asia's 50 Best Restaurants 2022: la lista dei vincitori

Il 29 marzo è stata pubblicata la lista dei 50 migliori ristoranti del 2022 in Asia. La 10° edizione dell’Asia's 50 Best Restaurants si è tenuta fisicamente a Bangkok, Macao e Tokyo ed è stata trasmessa in diretta nel resto del mondo.

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CALENDARIO CERCLE V x Jonathan Martin

Per il mese di marzo, vi presentiamo la creazione di Jonathan Martin, maestro pasticciere presso il Domaine de Clairefontaine da 10 anni. Questo affascinante hotel comprende un ristorante gourmet stellato Michelin da 3 decenni!

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Les Grandes Tables du Monde svela la sua Guida 2022

David Sinapian (Maison Pic – Valence), presidente dell’associazione Les Grandes Tables du Mondeha riunito i più importanti esponenti della gastronomia al Shangri-LA di Parigi, lunedì 7 marzo, per la presentazione della guida 2022 della prestigiosa associazione.

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Insieme, privilegiamo un sourcing locale

Nelle pratiche di allevamento etico, solitamente gli animali hanno più spazio e vari ambienti naturali in cui vivere; inoltre, queste pratiche sostengono la biodiversità preservando gli habitat per piante e insetti.

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