Valrhona | Le nostre Notizie

VALRHONA IN PRIMA LINEA PER LA TRACCIABILITÀ DEL SUO CACAO!

Da molti anni, Valrhona si impegna insieme ai produttori di cacao per stabilire collaborazioni a lungo termine. Solo nel 2018, ne abbiamo sviluppate e consolidate in 16 paesi diversi per una durata media di 7 anni

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Calendario Cercle V x Julien Taboury

Julien e Jennifer Taboury ci invitano a scoprire la loro pasticceria e cioccolateria a Bourg-Argental. Un luogo di creazione dove caramelle, lecca-lecca, cioccolatini, marshmallow e altri prodotti deliziano il palato dei loro clienti. Per la Cercle V Challenge, ci svelano un prodotto eccezionale,...

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Stella, il tronchetto del cioccolatiere École Valrhona - Natale 2023

Il tronchetto del cioccolatiere Stella, una stella golosa per le feste di fine anno Romain Grzelczyk e Jordan Lamberet, due maestri cioccolatieri dell’École Valrhona, sono orgogliosi di presentare la loro ultima creazione: Stella, il tronchetto del cioccolatiere. L'obiettivo di questa deliziosa c...

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Calendario Cercle V x S’more

Nel cuore di Londra si trova un luogo dove la gastronomia francese e l’eredità di New Orleans si intrecciano. Qui incontriamo Michael D’Angelo, maestro pasticciere del ristorante Louie London. In occasione della Cercle V Challenge, ci presenta il suo dessert chiamato “S’more”.

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Calendario Cercle V x Walter Musco

Walter Musco è il nostro maestro pasticciere vincitore della Cercle V Challenge di settembre. Proprietario e direttore del laboratorio di pasticceria Walter Musco - Bompiani a Roma da anni, la sua idea di pasticceria è fortemente influenzata dalla sua passione per l'arte e gli ingredienti di qual...

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Calendario Cercle V x Priscilla Scaff-Mariani

Priscilla Scaff-Mariani, maestro pasticciere esecutivo del ristorante Gabriel Kreuther a New York. È anche la vincitrice del Premio della Giuria della Cercle V Challenge.

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Calendario Cercle V x Hind Al Mulla

Home Bakery è una Maison emiratina nata dall'amore e dalla passione per la pasticceria. Ad agosto vi presentiamo la sua co-fondatrice e direttrice creativa, Hind Al Mulla. Guidata da una certezza, “le persone mangiano prima con gli occhi”, Hind Al Mulla, vincitrice della Cercle V Challenge, ci s...

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Calendario Cercle V x Xavier Thill

A luglio, Xavier Thill celebra le api, che svolgono un ruolo fondamentale per il nostro ecosistema. Per il maestro pasticciere del ristorante “le Vivarais” a Vals les Bains, sono le emozioni delle stagioni a guidare il suo lavoro.

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Calendario Cercle V x Casey Doody

Casey Doody maestro pasticciere esecutivo nel gruppo Boka Hospitality per le strutture GT Prime Steakhouse & GT Fish and Oyster negli Stati Uniti. Particolarmente sensibile alla stagionalità, la sua pasticceria è al tempo stesso fantasiosa, ludica e sorprendente. Scopriamo insieme la sua creazion...

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Commissione salute e disabilità

Il Comitato disabilità, istituito nel 2020, prosegue, con l'ausilio di 6 referenti, la propria missione a sostegno dei collaboratori con disabilità.

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