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Macaron Manjari

CALENDRIER CERCLE V x Sébastien Lefebvre

Per il mese di settembre vi presentiamo il dessert del maestro pasticciere Sébastien Lefebvre, uno dei vincitori del calendario CercleV 2022.

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CALENDARIO CERCLE V x Aux Saveurs d'Antan

Per il mese di agosto vi presentiamo il dessert della panetteria Aux Saveurs d'Antan, uno dei vincitori del calendario Cercle V 2022. Appassionata di pasticceria, la coppia Prodhomme ha aperto la propria panetteria pasticceria da 8 anni.

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Insieme, risparmiamo energia

L'energia necessaria nell'ambito della gastronomia dolce è considerevole, soprattutto per la refrigerazione e la cottura. Anch'essa contribuisce al riscaldamento globale. La buona notizia: quando si tratta di sostenibilità, gli interessi finanziari e ambientali convergono.

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CALENDARIO CERCLE V x Anthony Le Gouez

Per l'inizio di questo mese vi presentiamo il dessert CercleV 2022 di luglio. Un dessert davvero ben riuscito! Il maestro Anthony Legouez si impegna a proporre una pasticceria golosa e poco zuccherata che rispetti le stagioni.

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Insieme, impegnati per il benessere sul lavoro!

Il ricambio del personale può rappresentare un costo importante per un'azienda! Quindi, come riuscire a mantenere un team sul lungo termine? La chiave del successo può risiedere in diversi fattori: adottare un approccio progressista in termini di stipendi e mance o addirittura offrire migliori co...

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CALENDARIO CERCLE V x Marc Dambra

Scoprite il dessert del mese di giugno selezionato da voi per il Calendario CercleV 2022. Si tratta della creazione di Marc Dambra, co-manager e maestro pasticciere presso la raffinata pasticceria Candiz By M ad Haillan, vicino a Bordeaux.

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Progetti Live Long Gastronomia realizzati dalle nostre filiali

I mestieri della gastronomia fanno parte di un patrimonio a sé stante, che deve essere preservato e perpetuato. Il nostro impegno a favore della gastronomia è assunto dai nostri collaboratori in tutto il mondo, come dimostrano i vari progetti realizzati dalle nostre filiali.

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Insieme, sosteniamo l’artigianato locale

Dare il buon esempio, creare legami a livello locale: sono ingredienti positivi e indispensabili per un'attività duratura e redditizia. Oltre a rivelarsi un mezzo per fidelizzare clienti e il personale, i prodotti offerti saranno molto più apprezzati.

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CALENDARIO CERCLE V x Baptiste Depoorter

Nuovo mese, nuova creazione del calendario Cercle V svelata! Per il mese di maggio è Baptiste Depoorter, 23 anni e già maestro pasticciere al Chateau de la Messardière, ad essere protagonista.

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Preservare la biodiversità della valle del Sambirano

​​​​​​​Il Madagascar è un Paese produttore di cacao fine di alta qualità, il cui cacao è particolarmente apprezzato per la sua grande ricchezza aromatica. Si distingue dagli altri cacao per la finezza dei suoi aromi fruttati e per il suo sapore acidulo.

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