Biografia
Mélanie Morea è originaria di Padova. Appassionata di pasticceria fin da piccola, Mélanie studia presso l’istituto alberghiero Pietro d’Abano, dove si diploma nel 2016.
Comincia subito la sua carriera professionale, maturando diverse esperienze in varie pasticcerie italiane. Desiderosa di approfondire le sue conoscenze del mestiere, decide di intraprendere la formazione professionale in Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma, dove consegue un master in pasticceria.
Dopodiché, lavora come assistente di pasticceria presso Hangar78 (Silikomart), una scuola di pasticceria che offre corsi di formazione e stage internazionali. È in questa occasione che conosce il maestro pasticciere Jordi Bordas (Campione del mondo di pasticceria 2011) che le offre l’opportunità di lavorare al suo fianco in Spagna per un anno.
Bilingue, dinamica e desiderosa di condividere la sua passione per la gastronomia dolce, Mélanie si unisce al team dell’École Valrhona nel settembre 2020 come pasticciera assistente a Tain l’Hermitage. Oggi è maestro pasticciere e si occupa del centralino.
