Biografia
Dopo aver ottenuto il diploma del Cordon Bleu Paris, Jiwon si lancia nel mondo della pasticceria. Decide di scoprire la pasticceria francese e lavora nel team del maestro pasticciere di Taillevent, al fianco dello chef François Daubinet.
Si tratta di un ristorante con due stelle Michelin che presenta la gastronomia moderna sotto una nuova luce.
Jiwon lavora a Parigi prima di tornare in Corea. Lavora presso un’azienda italiana di elettrodomestici da cucina, dove insegna la pasticceria ai clienti, per poi entrare nel Cordon Bleu in Corea, dove insegna la pasticceria francese agli studenti per 5 anni.
Entra a far parte dell’École Valrhona nel giugno 2021 come maestro pasticciere. Presenta prodotti creativi con Valrhona, condivide le sue competenze di pasticceria e sviluppa ricette per i clienti Valrhona in Corea.
