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Tain l’Hermitage

Antoine Michelin

Pasticcere Trainer

Biografia

BIOGRAFIA

Dopo aver superato vari esami in pasticceria e cioccolateria nel Doubs presso Simplement Chocolat e Maison Vergne, Antoine si trasferisce a Parigi per lavorare con il Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne e in seguito per Potel et Chabot.

Quindi arriva nel ristorante di Frédéric Bau, e poi al Mandarin Oriental di Ginevra.

In seguito, lascia la Svizzera per gli Stati Uniti e lavora presso Les Epiceries Boulud a New York.

È entrato a far parte dell'École Valrhona nel 2019 in qualità di maestro pasticciere formatore.

Alcune sue creazioni

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