Biografia
Nata e cresciuta a Hong Kong, Natalie ha lavorato per dieci anni all’interno di ristoranti e panetterie di Hong Kong, dove ha avuto il privilegio di formarsi a stretto contatto con gli chef incontrati lungo il suo percorso. Inoltre, ha lavorato per un anno a Perth, in Australia, all’interno di ristoranti e bar, collaborando con chef provenienti da tutto il mondo. Per oltre due anni ha ricoperto il ruolo di maestro pasticciere presso il ristorante stellato Louise.
Natalie è una grande amante dell’arte della pasticceria francese e dei dessert al piatto. Desidera continuare ad acquisire nuove tecniche e nuove conoscenze nel campo della ristorazione. Dal 2022 fa parte del team dell’École Valrhona, dove può condividere idee e ispirare numerosi giovani pasticcieri.
