Biografia
BIOGRAFIA
Christophe ha cominciato con 4 anni di formazione presso il liceo alberghiero Challe Les Eaux, poi ha seguito un percorso internazionale negli Stati Uniti per 6 anni presso il Café Restaurant Unions League.
Tornato in Francia, ha proseguito il suo apprendistato in pasticceria con André Rosset, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, e al Restaurant le Buresel dello chef Westermann a Strasburgo.
In seguito ha lavorato con Patrick Chevallot, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier in Val d'Isère, per poi trasferirsi in Spagna per due anni per lavorare con Oriol Balaguer.
Christophe è entrato a far parte dell'École Valrhona nel 2007 per poter trasmettere e condividere tutta la sua conoscenza sul cioccolato, la pasticceria e la gelateria.
Dopo poco, nel 2018, è diventato Campione del mondo di gelato.
