Biografia
BIOGRAFIA
Christophe inizia con 4 anni di formazione al liceo alberghiero di Challe-Les-Eaux, per poi volare negli Stati Uniti dove trascorre 6 anni al ristorante Unions League Café. Tornato in Francia, fa un apprendistato in pasticceria con Rosset, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, e poi con Westermann al Restaurant Le Buerehiesel a Strasburgo.
La sua carriera continua al fianco di Chevallot, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, in Val d'Isère, per poi trasferirsi in Spagna per due anni per lavorare con Balaguer al MMAPE.
Christophe entra a far parte dell'École Valrhona nel 2007 per trasmettere e condividere tutta la sua conoscenza sul cioccolato, la pasticceria e la gelateria.
Vince il titolo di Campione del Mondo della Gelateria nel 2018.
