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Tain l’Hermitage

Christophe Domange

Pasticcere essecutivo

Biografia

BIOGRAFIA

Christophe ha cominciato con 4 anni di formazione presso il liceo alberghiero Challe Les Eaux, poi ha seguito un percorso internazionale negli Stati Uniti per 6 anni presso il Café Restaurant Unions League.

Tornato in Francia, ha proseguito il suo apprendistato in pasticceria con André Rosset, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, e al Restaurant le Buresel dello chef Westermann a Strasburgo. 

In seguito ha lavorato con Patrick Chevallot, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier in Val d'Isère, per poi trasferirsi in Spagna per due anni per lavorare con Oriol Balaguer.

Christophe è entrato a far parte dell'École Valrhona nel 2007 per poter trasmettere e condividere tutta la sua conoscenza sul cioccolato, la pasticceria e la gelateria.

Dopo poco, nel 2018, è diventato Campione del mondo di gelato. 

Alcune sue creazioni

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