Biografía
BIOGRAFÍA
Christophe debuta con 4 años de formación en el lycée hôtelier de Challe Les Eaux y, más tarde, se marcha a Estados Unidos donde pasa 6 años en el Restaurante Unions League Café. De nuevo en Francia, continúa su aprendizaje en pastelería con Rosset, Mejor Obrero de Francia en Chocolatería, y pasa por el restaurante de Westermann, le Buresel, en Estrasburgo.
Sigue formándose con Chevallot, Mejor Obrero de Francia en Pastelería, en Val d’Isère, y se va 2 años a España para trabajar junto a Balaguer en MMPA.
Christophe se une a la École Valrhona en 2007 para poder transmitir y compartir todo su saber chocolatero, pastelero y heladero.
Y en 2018 se convierte en Campeón del Mundo de Heladería.
