carrera profesional
Biografía
A los 9 años, Romain Grzelczyk entra por primera vez en el obrador de la pequeña panadería/pastelería de su pueblo. En ese preciso momento nace su vocación.
Sin quitarse la idea de la cabeza, Romain realiza su aprendizaje junto Camille Chevalet en el Jura, quien le transmite la pasión por el chocolate y le enseña valores como el respeto, el rigor y el intercambio de ideas.
En el 2000, para ir más lejos en su formación, entra como aprendiz en casa de Philippe Segond, Mejor Obrero de Francia en Aix en Provence. Allí obtiene du diploma profesional Chocolatero y se convierte en chef chocolatero, un puesto que ocupará hasta 2011. Por su experiencia, Romain llega a Valrhona, donde trabajará entre la producción de bombones y el servicio de Investigación y Desarrollo, en el que pasará cuatro años transmitiendo y recibiendo conocimiento.
En 2015, Romain se une a la familia de la École Valrhona como formador y coordinador de Investigación y Desarrollo. Una ocasión de oro para destacar los valores que definen su oficio de chocolatero.
