Biografía
Luke comienza su carrera como aprendiz en el Savoy Hotel. Adquiere una rica experiencia en algunos de los principales hoteles de Reino Unido, entre ellos cinco años de trabajo junto a Raymond Blanc en su prestigioso Manoir Aux Quat’ Saisons y como Chef Pastelero en el Northcote Manor de Nigel Haworth, así como en el Chester Grosvenor. Más recientemente, Luke ha trabajado con la Dorchester Collection, dirigiendo el equipo de pastelería de Coworth Park, en Ascot.
La implicación de Luke en festivales culinarios internacionales, su formación sobre el terreno y su interés por los viajes y la cultura lo han puesto en contacto con numerosas cocinas, y llevado a trabajar junto a algunos de los principales chefs del mundo.
Hoy en día, Luke está orgulloso de formar parte del equipo de chefs de la École Valrhona, trabajando en Brooklyn y compartiendo sus conocimientos e inspiración adquiridos en la École.