Biografía
Con su diploma del Cordon Bleu Paris en el bolsillo, Jiwon se lanza a la pastelería. Decide descubrir la pastelería francesa y trabaja en el equipo del Chef Pastelero del Taillevent, junto al Chef François Daubinet.
Es un restaurante de dos estrellas Michelin que presenta la gastronomía moderna desde una nueva perspectiva.
Jiwon trabaja en París antes de volver a Corea. Trabaja en una empresa italiana de aparatos de cocina en la que enseña la pastelería a los clientes, después se une a Le Cordon Bleu Corea para enseñar la pastelería francesa a los estudiantes durante 5 años.
Se une a la École Valrhona en junio de 2021 como Chef Pastelera. Presenta productos creativos con Valrhona, comparte sus conocimientos en pastelería y desarrolla recetas para los clientes Valrhona en Corea.
