Biografía
Nacida y criada en Hong Kong, Natalie trabaja durante 10 años en restaurantes y panaderías de Hong Kong, donde tiene el placer de aprender de los chefs con los que se ha codeado a lo largo de su trayectoria. Durante un año, también trabaja en restaurantes y cafés en Perth, en Australia, donde tiene la oportunidad de colaborar con chefs del mundo entero. También trabaja durante más de dos años como chef pastelera en Louise, un restaurante clasificado en la guía Michelin.
Natalie es una apasionada del arte de la pastelería francesa y de los postres al plato. Ella desea continuar adquiriendo nuevas técnicas y nuevos conocimientos en el terreno de la restauración. Está encantada de formar parte de la École Valrhona desde 2022, lo que le permite compartir ideas e inspirar a muchos jóvenes pasteleros.
