Biografía
BIOGRAFÍA
Después de haber superado diferentes exámenes de Pastelería y Chocolatería en el Doubs, en Simplement Chocolat y en la Maison Vergne, Antoine llega a París a casa del chef MOF Laurent Duchêne y después a Potel & Chabot.
A continuación, llega al restaurante de Frédéric Bau y después al Mandarin Oriental en Ginebra.
Más tarde, deja Suiza para ir a los Estados Unidos y trabaja en las Epiceries Boulud, en Nueva York.
En 2019 se une a la École Valrhona como Pastelero Formador.
