Biografía
Mélanie Morea es originaria de Padua, una ciudad situada justo al lado de Venecia, en el noreste de Italia. Apasionada por la pastelería desde su más tierna infancia, Mélanie estudia en el instituto de hostelería Pietro d’Abano, para obtener finalmente su bachillerato en 2016.
Inicia su carrera profesional rápidamente y multiplica sus experiencias en diversas pastelerías italianas. Con el deseo de profundizar en sus conocimientos del oficio, decide hacer una formación profesional en Alma, en la Academia Internacional de Cocina Italiana de Parma, donde obtiene un máster en Pastelería.
Después, se va a trabajar como asistente pastelera a Hangar78 (Silikomart), una escuela de pastelería que propone formaciones y cursos internacionales. Ahí conoce al chef pastelero Jordi Bordas (Campeón del Mundo de Pastelería 2011) quién le da la oportunidad de trabajar junto a él en España durante un año.
Bilingüe, dinámica y ansiosa por compartir su pasión por la gastronomía dulce, Mélanie se une al equipo de la École Valrhona en septiembre de 2020 como Pastelera Asistente en Tain l’Hermitage. Hoy en día es Chef Pastelera y encargada de la línea directa telefónica.
