Biografía
Hyelim ha estudiado en la escuela de pastelería coreana durante cuatro años y obtiene su diploma en 2008. Siguiendo su pasión por la pastelería y la panadería, consigue su primer empleo en la Pastelería Kim Young-mo. Trabaja durante cuatro años como sous-chef chocolatera. Se enamora del chocolate realizando bombones y confeccionando chocolate para diferentes eventos. Después de esto, se muda a Nueva Zelanda en busca de nuevas experiencias y trabaja en una pastelería durante dos años. De vuelta a Corea en 2016, se une al equipo técnico de BakePlus, una empresa que propone ingredientes de panadería. Trabaja allí durante cuatro años, probando productos de diferentes marcas y desarrollando recetas.
Hyelim se une a la École Valrhona en febrero de 2020. Comparte sus competencias en pastelería y desarrolla recetas para los clientes Valrhona en Corea.
