Laboratoire

Die feine Bitterkeit dieser Schokolade ergänzen Noten von Vanille und reifen Früchten, sie erinnern an die Wasserfälle der jamaikanischen Wälder, die im Sonnenlicht funkeln

Mit Confection 80 % haben Sie die Gewissheit, die Schokolade zu wählen, die für den gewünschten Verwendungszweck und die gewünschte Kakaointensität am besten geeignet ist. Eine Produktreihe von 4 herkunftsreinen Schokoladen, ohne Zusatz von Kakaobutter, die das gesamte Fachwissen von Valrhona in sich vereinen, um Ihre Füllungen (Ganaches, Konditorcremes), Mousses, Biskuits, Soufflés und Eis herzustellen und zu verfeinern.

Tulakalum, nur aus Bellize, sauer, bitter und das Aroma reifer Früchte. 

Araguani, nur aus Venezuela, Kakaointensiv und Aromatisch. 

Nyangbo, nur aus Ghana, Schokoladig und Geröstet. 

Alpaco, nur aus Ecuador, waldig und blumig

Kalingo, nur aus Grenada, pikante Frische

Manjari, nur aus Madagaskar, Leicht säuerlich und Rote Früchte

Taïnori, nur aus Dominikanische Republik, Gelbe frütchte und Kräftig

Illanka, nur aus Peru, fruchtig und cremig

Macaé, nur aus Brasilien, getrockneten Früchten und schwarzem Tee

Bahibe, nur aus Dominikanische Republik, Kraftvolle Kakao- und Milchnote

Tanariva, nur aus Madagaskar, Milchig und Karamell

Abinao, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Kräftig und Tanninhaltig

Guanaja, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Herbe Eleganz

Caraïbe, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Ausgeglichen und Geröstet. 

Extra Bitter, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Schokoladig und Kräftig

Caraque, die ikonische Bitterschokolade von Valrhona aus einer Mischung aus Grands Crus, die Trockenfrüchte mit zarten Gewürzen kombiniert

Guanaja Lactée, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Milchig Frisheid und Schokoladig

Jivara, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Cremig und Kakaohältig

Orizaba, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Milchig und Cremig