% Mindestbruttoerlös
62% Kakao
Macaé, nur aus Brasilien, getrockneten Früchten und schwarzem Tee
Haupt-Geschmack Fruchtig
Sekundärer Geschmack Geröstete Trockenfrüchte
Einzigartiger Geschmack Schwarzer Tee
Weitere Informationen zu diesem Produkt?Im Osten Brasiliens befindet sich eines der vielfältigsten Ökosysteme der Welt. Der von der UNESCO zum Biosphärenreservat ernannte Wald Mata Atlantica erstreckt sich entlang der Ostküste. Auf diesen üppigen Böden, die von dem feuchten Klima des Küstengebiets profitieren, haben die brasilianischen Bauern Forastero-Kakaobäume gepflanzt, die sorgfältig ausgehend von alten Sorten ausgewählt wurden. Valrhona hat diesen Kakao, das Ergebnis einer langen Fermentation und einer sanften Trocknung, ausgewählt, um hieraus diese herkunftsreine Edelschokolade herzustellen: MACAÉ PUR BRÉSIL. Macaé zeichnet sich durch einen einzigartigen Schmelz aus, der bei der Verkostung Frische und Erlesenheit bietet.
M. LIBÂNIO AGRÍCOLA S.A
13°44’36.1”S / 39°29’24.8”W
Eis & Sorbet
Glasur – Formen – Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
62% Kakao
18 monate
Kakao 62% (mind.), Zucker 37%, Fett 38%
Bohnensack 3kg - 6221
Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Illanka, nur aus Peru, fruchtig und cremig
Frisch und Säuerlich : Manjari offenbart frische, säuerliche Noten von roten Früchten, die in einen delikaten Nachhall von gerösteten Mandeln und Nüssen übergehen.
Sie verwenden einen veralteten Browser. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser, um die Sicherheit zu verbessern.