Grands Crus reinen Ursprungs Manjari 64%

Die Kraft und der typische Charakter der von seinen Sourceurs entdeckten madagassischen Kakaobohnen haben Valrhona
überzeugt. So beschloss das Unternehmen 1990, diese mit der Entwicklung von Manjari bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Valrhona erklärte so den madagassischen Kakao zu Edelkakao und Manjari wird zu einem der großen Klassiker der Marke. Der me Manjari kommt sowohl von dem madagassischen Wort „gut“ als auch von „Bouquet“ in einem Hindustani-Dialekt (Indien).

Manjari ist das Ergebnis einer langfristigen Partnerschaft zwischen Valrhona und der Millot-Plantage im Norden Madagaskars.
Valrhona setzt sich für die Verbesserung der Lebensbedingungen der Mitarbeiter der Plantage und ihrer Familien ein. Der Bau
eines Dorfes mit 45 Wohneinheiten sowie eines Gesundheitszentrums bietet einen erweiterten Wohnraum für Familien. Auch eine Krankenschwester ist dauerhaft vor Ort. Der Schutz der Umwelt hat Priorität: Mit Wasser wird sorgfältig umgegangen und der Boden wird mit Düngemitteln aus der Natur angereichert.

Valrhona und die Millot-Plantage produzieren einen wundervollen, bezaubernden Kakao, während sie sich gleichzeitig stets um das Wohlergehen derjenigen bemühen, die hier arbeiten. Dabei steht der Schutz der einzigartigen Umgebung zunehmend im Vordergrund. 

Véronique Huchedé, LEITERIN EINKAUF KAKAO

SENSORISCHES PROFIL

Mit ihren fein-säuerlichen und spritzigen Beerennoten nimmt Manjari den Genießer mit auf eine Reise nach Madagaskar – die Insel der tausend Düfte, auf der Kakaobäume von außergewöhnlicher Qualität, köstliche Früchte und wunderbare Gewürze
gedeihen.