% Mindestbruttoerlös
63% Kakao
Illanka, nur aus Peru, fruchtig und cremig
Haupt-Geschmack Fruchtig
Sekundärer Geschmack Geröstete Trockenfrüchte
Einzigartiger Geschmack Süss
Weitere Informationen zu diesem Produkt?Im Norden Perus, in der Region Piura, haben die Einkäufer von Valrhona die Bohnen für Illanka für Sie ausgewählt. Diese Edelschokolade zeichnet sich durch ihre typischen Aromen aus, die Ausdruck ihres einzigartigen Terroirs und eines Kakaos mit weißen Bohnen sind.
COOPÉRATIVA NORANDINO
5°10’46.7”S / 80°39’13”W
Glasur – Formen – Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
Heidelbeere – Zitrusfrüchte – Passionsfrucht – Erdnuss – Piment d'Espelette – safrangelb – Mandelmilch – Karamell – Cheesecake
63% Kakao
14 monate
Kakao 63% (mind.), Zucker 35%, Fett 37%
Bohnensack 3kg - 9559
Schalenfrüchte können vorhanden sein.
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