Grands Crus reinen Ursprungs Nyangbo 68%
Nyangbo, nur aus Ghana, Schokoladig und Geröstet
Haupt-Geschmack Süße Gewürze
Sekundärer Geschmack Getoastet
Einzigartiger Geschmack Vanille
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Im Süden Ghanas hat der Kakaoanbau eine lange Tradition. In diesem warmen, sonnigen, aber auch fruchtbaren und feuchten Gebiet gedeihen die Bohnen, aus denen diese herkunftsreine Edelschokolade von Valrhona entsteht: Nyangbo Pur Ghana. Zwischen den Stränden des Golfs von Guinea und dem Voltasee ernten die Bauern von diesen ständig von tropischen Regenfällen durchnässten Böden einen der besten Kakaos Afrikas.
Herkunft
Nyangbo 68%'s Origins
Ghana Tarkwa, Western Region
FEDCO
5°19’24.9”N / 1°48’52.9”W
Merkmale
Optimale Anwendung
Eis & Sorbet
Empfohlene Anwendungen
Glasur – Formen – Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Banane – Marone – Birne – Ananas – Zimt – Tonkabohne – Vanille – Keks – Spekulatius – Honig
% Mindestbruttoerlös
68% Kakao
MHD
14 monate
Komposition
Kakao 68% (mind.), Zucker 31%, Fett 36%
Verfügbare Verpackungen
Bohnensack 3kg - 6085
Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte können vorhanden sein.
