% Mindestbruttoerlös
68% Kakao
Nyangbo, nur aus Ghana, Schokoladig und Geröstet
Haupt-Geschmack Süße Gewürze
Sekundärer Geschmack Getoastet
Einzigartiger Geschmack Vanille
Weitere Informationen zu diesem Produkt?Im Süden Ghanas hat der Kakaoanbau eine lange Tradition. In diesem warmen, sonnigen, aber auch fruchtbaren und feuchten Gebiet gedeihen die Bohnen, aus denen diese herkunftsreine Edelschokolade von Valrhona entsteht: Nyangbo Pur Ghana. Zwischen den Stränden des Golfs von Guinea und dem Voltasee ernten die Bauern von diesen ständig von tropischen Regenfällen durchnässten Böden einen der besten Kakaos Afrikas.
FEDCO
5°19’24.9”N / 1°48’52.9”W
Eis & Sorbet
Glasur – Formen – Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
Banane – Marone – Birne – Ananas – Zimt – Tonkabohne – Vanille – Keks – Spekulatius – Honig
68% Kakao
14 monate
Kakao 68% (mind.), Zucker 31%, Fett 36%
Bohnensack 3kg - 6085
Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Extra Bitter, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Schokoladig und Kräftig
Caraque, die ikonische Bitterschokolade von Valrhona aus einer Mischung aus Grands Crus, die Trockenfrüchte mit zarten Gewürzen kombiniert
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